Cutlets Oideas na muiceola agus mairteola. Burgers clasaiceach: céim ar chos ar chéim

Burgers - an saothar is mó ealaíne cócaireachta. Is féidir linn a rá leo thosaíonn an aithne an fear beag le miasa feola. Tá siad go maith agus gur féidir leat iad a Fry ar an deireadh seachtaine níos mó - agus ná bíodh imní ort faoi cúpla lá, tháinig abhaile ón obair, tá sé riachtanach a fháil go dtí an pláta, d'fhonn a beatha teaghlach ocras. Mar sin féin, a sheachaint roinnt mná tí cócaireacht iad. Agus ní mar go bhfuil siad ró-leisciúil chun bac le feoil: gearán a dhéanamh siad go, á n-urramú go hiomlán an t-oideas cutlets de muiceoil agus mairteoil, a fhaightear ag an t-aschur crua, árasán nó easnaimh collapsing. San Airteagal seo, beidh muid ag nochtann an subtleties a dhéanamh mhias iontach agus go pras ar roinnt athruithe suimiúla de.

Bhí cad atá le déanamh le burgers blasta: Leideanna agus Seifteanna

Bheadh sé cosúil éasca - casadh i fheoil grinder feola agus tine amach le do chroí-ábhar. Mar sin féin, le haghaidh an splendour agus saibhreas an táirge deiridh is gá a fháil amach ar roinnt de na nuances.

1. I bprionsabal, is léir go bhfuil gá le haghaidh meatballs - an fheoil agus oinniúin. Tá oidis a ndáiríre ach na comhpháirteanna agus teoranta. Mar sin féin, d'fhonn fanacht laistigh de na burgers sú, ní flowed i vain sa uile, a thógann sé an tríú comhábhar - an t-arán. Sa leagan traidisiúnta - bán, ach is féidir leat a thabhairt chun iompróidh, agus seagal. Ba cheart Arán a thriomú suas: Tugann úr na torthaí críochnaitheacha ar roinnt sourish. Is féidir leat chun na gcríoch sin a bhaint as an prátaí grátáilte, ach tá turgnaimh den sórt sin níos fearr chun tús a chur máistreacht maith leis an t-oideas bhunúsach.
2. Is Stuffing fearr a dhéanamh go díreach le tú féin, ó fheoil úr a roghnaíodh go pearsanta agus díreach roimh friochadh.
3. Tá an ubh breise i gcás níos fearr "nascáil" líonadh. Mar sin féin, a dhéanann sé freisin sé harsh. Nuair a chuirtear ar prátaí nach bhfuil aon uibheacha ghá; i gcás an "arán" cócaireachta ghlacann tréimhse nach níos mó ná aon ubh ar punt de feola.
4. Oinniúin scrollbharra níos fearr leis an fheoil nó rub ar grater - slisnithe, táthar den tuairim go maith i cutlets mhionaithe chailleadh aonfhoirmeacht.
5. A ullmhú Ba meatballs éirigh, tá sé riachtanach chun repel an stuffing kneaded. An bealach is éasca chun é a dhéanamh, fillte sé isteach i mála agus iad slapping ar an tábla le páirtithe éagsúla.
6. Nuair a friochadh sé tábhachtach a bhaint as na píosaí dóite - ansin ní bheidh na burgers bata leo nach mbeidh bata gan ghá, gránna agus tasteless "breisithe".

Agus anois le haghaidh cócaireachta. A ligean ar tús a chur leis an leagan caighdeánach.

burgers Classic

Tá an fheoil a glacadh i gcionmhaireachtaí comhionanna: muiceoil fatter, mairteoil - lean (agus a fháil ar an laofheoil is fearr). Amháin agus cileagram leath de mince thugtar do dhá oinniúin mór agus an tríú builín sáithithe i mbainne agus brúite. Tá na burgers clasaiceach a dhéanamh gan gairleog, ach má tá tú ag lucht leanúna de chuid, is féidir leat a chur cúpla clóibh. Salann agus Piobar - le do blas (Caithfidh mé tip ar a theanga a lick an líonadh agus a chinneadh cibé ar leor iad). Nuair atá tú ag dul chun burgers cócaireacht, beidh céim ar chos ar chéim breathnú mar seo:

1. Íosluchtaigh feoil slisnithe (an dá chineál) i grinder feola le builín depressed agus oinniún. Grind.
2. Sa mairteola a thiomáint na huibheacha (sa chás seo 2-3); Corraigh. Salann agus piobar, cuir spíosraí eile más mian leo.
3. Fill ar an feoil talamh sa mhála agus é a buille ar an tábla.
4. burgers Nalepit (gan líomaí pióga ar láimh, ní mór iad a moisten le beagán uisce fuar).
5. Aránaithe i blúiríní aráin nó plúr agus Fry i bpanna friochadh.

Tá sé seo déanta is fearr sa t-im leáite, sa dara háit - blonag, agus i bun an liosta - is é an ola glasraí gan bholadh. Is é an chéad taobh rósta i gcoimeádán oscailte, agus an dara - cheana faoi na cochall.

cutlets bricíneach

Roinnt daoine - go háirithe leanaí, mná torracha agus do dhaoine aosta - ní cosúil le leith "cutlet" boladh. Sa chás sin, chum an t-oideas cutlets de muiceoil agus mairteoil, ag seachaint a fhoirmiú. Stuffing féin Ullmhaíonn traidisiúnta, ach ag an am céanna leis an ubh bhuailtí (leath amháin cileagram de feola leor), prisalivaem, podperchivaetsya agus baked omletik an-tanaí - cosúil le pancóg. Sé mionghearrtha go mín agus isteach leis an stuffing. Leis an Chomh maith de meatballs fháil fiú juicier, níos áille (cosúil le buí "krapushki" gach) agus gan boladh neamh-inmhianaithe.

cutlets Gaoithe

Dóibh siúd a sheachaint ar chúiseanna friochta imní do shláinte nó de bharr an láthair leanaí beaga - chos borgairí homemade déanta as muiceoil agus mairteola, baked san oigheann. cáilithe Stuffing mar meatballs chos clasaiceach múnlaithe dul céanna, ach ní paneer i blúiríní aráin nó plúr agus semolina - mar sin tá siad níos lú bata leis an tráidire agus a choinneáil níos fearr ar a gcruth. Sula leathadh tú na cutlets ar na duilleoga, tá sé riachtanach a chur le cúpla nóiméad san oigheann réamhthéite go ola, a oiled sé, warmed beagán. Sna cácaí oigheann fanacht ar feadh leathuaire; i lár na hullmhóide a theastaíonn uathu dul a sheachaint ar an mbarr pale.

Baked le iontas

Duhovochny chos ar meatballs de muiceoil féidir agus mairteola a bheith casta agus forlíontar roinnt surprises taitneamhach. Mar shampla, i stuffing traidisiúnta réamhdhéanta, is féidir leat a chur beacáin gearrtha go mion nó talamh - beagán níos lú ná 200 gram in aghaidh an punt de feoil. Mar blas is féidir leat dul isteach agus Dill chopped. Burgers ag an am seo a rinne beagán níos leacaithe. Atá leagtha amach ar bhileog, tá siad lubricated le uachtar géar, a leagtar amach ar barr le slices trátaí agus iad a chur san oigheann ar feadh leathuaire. Ansin a bhaint, sprinkled le cáis - agus ar ais ar feadh cúig nóiméad eile. A mhias delicious!

cutlets gaile

Tá rogha eile an-oiriúnach do lucht leanúna de cothú maith agus tuismitheoirí óga. Go háirithe hamburgers cócaireachta gaile éasca dóibh siúd bhainistiú multivarka a fháil. Ós rud é go bhfuil feoil aon rud speisialta ní gá a chumadh - cur chuige caighdeánach. patties agus breading Foirm. I Bowl de an meaisín a líonadh le leath lítear d'uisce, agus ar a bharr Chuir "colander" do chócaireacht gaile. Tá sé i sraith amháin (agus tá sé seo ríthábhachtach!) Hiomalartuithe burgers ullmhaithe. Má tá a lán acu a bheidh, ní mór a ullmhú go leor. I gcás leath mód chloig lé "steaming" - agus téigh léamh do pháiste scéal. An rud ach is féidir a chur i sórt sin cutlets oirbhire - paly gcuid tuairimí, ach iad siúd de na miasa gaile éagsúla. Níl an blas difear.

cutlet stuffed

Máistreacht na teicnící cócaireachta bunúsacha agus a chinntiú go bhfuil an toradh superb féidir, a athrú agus a mhodhnú a cutlets chos ar muiceoil agus mairteola. Mar shampla, cuir glasraí mhionaithe (cabáiste nó zucchini), burgers stuffing le rud éigin blasta. An chéad rud a thagann chun cuimhne - slice de im reoite: mar beidh thoradh ar do meatballs a bheith níos boige agus juicier. Tugann sé blas maith ar an stuffing na oinniúin mionfheoil nó uibheacha le cáis bog. Agus is féidir lucht leanúna na codarsnachtaí agus blasanna neamhghnách a chur i lár an prúnaí pitted - fháil béile iontach!