Deataithe muiceoil: oidis le grianghraif

Muiceoil deataithe - delicacy mór. Sé is eol do a blas den scoth agus luach cothaithe ard. B'fhéidir gurb é sin an fáth an t-muiceoil le blianta beaga anuas ag éirí iarraidh a phróiseáil ar an mbealach seo.

rúin próiseála

Ag caitheamh tobac táirgí feola, d'fhoghlaim daoine fadó. Tugann a leithéid de mhodh cóireála ar an táirge críochnaithe an blas bunaidh agus go mór prolongs a saol seilf. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil mar thoradh ar nochtadh fada chun teocht ard an t-ábhar tosaigh cailleann de réir a chéile ar roinnt taise, a bhfuil ann féin dtimpeallacht uathúil d'fhorbairt na baictéir éagsúla. Muc haghaidh go n-oireann is fearr. Milis agus bog, coinníonn sé lena bhuntréithe, ag ceannach ach blas breise agus blas ar leith sa phróiseas cóireála teasa.

Ag brath ar an cineál na héifeachta teochta, tá trí chineál de chaitheamh tobac:

• fuar;
• te;
• tapa (bácáil).

I gcás gach ceann acu Tá a coinníollacha phróiseas féin ar leith. Dá réir, is féidir muiceoil deataithe a ullmhú i cúpla uair an chloig nó laethanta. Beidh gach brath ar an modh a roghnaítear de chóireáil agus méid an táirge ag tosú. Suimiúil go leor, tar éis seo, is féidir muiceoil deataithe leanúint díobh a úsáid chun cócaireacht éagsúla miasa, iad a dhéanamh an aird a tharraingt.

feoil deataithe

Is féidir le gach a úsáideadh go bhfaigheann an táirge a deataithe ach amháin trí nochtadh fada chun teocht ard. Mar sin féin, tá roghanna eile. Mar shampla, is féidir leat a dhéanamh ar fheoil deataithe iontach. Agus an t-am a thógfaidh sé go leor le beagán. A bheith ag obair níos fearr muiceoil a ghlacadh. Tá sí ina fíochán muscle an-mhín agus leor líon na saille intermuscular. Is é an riachtanas seo maidir le feoil agus deataithe. Éilíonn sé ar na hábhair bhunaidh a leanas:

• 1 kg de muiceoil 3 chive, 15-20 gram de salann, 3 gram piobar agus spíosraí cumhra teaspoon.

Tá gach rud a dhéanamh go han-simplí:

1. nigh Feola, éadach tirim agus deireadh le haon cnámha.
2. Na slices blonag táirge ullmhaithe de gairleog.
3. Spíosraí nascadh leis an salann agus cuid de an meascán mar thoradh a dhoirteadh amach an bun an coimeádán plaisteach.
4. Cuir an fheoil ann.
5. muiceoil Sprinkle meascán atá fágtha.
6. Ag clúdach lid chur coimeádán i refrigerator ar feadh 12 uair an chloig. Le linn an ama, is féidir leis an fheoil a bheith ina cúpla uair chun dul chun salann éide.
7. Tóg an muiceoil agus bain an sú liberated ó dhromchla éadach, agus ansin Timfhilleadh sé i éadach agus a fhágáil i refrigerator ar feadh 10 uair an chloig eile.
8. Ansin, ba chóir an fheoil a provyalit beagán. Chun na críche sin, is gá a shealbhú 8 uair an chloig in elektrokoptilne gnáth.

Is féidir leis an táirge críochnaithe a thabhairt láithreach leis an tábla. Muiceoil, deataithe sa chaoi, bog an-agus cumhra. Lena chois sin, tá an modh réasúnta tapaidh agus nach gá iarracht i bhfad. Is féidir é a úsáid chun próiseas méid leordhóthanach de amhábhar.

Caitheamh le soaking

An ceann is coitianta i measc mhuintir na t-oideas muiceoil deataithe gceist presoaking céim táirge is mó sa marinade ullmhaithe go speisialta. Sa chaoi seo is féidir leat a ullmhú fiú feoil streaked le saill slaodach. Is é an toradh iontach simplí. gá atá le hoibriú:

• 5 cileagram de garlic ceann muiceoil úr, 5 lítear uisce gnáth, piobar dubh, 250 gram de salann coitianta, duille bá agus piobar dubh.

Is éard atá próiseas teicneolaíochta de roinnt céimeanna:

1. An Chéad is gá duit a ullmhú an sáile. Chun na críche sin, is gá a fhiuchadh an t-uisce agus ansin fuaraigh agus cuir piobar agus salann agus bá duille.
2. Muiceoil gearrtha i bpíosaí. Níos fearr más rud é nach n-fhad níos mó ná 30 ceintiméadar.
3. Feola fillte isteach i pan cruan.
4. Líon sé le sáile ullmhaithe ionas go gclúdaíonn an leacht gach píosa.
5. Cumas a choinneáil i refrigerator ar feadh 5 lá.
6. feoil phróiseáilte tuilleadh piobar gráta agus gairleog (roimhe seo tá sé riachtanach chun squeeze tríd an bpreas), agus comhionannas vótaí snáithe dlúth crochadh ar Hook sa smokehouse.

Tar éis 4 uair an chloig is féidir leis an táirge a bheith a fháil. Eat muiceoil agus mar sin tá sé riachtanach ach amháin tar éis cools sé go nádúrtha.

Teicníc deataithe

Tá ar bhealach eile ag a casadh sé amach nach muiceoil deataithe lú blasta. tá sé in úsáid go minic go leor sa bhaile. Go háirithe úsáideach i modh seo más gá duit a phróiseáil láithreach píosa measartha mór feola. Sa chás seo, fiú amháin nach ndéanann sé ábhar, tá sé crua nó bog. Na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

• 2.5 cileagram de muiceoil, salann, gairleog, ceann piobar dubh.

Ullmhú:

1. Nigh agus triomaigh an fheoil, mar sin de bhí an dromchla aon taise bhreis.
2. Tar éis a dhéanamh ar roinnt punctures scian géar, táirgí gairleog blonag.
3. Rub sé le salann agus piobar agus ansin wrap docht i scragall agus a fhágáil in áit fhionnuar ar feadh 24 uair an chloig.
4. A ullmhú le haghaidh an smokehouse. Is gá a sprinkle an ciseal bun sliseanna speisialta nó min sáibh. Tá sé níos fearr má tá siad ar fhearnóg nó torthaí crainn. Tabharfaidh sé seo an fheoil blas breise.
5. Socraigh grill agus a chur ar sé píosa muiceola ullmhaithe.
6. Go docht a chlúdaíonn an lid agus a leagtar thar smokehouse dóiteáin.

Díreach tar éis an 2 uair an chloig go bhfuil an fheoil réidh. Ach 30 nóiméad roimh dheireadh is féidir é a sheiceáil, pollta i roinnt áiteanna le scian.

Recipes le deataithe

Dul amú a cheapann gur féidir leis na bianna deataithe a ithe ach amháin i bhfoirm a nádúrtha. A cócaire oilte cócaireacht go héasca orthu a lán de na miasa suimiúil agus delicious. Mar shampla, is féidir muiceoil deataithe le prátaí a chur amach. Faigh rogha iontach blasta agus go leor dinnéar hearty. A bheith ag obair de dhíth:

• 0.5 cileagram de feola deataithe, 1 kg de prátaí, salann, 200 gram de oinniún, piobar, banc 1 (500 gram) de trátaí ina sú féin, ola glasraí agus greenery beag.

Ní bheidh an nós imeachta ar fad san am i bhfad:

1. An chéad Táirgí a meileann: prátaí agus feoil a ghearradh i ciúbanna agus oinniúin díreach crumble go randamach.
2. A bheith ag obair go bhfuil gá pota domhain. Tá sé inmhianaithe go mbeadh sé ina sciath neamh-bata.
3. I sáspan, Fry an oinniúin, topped suas le ola glasraí beag.
4. Cuir an fheoil agus a thabhairt ar an táirge a te suas le chéile.
5. prátaí agus bearrtha uisce cupán ½ ionsú, a chur 10 nóiméad.
6. Trátaí agus braichlis le forc mar aon leis an sú agus é a chur leis an phota. Suanbhruith eile 5-10 nóiméad.

Is féidir leis an mhias críochnaithe scaipeadh láithreach ar plátaí agus a sheirbheáil, sprinkled liberally carnations.

cuidiú fearais

Níl an Photo of muiceoil deataithe féidir i gcónaí a buille faoi thuairim cén bealach a raibh sí sásta. Mar shampla, níl a fhios go leor fiú an méid a fhágann gur féidir, fiú amháin i multivarka gnáth. A ullmhú na comhpháirteanna íosta is gá:

• 300 gram de tenderloin muiceoil 3 gram de Piobar dubh agus 5 gram de salann simplí.

Seo a leanas roinnt céimeanna simplí:

1. smután feola roinnte i thiús nach mó ná 1 ceintiméadar.
2. Sruthlaigh le huisce fuar, agus ansin rub an piobar agus salann.
3. Gach píosa fillte i scragall.
4. Lóistín saor in aisce Multivarki fillte i cupán agus dún an clúdach air go daingean.
5. Cas ar an ngléas agus é a leagtar ar an bpainéal "bácáil" mód.

Just a 40-45 nóiméad a bheidh an gléas a bheith as. Ach ba cheart feoil bréag laistigh de chúpla nóiméad. Ansin, is féidir é a chur as oifig agus le goile a ithe agus taitneamh a bhaint an aroma iontach. Le den sórt sin Is féidir le mhias a láimhseáil fiú an hostess is óg agus inexperienced.

Caitheamh-cócaireacht

Creideann go leor go bhfuil an sneaiceanna is fearr - tá sé cócaráilte agus muiceoil deataithe. Recipes le grianghraif cabhrú i gcónaí níos fearr a thuiscint conas is gá duit a bheith ag gníomhú, a ullmhú den sórt sin a táirge. Saineolaithe comhairle a thabhairt chun úsáid le haghaidh:

• go 2 kg de muiceoil (Cíche) cúig cinn déag cinn de garlic, 70 g de ispíní deataithe, 4 spúnóg salann agus oinniúin craiceann, Piobar (dearg agus dubh), 12 gram de mil, 2 spúnóg mustaird gráin agus lus an choire, roinnt duilleoga labhrais agus 120 gram de peirsil úr.

A ullmhú brisket bruite-deataithe, tá sé riachtanach:

1. sruthlaithe Feola agus tirim go maith ag baint úsáide as tuáille nó naipcín.
2. Blonag sé le síobhais íonaithe.
3. Duilliúr, piobar, duilleoga bhá agus husk fillte ar an uile.
4. Ann a sheoladh freisin agus feola. Sa chás seo, craiceann ba chóir é a bheith ag barr.
5. Cuir ispíní.
6. Doirt an t-ábhar cooled uisce bruite. Ní mór táirgí a bheith clúdaithe go hiomlán.
7. Cuir an uile ar an sorn agus cas ar an tine.
8. Tar éis fiuchphointe i sáspan cuir an mil agus salann agus gach rud a mheascadh go maith.
9. Déan lasair níos lú agus táirgí a boil thart ar leath uair an chloig.
10. Ar leithligh, a ullmhú meascán de brúite garlic, lus an choire, mustaird agus piobar.
11. Feoil agus rub a fháil meáchan cócaráilte, agus ansin Timfhilleadh sé i scragall nó éadach agus a chur faoi na nuachtáin.
12. Tar éis fuaraithe iomlán ar an táirge atá á chur i refrigerator ar feadh lae.

Tar éis an ama, is féidir leis an bagún bunaidh a bhaint amach agus a ghearradh i slices tanaí, a úsáid mar snack.