Éisc i anlann trátaí - mhias delicious do na laethanta saoire nó tábla ó lá go lá

cuimhnigh go leor daoine an blas an t-iasc i gravy trátaí ó óige. Tá an mhias ullmhaithe go fóill i naíolanna agus a sheirbheáil le prátaí mashed. Tá go leor páistí sásta a ithe an t-iasc, toisc go bhfuil sé delicious agus geal, agus ina theannta sin, tá a fhios fiú na páistí cé chomh úsáideach is atá sé. Fuarthas mhias tóir mhór agus leath-ghann sna 90s, nuair a na seilfeanna a bhí sé annamh rud éigin blasta ar phraghas réasúnta a aimsiú. Éisc i anlann trátaí, bruite sa bhaile - mias sách bhuiséad agus fós blasta go leor. Míníonn sé seo na daoine grá. Sa lá atá inniu, tá an t-iasc ullmhaithe an oiread sin mar gheall ar an ngeilleagar, ach mar gheall ar an blas iontach. Thairis sin, a bhuíochas leis an expressive agus orgánacha, oideas a ghlacadh nideoige réasúnta fiú sa roghchlár mbialann. Mar sin, go maith, blas, costas, éasca le ullmhú - na buntáistí is mó de stewed i éisc anlann trátaí. Agus déanaimid ár ndícheall chun cócaireacht an mhias iontach!

iasc Roghnú

ainseabhaí Beaga, faoitín gorm saor, breac uasal, tá steaks cat ollmhór - beagnach tá gach iasc oiriúnach do an t-oideas. Níl na rialacha an oiread sin: tá sé riachtanach a ghlanadh na scálaí, mór - gearrtha i smután agus beag - a chur amach ar an iomlán. Éisc i anlann trátaí - chos go leor versatile, agus tá sé oiriúnach do go leor cineálacha de, a úsáid againn le haghaidh laethanta saoire agus miasa ó lá go lá cócaireachta. Ach an bealach is fearr chun cur chuige seo miasa éisc, ina bhfuil ar a laghad de cnámha: colmóir, mangaigh, saury, ronnach, bradán.

Conas a ullmhú trátaí sauce? Recipes, comhábhair agus teicnící cócaireachta

Chomh maith le iasc, beidh glasraí de dhíth ort: oinniún, cairéad, gairleog. Go hidéalach le haghaidh trátaí-bhunaithe, a úsáid trátaí úr, ach is féidir leat a dhéanamh agus a ghreamú nó sú. Arna iarraidh sin don anlann cuir piobar, luibheanna, fréamhacha, ginger.

Is é an anlann níos fearr chun cócaireacht ar leithligh. Mar sin Fry ola oinniúin mionghearrtha, cairéid grátáilte, píosaí glasraí eile. Trátaí le cumascóir nó grinder dhéanamh trátaí (b'fhearr roimh craiceann agus bain síol mór). Nuair a bheith ar na oinniúin tréshoilseach agus cairéid lig an sú órga, is féidir leat a Doirt an trátaí. Ró-fhada a chur i gcrích nach bhfuil gá, ach boil.

Is iad na céatadáin thart ar tháirgí mar seo a leanas: de réir dhíth cileagram de iasc cúpla oinniúin, cairéad agus cupáin leath de sreabhach. Más rud é ag baint úsáide as greamaigh trátaí, ansin is gá 2-3 spúnóg a stir in uisce. Tar éis fiuchphointe, cuir spíosraí is fearr leat agus salann.

Conas chun cócaireacht iasc i anlann trátaí?

chlúdach Protushenny anlann le lid agus ar leataobh go dtí an taobh, ionas go bhfuil sé sáithithe agus an láthair. Tá an t-iasc gearrtha i bpíosaí nó harvests conablaigh beag ar fad. Má tá sé beartaithe go mbeidh an t-iasc a úsáid leis an ceann gills, cinnte gur mian leat a scriosadh. Seachas sin, cothaigh siad cumhra, boladh mhias íogair slaim.

Iascaireacht in anlann trátaí chothabháil cruth agus thit le linn cócaireachta, réamh-Fry sé i ola. A cheangal ar speicis breading plúr. Níor chóir ach an méid plúr a íosta. Fried leagan i sraitheanna sáspan. Nuair a bhíonn an t-iasc go léir réidh, táimid ag dul go dtí an chéad chéim eile - múchadh.

Chun seo a dhéanamh i sáspan Doirt an anlann ionas gur chumhdaigh sí an t-iasc. Tuilleadh próiseas nach mór ar siúl ag teocht íseal, faoi na cochall, go stobhach iasc tar in anlann trátaí iompú bog. Le linn ullmhú an mhias is gá duit chun iarracht a dhéanamh cinneadh a dhéanamh gan an bhfuil aigéad, sharpness sweetness a chur leis. Seo ag brath go mór ar na trátaí, toisc go bhfuil a n-blas an-difriúil. Má tá an mhias ró tur, is féidir leat a chur le sú líomóide beag, soy sauce, adzhika. Ag deireadh a chur leis an Greens mionghearrtha - beidh sé béim ar an blas de mias.

Dála an scéil, mar gheall ar an mhias. Is fearr chun cócaireacht an mhias i bpota iarann teilgthe nó skillet, pyroceramics sáspan. Den scoth a fháil sa mhias bácála is gnách.

freastal

Go ginearálta, an t-iasc in anlann trátaí chothú go díreach leis na plátaí. Ní raibh sin nach titim amháin de gravy cumhra cailleadh i vain, píosaí leathadh éisc thar garnish. Téann le anlann dath galánta maith le luibheanna úr. Do chlárú, is féidir leat úsáid a bhaint slices il-daite de glasraí úra, ológa, arbhar stánaithe.

An garnishing, miasa comhoiriúnacht

Éisc i trátaí anlann, oideas a ullmhú mar a pléadh thuas é, ag luí leis an chuid is mó glasraí agus gránaigh garnishes. Má tá an t-iasc a sheirbheáil pasta, níos fearr a roghnú siúd a bhfuil anlann dea-choimeád: sliogáin, cleití, cíora. Cé go spaghetti fad atá le chéile go maith.

Maidir leis an tábla saoire, is féidir leat a roghnú asparagus Braised, prátaí nua, piseanna glas mashed, pasta. Agus is féidir dinnéar teaghlaigh tráthrialta faoi bhráid leite razvaristuyu blastán léi le im.

Chomh maith le miasa taobh bheith ag iascaireacht in anlann trátaí is féidir a chothú pickles homemade, beacáin picilte, sailéid le glasraí séasúrach. Tá ról tábhachtach agus arán, mar is maith an oiread sin a snámh sé i anlann trátaí milis agus searbh.