Fáinní de squid "a la Romana"

Tá Bia Mara an-mhaith agus mar snack agus i sailéid. Tóir go háirithe na Spáinne "Tapas" (sneaiceanna te), ar a dtugtar "fáinní squid agus Laidin". Cén fáth agus Laidin? Tá sé deacair a thabhairt ar an freagra cinnte inniu. Cibé an Rómhánaigh ársa fágtha mar oidhreacht tar éis na ngabháltas fo, cibé tugadh an t-oideas go dtí an Spáinn ó Róimh ... Ach tá sé níos fearr gan a bhfreagra ar an bunús ainmneacha na miasa, agus é a dhéanamh cócaireacht go tapa. Níor chóir an níos mó go bhfuil an próiseas a ghlacadh chugainn níos mó ná uair an chloig.

Mar sin, a chur 2-3 conablaigh beag dár gcuid cephalopod. Chun rudaí is féidir leat a cheannach i siopa luas scafa cheana féin agus mionghearrtha fáinní squid, a bhfuil go leor chun unfreeze. Sa chás sin táimid ag tabhairt aghaidhe ar an tasc go soiléir ar an gcomhlacht ó bharr an scannáin. Déan sé éasca go leor: squeeze chonablach agus pulls an scannán féin, mbaintear amach, cosúil le stocála. Rud eile, más rud é go mbeidh ort a chonaic amach na tentacles agus chop as a cheann, gut, scrape amach an dúch ... An próiseas a moill.

Cuir an sliogéisc cás razdelyvaniya i ngleic tú. Anois, ní mór é chun cócaireacht. Agus sa - an rún is mó de conas a ullmhú na fáinní de squid i fuidrimh sin chas siad bog agus blasta, ach ní bheadh cuma mhaith boinn gluaisteán sa tástáil. Cook nach iad de dhíth níos mó ná dhá nóiméad. squid Caitheamh fearr láithreach i fiuchphointe uisce, agus tar éis cóireála teasa is gá a tirim go maith. Má tá tú ag déileáil leis an conablach, gearrtha sé i fáinní le tiús suas le ceintiméadar.

A ullmhú ar an fuidrimh, ní mór dúinn: dhá uibheacha, plúr bán, salann, piobar agus leath gloine bainne. uibheacha le salann agus piobar shaken (is féidir leat a add a pinch de siúcra). Cuir an bainne agus sifted trí plúr criathar, stirring i gcónaí go dtí go lumps imithe agus mais aonchineálach, chosúil ó thaobh struchtúir leis an uachtar. I fryer domhain nó i bpanna friochadh te suas aon ola glasraí. fáinní Scuid snámh i fuidrimh agus Fry ar an dá thaobh go dtí donn órga, leathadh ansin ar tuáille páipéar a absorbed sé saille. Feidhmíonn sé te.

De réir an delicacy oireann is fearr cóirithe íogair bunaithe ar maonáis, ach is féidir leat triail a bhaint as. Mar shampla, crush dhá clóibh de garlic i leath cupán maonáis. fáinní squid i fuidrimh, is féidir leat a sprinkle ach le sú líomóide, nó úsáid réidh-déanta "marinara" sauce. Thrill molaimid Déan iarracht Anois acce refilling den sórt sin bia mara: ketchup (Ní spicy, agus "milis") a bhfuil meascán maonáis ag cóimheas de 1: 3 agus Doirt teaspoon coinneac.

Tá fáinní squid coitianta i ealaín Oirdheiscirt. Níl aon clam cócaráilte, agus go leathuaire maranáidithe i sú líomóide le salann agus piobar. Sa fuidrimh mar aon leis na comhábhair thuas add a gloine beorach éadrom agus whip meascthóir mais, agus ansin, lig cúpla nóiméad a réiteach. Fáinní den chéad uair rollta i plúr agus ansin a ísliú isteach sa taos. Fry ar uile go maith téite, immersing go hiomlán i saill te. San Oirthear bhfuil siad ag ithe fuar mar sneaiceanna le beoir nó fíon bán tirim.