Féile Mhias - lacha le úlla san oigheann

Duck le úlla san oigheann - tá sé an-bhlasta agus mhias an-álainn is féidir a mhaisiú agus ó lá go lá, agus tábla Fhéile. Tá feoil lacha níos mó saille ná sicín nó turcaí, ach tá miasa as é níos juicy. Más mian leat chun laghdú ar an cion saille de miasa cócaráilte, is gá an bácála a dhéanamh chun punctures sna cosa agus chíche éanlaithe clóis. Sa chás seo, beidh níos mó saille draein go uile.

Mar sin, tús a chur chun cócaireacht an mhias lacha le úlla san oigheann. Mar sin ní mór dúinn éan, meáchan de thart ar dhá cileagram, thart ar chúig céad gram de úlla. Na úlla is fearr le haghaidh bácála le lacha a mheas Antonovka, ach is féidir leat é a úsáid ar chineál eile a bhfuil blas géar.

Nite spíosraí rub lacha agus salann ón taobh amuigh agus ar an taobh istigh. Ansin chop apples - sliste nó diced, mar duine éigin mar sin. Tabhair faoi deara go má tá tú ag líonadh is é an toradh conablach an-daingean, d'fhéadfadh sé a crack le linn bácála. Mar sin féin, an fhadhb seo rachaidh sé i bhfeidhm ar an cuma ar an bia, an blas na lacha nach bhfuil tionchar.

Líonadh le úlla conablach féidir sew snáithe tiubh nó díreach chop amach ag baint úsáide as an chuid is mó toothpicks traidisiúnta.

Anois cuir lacha ar ais síos ar an tráidire nó i utyatnitsu. Mura bhfuil an t-éan an-gréisceach, ba chóir é cóta le ola glasraí. Má tá an saille lacha, ansin is féidir leat Doirt ach an t-uisce. Seol muid na miasa le éan san oigheann, atá téite suas go dtí 150-170 céim. Duck le úlla san oigheann a bhácáil thart ar leath uair an chloig. Seiceáil ar ullmhacht miasa is féidir puncture an fheoil ar an cos nó chíche. Má tá an t-éan caked, beidh ansin breith ar an sú a bheith trédhearcach.

Más mian leat a lacha a fuair screamh crunchy agus crispy, ní mór duit thart ar leath uair an chloig, ach deireadh an t-éan róstadh Doirt uisce fuar. A thabhairt ar an mhias blas íogair, is féidir leat úsáid a bhaint as sú oráiste fuar in ionad an uisce.

Is Duck le úlla san oigheann réidh, scaipeadh é ar mhias, mhaisiú le úlla bhácáilte agus caora cranberries.

Más fearr leat miasa blasta, an lacha sular bácála féidir leat a sprinkle cainéal agus stuffing do lacha úsáid meascán de úlla, oráistí agus cnónna. Is embodiment eile ná blasta inneach prune oigheann.

Ní mór dúinn lacha amháin trí mheán thart ar cúig chéad gram de prune maith, le beagán (caoga gram) de maonáis, cúpla clóibh de garlic, salann agus spíosraí. Mo prúnaí agus a líonadh le fiuchphointe uisce ar feadh cúig nóiméad déag, ionas go raibh sé bog. Mo lacha conablaigh agus rub le spíosraí agus salann, rub an gá atá laistigh agus lasmuigh. Prúnaí a bhaint, draenáilte, a chur i mbabhla, cuir an duilleog bhá, allspice agus spíosraí eile chun blas. Líonann an meascán ar an lacha agus poll sutured.

Is féidir leat a cócaireacht lacha sa sleeve le haghaidh bácála. Atá leagtha ina chum é, agus dúnta an poill gearrthóg bake ag de chéad agus ochtó céim ar feadh dhá uair an chloig. Ansin gearr lubricates an conablach hose maonáis agus seol san oigheann, agus mar sin an t-éan browned.

Más rud é nach bhfuil tú mhaith an teaglaim de feola móide glasraí, ansin cócaireacht an mhias lacha le ruán san oigheann.

Ullmhaigh an sauce. Chun seo a dhéanamh, meascán dhá spúnóg bhoird Worcestershire anlann, a spoonful de mustaird milis na Fraince, a spoonful na meala agus ime. Anois i meascán de garlic brúite, spíosraí agus sú líomóide. Obmazh anlann lacha cócaráilte agus fág ar feadh uair an chloig a marinated feola.

Idir an dá linn, ar decoction de cupán amháin de groats ruán. Fry oinniún gearrtha go mion agus trí chéad gram de beacáin chopped. An mbeidh meascán le ruán te, ag cur leis an meascán le péire de spúnóga ime.

Líon leite le beacáin innigh, tá oscailt sutured agus atá leagtha utyatnitsu éan i chur chun an bun na miasa thart ar leath gloine uisce. Utyatnitsu Clúdaigh le scragall agus a chur i oigheann théitear ar feadh dhá chéad céim. Bhácáil ar feadh uaire an chloig, ansin bain an scragall agus lachan bake fós thart daichead nóiméad. Le linn bácála gan scragall, tá sé riachtanach ó am go ham chun uisce an t-éan an sú, a cóirithe sa phróiseas chócaireacht.