Borróga na Spáinne le custard: oideas, go háirithe cócaireachta agus athbhreithnithe

borróga Spáinnis le custard - ina rogha milseog iontach atá in ann dul ar páirtí tae ngnáthnós isteach ceiliúradh fíor blas. Ó na táirgí saibhir lush, cumhra agus an-tairisceana ní féidir dhiúltú ach. Tá roinnt leagan atá difriúil go bunúsach ar a n-ullmhú. Mar sampla léiritheach, smaoineamh ar roinnt de na oidis is suimiúla agus bunaidh.

spanish Ensaimadas

buns cócaireachta Spáinnis le custard éasca. Éilíonn an obair seo ar a laghad de iarracht fhisiceach agus sraith simplí na gcomhábhar:

Maidir leis an taos:

450 gram de plúr, tirim go teaspoonfuls go leith giosta, 5 g salann, ubh, 75 gram siúcra, 180 ml d'uisce 50 gram an ola glasraí agus im faoi dhó.

Do líonadh:

cupán lán de siúcra trí buíocáin uibhe, leath lítear de bhainne, trí spúnóg bhoird iomlána stáirse vanilla agus bata vanilla.

Chun é a dhéanamh borróga fíor-Spáinnis le custard, ní mór duit:

1. Ullmhaigh an taos. Gach ceann de na gcomhábhar ag an am céanna a luchtú isteach sa bhabhla meascthóir. Tar éis whipping fada ba cheart a fháil ar mhais elastic nach a bata le lámha. Ba chóir an taos a bheith a aistriú isteach i sáspan, chlúdach le tuáille glan agus fág ar feadh tamaill in áit te go dtí go bhfuil sé de réir a chéile i méid ag leath.
2. Ullmhaigh an líonadh. Gcéad dul síos, i sáspan boil an bainne, ag cur siúcra agus vanilla. Ansin, i mbabhla ar leith leis na buíocáin meileann stáirse, agus ansin barr suas le bainne beag te, mheascadh go maith go dtí go réidh. De réir a chéile a thabhairt isteach an meascán ubh isteach an bainne fiuchphointe agus leanúint ar aghaidh chun cócaireacht go dtí go tiubh.
3. Chun teacht ar an táirge taos é an chéad gá a roinnt i gcodanna éagsúla. Ansin gach ceann acu a rolladh amach le deasc dronuilleog tanaí réamh-lubricated le hola. Leis an taobh leathan an foirmiú a leagan amach líonadh, agus ansin fillfidh sé an chéad rolla, agus ansin i bhfoirm seilide.
4. Bácáil Déantar é san oigheann, réamhthéite go 180 céim. Ba cheart Bearnaí a chur ar tráidire bácála miotail, Scuab an dromchla ime, ansin a chlúdach le tuáille agus fág ar feadh 20 nóiméad a gcuid eile. Ansin, is féidir leis an táirge a bheith réidh chun a sheoladh san oigheann. Tar éis 15 nóiméad, is iad na borróga réidh.

Sula ag freastal ar chóir dóibh a bheith ina fionnuar beag agus go héadrom sprinkle le siúcra powdered.

bricfeasta delicious

Mura ndéanfaidh an t-úinéir a Rush a bheith ag obair, is féidir é a fháil suas le beagán níos luaithe agus le do thoil a n-dteaghlaigh bricfeasta bunaidh. Mar ar chúis iontais taitneamhach, is féidir leat cócaireacht borróga Spáinne íogair le custard. A leithéid de dteannta deas ar an tae, is cinnte chun ardaitheoir do giúmar agus a threisiú fuinnimh cumhachtach an lá ar fad a thabhairt. A bheith ag obair is gá a ullmhú roimh ré na comhpháirteanna seo a leanas:

cupán bainne gan bhearradh, 2-3 gram de salann, 320 gram de plúr, ubh, 75 gram agus 10 gram de ghnáth siúcra fanaile, teaspoon giosta tirim, 40 g margairín, 35 gram an ola glasraí agus custard pacáiste.

Ullmhú:

1. Gcéad dul síos, is féidir leat cócaireacht uachtar, ag comhlíonadh na gníomhartha go léir a shonraítear ar an bpacáiste. Dóibh siúd nach bhfuil eolach cócaireacht, is é an úsáid a bhaint an táirge leathchríochnaithe réiteach mór. Chun a bhí an uachtar níos mhín, is féidir é a chur ar 40 gram de im. Is é an táirge críochnaithe is gá a chur ar leataobh go dtí go cool.
2. Anois is féidir leat a dhéanamh ar thástáil. Ba chóir an tús an giosta i bainne a chaolú trí 30 gram an plúr agus teaspoon siúcra. Ansin melt leithligh an margairín, le chéile sé le ubh amh, siúcra agus salann. Ba chóir an mais a bheith stir maith agus cuir an giosta. Next, podsypaya de réir a chéile páirteanna plúr, chun cócaireacht taos bog agus é a bhaint di ar leataobh le haghaidh uair an chloig chun phromhadh. Nach bhfuil an mais a nochtadh ar an ghaoth, tá sé níos fearr a chlúdach fíochán.
3. rolla níos aibí an taos isteach sa taiscumar. Tar leagtha amach an stuffing ar thaobh amháin, rolla rolla, gearrtha sé i bpíosaí agus lig soak 10 nóiméad.
4. Táirgí scaipeadh ar bhileog bácáil, leagtha ag páipéar bácáil oiled, agus ubh scuabadh ar a bharr, seol san oigheann a bhácáil ag 190-200 céim.

Roimh an úsáid a bhaint as réidh de dhéantús an borróga ba chóir fuarú beagán.

An milseog bunaidh

Chun an dessert níos neamhghnách, is féidir leis a thabhairt ach an cuma bunaidh. Tar éis an tsaoil, aon fhear mhias a bhraitear ar dtús amhairc, agus ansin dul ar aghaidh leis an meastóireacht ar a blas. Mar sin, a fháil ar borróga chic na Spáinne le chos custard, a chur ar an ceann is coitianta. Ní mór dúinn na comhábhair seo a leanas:

Maidir leis an taos:

480 gram de plúr 75 gram siúcra, 3 uibheacha, 50 gram de giosta (úr), leath cupán bainne agus 5 spúnóg bhoird de im.

Maidir leis an uachtar:

gloine bainne, 50 gram de im, uibheacha, 75 gram de plúr agus leath cupán siúcra.

Maidir le lubrication ag teastáil 1 ubh úr.

Áirítear leis an bpróiseas ullmhúcháin an táirge ar fad na céimeanna bunúsacha céanna:

1. Kneading taosrán gearradh mhodh an eolas. Chun tús is gá a meileann an giosta le spúnóg bhoird de siúcra, a dhíscaoileadh bainne te agus cuir leath cupán plúr. An brew mar thoradh air seo a shuíomh te do aibiú. Ag an am seo ní mór duit a whip an ubh leis an siúcra agus im leáite. Snaidhmthe seo le go leor de brew, cuir isteach de réir a chéile an plúr sifted agus cócaireacht bog, taos leaisteach. Ar feadh 15 nóiméad tá sé níos fearr a fhágáil te.
2. comhábhair uachtar amháin Beat im le meascthóir. athrú Aifreann i sáspan agus téite le stirring leanúnach go dtí go tiubh. Cuireadh an meascán mar thoradh buille arís cheana féin le hola.
3. Do bhunú na bearnaí taos de dhíth ar dtús obmyat. Tar éis sin, ba chóir é a roinnte go randamach i bpíosaí, gach ceann acu rolladh isteach i císte Oval. Ar thaobh amháin a chur ar an uachtar agus é a chlúdach le imeall an taos. An chuid eile den wrap, réamh slicing sé i stiallacha.
4. Bearnaí a chur ar bhileog bácála greased agus seol san oigheann ar feadh thart ar leath uair an chloig. Caithfidh an teocht a bheith taobh istigh nach lú ná 180 céim. Ar feadh 5 nóiméad go dtí go cooked táirgí lubricate an ubh buailte.

Go seachtrach, breathnú ar na borróga cosúil le mion-loaves. Ach tar éis an chéad blaiseadh thiocfaidh chun bheith soiléir a n-áilleacht fíor.

Blasta "Brioschi"

San Eoraip, creidim go leor daoine go bhfuil bácála - bia ócáideach, agus beagnach éigeantach. borróga na Spáinne le custard atá ullmhaithe, ní hamháin i siopaí taosráin, caiféanna agus bialanna beaga. Déanann siad go minic sa bhaile a cheadú dá ngaolta chun taitneamh a bhaint saothair fíor uathúil ealaíne cócaireachta. tá an iliomad leaganacha de seo miasa suimiúil, ag brath ar an modh ullmhúcháin na táirgí leathchríochnaithe aonair. Ceann acu ar a dtugtar "Brioschi" éilíonn an láithreacht na táirgí seo a leanas:

Maidir leis an taos:

250 ml bainne 450 gram de plúr, 4.3 gram de salann, 75 gram siúcra, 2 uibheacha (lena n-áirítear 1 do lubrication), 0.5 gram de comhdhúile fanaile, 60 g im agus go leith teaspoons giosta.

Do líonadh:

100 gram siúcra, 150 ml bainne 2 uibheacha, ½ gram de comhdhúile fanaile agus spúnóg cúpla stáirse.

Cócaireacht íogair "Brioschi" riachtanach i bpatrún leith:

1. Gcéad dul síos, ní mór duit a ullmhú an taos féin. Faoin am seo, ní mór duit a Doirt an plúr isteach i mbabhla agus rub sé i ann crumbs le im. Ar leithligh, a dhíscaoileadh i giosta bainne, salann, siúcra agus vanilla. Tar éis sin, tá sé riachtanach chun nascadh na comhpháirteanna agus a chur leis an ubh, knead an éide tairisceana taos. Ba cheart táirgí leathchríochnaithe a lig fág ar feadh 60 nóiméad. Ansin, tá sé riachtanach a ath-knead agus fág ar feadh uair an chloig eile amháin.
2. Uachtar ba cheart don ubh, siúcra, quiet, agus bainne a go cúramach whisk. Ansin boil i bainne sáspan agus an meascán ullmhaithe fhorlíonadh i sruth tanaí. Ní mór an mhais a théamh thar teas íseal go dtí go thickens sé. Tar éis an fhuaraithe, is féidir leis an uachtar a chur san áireamh réidh.
3. Is é an taos lámha sínte i bhfoirmiú dronuilleogach. Ansin, caithfidh sé a bheith uachtar haonfhoirmeach fluff, rolla i rolla agus a ghearradh le scian géar i bpíosaí de thiús nach mó ná 3 ceintiméadar.
4. An billet mar thoradh air leathadh amach ar bhileog bácáil, atá leagtha ag pár, sprinkle héadrom le plúr. Sa phost seo ní mór dóibh seasamh ar feadh 20 nóiméad. Ansin, ní mór dóibh lubricate an ubh buailte agus é a sheoladh san oigheann ar feadh 25 nóiméad, téamh sé go 180 céim.

Is é an toradh pastries cumhra, lush agus incredibly delicious.

suimiúil go mbeadh a fhios

An bunús na borróga Spáinne le dátaí custard ais roinnt céadta bliain. Den chéad uair riamh, thosaigh na seilide bíseach a ullmhú chomh luath le tús na 17ú haois. Sa lá atá inniu seilidí giosta cumhra mheastar milseog traidisiúnta agus, go deimhin, an sainmharc an oileán Meánmhara de Mallorca, a bhaineann go dtí an Spáinn.

Ar dtús, an taos dóibh ullmhaithe leis an Chomh maith saill, ní ola. I Catalóinis fuaimeanna a ainm cosúil le Saim. Dá réir sin, bhí ainm is bácáil - Ensaimada de Mallorca. Is féidir le cabhair ó na saille chun cócaireacht screamh tanaí Super. D'fhéadfadh go mbeadh sé indéanta a stráice an ciseal trédhearcach a, tar éis timfhilleadh agus foirmeacha bácáil go leor sraitheanna tanaí íogair, idir a dháileadh líonadh flavorful. Go hoifigiúil, tá dhá chineál de muffins:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «gruaige aingeal").

Mar líonadh an chéad embodiment den chuid is mó uachtar a úsáidtear, subh, leathadh seacláide agus torthaí úra. Don dara cineál rollaí a úsáidtear scuaise glas Meánmhara, a tar éis a phróiseáil Tá struchtúr fibrous ar leith. Dá réir sin an t-ainm an táirge.

An rogha is fearr

I measc an lucht leanúna na bácála mór tóir borróga Spáinne le custard. An t-oideas is fearr le haghaidh an chúrsa dessert galánta fhios príomhchócaire áitiúla. Faightear toradh maith fhaightear ag baint úsáide na comhábhair seo a leanas:

Maidir leis an taos:

300 plúr gram 35 gram an ola glasraí, 1 ubh, gráinnín salainn i 1320 ml d'uisce te, teaspoon giosta tirim agus 50 millilítear siúcra.

Maidir leis an líonadh i le déanaí, is fearr le roinnt a úsáid gan aon uachtar, agus an meascán, lena n-áirítear:

5 spúnóg im, torthaí stánaithe (shilíní nó úlla) agus siúcra beag púdraithe.

Tá an nós imeachta ar a ullmhú rollaí an gcéanna:

1. An Chéad is gá duit a knead an taos. Tosaíonn an obair leis an meascadh na comhpháirteanna tirim. Ansin, cuir an ubh, tá sé riachtanach a thabhairt ar aird ar an bhaisc táirge deiridh agus saoire chun ripen in áit te go dtí go bhfuil a mhéid a mhéadú thart ar dhá-huaire.
2. Ina dhiaidh sin d'ullmhaigh an táirge a roinnt le scian nó de láimh ina cheithre chuid chothroma. Beidh gach ceann acu a stráice do mhéara i bhfoirmiú dronuilleogach thomhas thart ar 38 x 27 ceintiméadar. Obair níos fearr ar an tábla, chaill ola.
3. Chomh maith leis an taobh fada a leagan amach líonadh, agus ansin rolla go réidh ar an rolla taos.
4. Ní gach twist rolla agus imeall zaschipnut bíseach a líonadh sceitheadh amach.
5. Ina dhiaidh sin, is féidir leis an workpiece a Cruachta ar an tráidire. Tá bhfuil siad chun seasamh ar feadh tamaill (Ba chóir go mbeadh 30-40 nóiméad is leor). Agus anois tá siad a sheoladh san oigheann. Bácáil mhaireann de ghnáth gan níos mó ná 20 nóiméad. An dromchla an réamh-lubricate ubh níos fearr.

I bhformhór na gcásanna. Réidh-déanta rollaí arán sprinkled le siúcra powdered. Ach, i bprionsabal, nach bhfuil sé gá. Turasóirí a thagann ar saoire go dtí an Spáinn, i gcónaí fonn chun iarracht a borróga cumhra a dhéanann lámha aos ceirde áitiúil.