Conas a ullmhú pickle

Pickle - gan aon anraith níos lú coitianta ná anraith nó anraith. Ach conas a cócaireacht ceart pickle iontach, mar sin chas sé blasta agus sláintiúil? Go leor hostess taithí acu sásta a roinnt ar an rúin seo a dhéanamh miasa iontach Rúisis, agus bhailíomar gcuid moltaí le haghaidh ár léitheoirí.

Gcéad dul síos, a ligean ar labhairt faoi an brat. Conas a ullmhú pickle, le feoil nó brat glasraí, chinneann gach duine dó féin. Agus go deimhin, agus i gcás eile gach rud a dhéanamh i gceart, gheobhaidh tú a anraith delicious. Má tá an brat feola, ansin caithfidh tú rogha leathan a chuid fothaí. Is féidir leat a chur ar an muiceoil, mairteoil, uaineoil, ribs deataithe, nó éan. Is minic a úsáidtear le haghaidh rassolnik miodamas - duáin, croí laofheoil. Tá siad réamh-sáithithe ar feadh cúpla uair an chloig nó fiú fág ar feadh na hoíche. Ní mór Duáin a réamh-glanta saille agus scannáin. Roinnt mná tí a chleachtadh duáin teaglaim agus brat sicín. Tá lucht leanúna rassolnik iasc ann freisin.

Má tá tú ag cócaireacht anraith traidisiúnta - muiceoil nó mairteola - is fearr a chur ar an brisket, ghualainn, rump nó imeall. Ní mór an fheoil a bheith fuaraithe le cnámh. Molann cócairí Taithí an rub feoil nite le salann agus piobar agus a fhágáil dlúithe i gcoimeádán séalaithe ar pomarinovatsya beag áit éigin taobh istigh d'uair an chloig. Na cionúireachtaí molta atá le baint amach i an brat chócaireacht - 2 lítear uisce in aghaidh an chileagraim de feola. Feola líonadh le huisce fuar agus suanbhruith ar feadh bliain amháin agus go leith a dhá uair an chloig. Is gá a bhaint as an cúr déanta le linn cócaireachta. An cúr fós hidéalach níor cheart go hiomlán. Feabhsaíonn an blas an brat a chur air glasraí friochta gan ola. Molta a ghlacadh oinniún, cairéad, más ann, soilire nó peirsil, agus Fry iad gan ola i bpanna friochadh ar feadh 15-20 nóiméad. Nuair a thagann an brat chun boil, cuir na glasraí ann, allspice, bá duille. Sula tá tú ag cuir an chuid eile dá chomhábhair pickle glasraí ar fad fried discarded.

anraith sicín á n-ullmhú i bhfad níos tapúla: an t-am a bheidh sé dul ach 30-40 nóiméad.

Tá oidis a cur síos ar conas a ullmhú ar an pickle ar an brat muisiriún, is féidir leis an beacáin a bheith úr, agus a thriomú. Sa chás seo, na beacáin atá boiled go dtí go cócaráilte agus a chur as an brat agus cócaireacht ar na comhábhair eile ar an modh is gnách. Beacáin gearrtha i stiallacha agus a chur leis an anraith ag deireadh na cócaireachta.

Baineann Oideas rassolnik delicious úsáid a bhaint as ach eorna seachas rís. Is Arbhair níos fearr chun soak, agus mar sin cooked sí níos tapúla. Mholadh eorna bruite ar leithligh ó an brat go dtí go críochnaithe galú an uisce. Ina theannta sin, ba cheart an cóimheas idir an gráin / uisce 1: 2.

Conas a ullmhú pickle gan zazharki, toisc gan é nach féidir é a dhéanamh ar aon anraith? Gcéad dul síos, rub an cairéad, beag nó mór, ábhar blas. Caith sé san uile. Cé go bhfuil sé friochta, glan agus gearrtha oinniún. De ghnáth úsáid cairéid mheán amháin nó dhó agus follicle tánaisteach amháin. Faoin am sin, nuair a chop tú oinniúin, cairéid ach a bheith réidh i leath. Cuir an t-oinniún agus sauté glasraí go dtí go bhfuil oinniún trédhearcach. Ag deireadh na cócaireachta is féidir zazharki chur sú trátaí nó greamaigh. Sauce, tá ketchup níos fearr gan úsáid a bhaint toisc nach féidir leo ruin an blas a blastanas ball.

Prátaí le rassolnik gearrtha i ciúbanna nó stiallacha. É a chur ar an anraith de dhíth ort luaithe ná cucumbers. Ná bíodh eagla ort a díolama na prátaí sa anraith. Má tharlaíonn sé seo, ní bheidh an anraith Gortaítear.

Conas chun cócaireacht a delicious pickle? Bain úsáid saillte agus nach bhfuil cucumbers picilte. thabhairt Pickles an anraith aroma saibhir agus blas géar ag teastáil. Má tá an craiceann cúcamar tiubh, ba chóir iad a chur i gcrích, gearrtha go mion, i méid beag de brat ar feadh 15 nóiméad. Má tá tú cucumbers le craiceann tanaí, tar éis slicing caith iad ceart isteach an anraith. Le haghaidh sharpness, agus is féidir leat a chur ar an cúcamar pickle, atá faoi bhráid an Doirt isteach sa phota, is gá duit a fhiuchadh. Má tá an sáile ró-ghéar, ní mór é a chaolú le huisce.

Ag deireadh an-na cócaireachta nuair a bhíonn an anraith beagnach réidh, cuir an buíocán uibhe, rastorty le uachtar géar, agus corraigh pickle. Freastal ar an anraith le uachtar géar gá.

Tá go leor nuances agus rúin, agus tá súil againn gur féidir le gach bean a fháil ón rud éigin earra ar do shon féin agus beidh cócairí óga tuiscint a fháil ar conas a ullmhú pickle.