Conas a bhaint as an searbhas na eggplant soak i gceart agus iad a cócaireacht

An cumas chun cócaireacht, díreach mar aon tallann eile, a fhorbairt, a thagann le taithí. Agus tá gach teaghlach a rúin. Piggy bainc é chun tuilleadh oidis níos mó ná beidh riamh a bheith. Go háirithe má thagann an t-faoi réir na miasa na torthaí agus glasraí "capricious", mar shampla eggplant.

Conas eggplant a roghnú

Ní féidir le gach hostess aspiring cócaireacht delicious "gorm beag". Is féidir leis na glasraí neamhghnách a mheas ceart capricious. Níor chóir dúinn a bheith in ann ach a roghnú na torthaí, ach freisin a fhios conas a bhaint as an bitterness an eggplant.

Is éard atá tábhachtach lena roghnú agus a ullmhú:

• Méid torthaí;
• dath;
• staid an laíon;
• ullmhúchán cuí roimh chóireáil teasa.

Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios, ní hamháin conas eggplant chun cócaireacht, ionas nach chun blas searbh, ach freisin a bheith in ann a roghnú iad. Is beidh ar an caighdeán na torthaí ag brath ar an blas de do miasa. Roghnaigh an "gorm beag" méid mheán. Ró-Ní féidir torthaí i bhfad ach ró-aibí, ach sluggish taobh istigh. oiriúnach Beaga i má ar intinn agat uibheacha nó stew dhéanamh. Ba chóir go mbeadh dath eggplant a bheith comhionann, gan spotaí bána agus stripes. Más ann dó é, a cheannach táirgí den sórt sin is gá, tá siad cosúil le overripe.

eggplant óga agus úra aon bitterness nach bhfuil. Níl ach na torthaí d'aois nó iad siúd a leagan ar an gcuntar lá níos mó ná aon Féadfaidh, a fháil blas míthaitneamhach. cuí duine éigin an tréith bitterness piquant seo glasraí. Ach an chuid is mó acu cócaireacht agus hostess chéile i dtuairim amháin: roimh Ba chóir go eggplant cócaireacht bhaint as an bitterness.

Nuair a bheidh tú nite na torthaí, a ghearradh ar an eireabaill. Agus aird a thabhairt ar an flesh "gorm beag". Más rud é, trí ghearradh le scian ar fud an eggplant, dar leat go soiléir go bhfuil rud éigin taobh istigh ann, a bhrú síos beagán ar thaobh méithe den finger. Ba chóir go mbeadh bog, snáithíní nach bhfuil docht. Go leor ach go bhfuil siad ar a dtugtar "snáthaidí". Má tháinig do mhéar ar fud na snáithíní sin, nach bhfuil na torthaí ar fad oiriúnach lena n-úsáid. Tuilleadh is féidir eggplant oiriúnacha a ghlanadh as an craiceann, agus a ghearradh i ciúbanna, stiallacha nó plátaí.

Cad a dhéanamh leis eggplant roimh an gcóireáil teasa

Anois is féidir leat tosú leis an bpróiseas a fáil réidh leis an blas droch flesh. Bain an searbhas eggplant ar dhá bhealach: tirim agus fliuch.

Sa chéad rogha is mian leat a bhaint na síolta. príomhchócaire gairmiúla mhaíomh go mbeadh sé seo leordhóthanach chun a chinntiú go bhfuil an searbhas imithe. Má tá an laíon, agus mar sin de beag, agus tinkering le síolta drogall, is féidir leat a chur go simplí salann torthaí slisnithe. Ansin, is gá duit chun iad a chlúdach agus fág ar feadh uair an chloig go leith. Beidh an salann a tharraingt ar an sú searbh.

Sa dara rogha is gá duit fios a bheith agat conas eggplant a soak. Is féidir leat é seo ar dhá bhealach: i mbainne nó i sáile. Mar sin, tá aghaidh an lítir an uisce a chuirtear spúnóg bhoird de salann. Ní salann Bainne riachtanach. Líon isteach an laíon ullmhaithe agus a chur ar bharr an pláta leis an eggplant Ní pop suas. Fág ar feadh 2-3 uair an chloig. Ansin bhí scinceáil an leacht agus na glasraí i recline colander. Chomh fada sauté tú zazharku, taise bhreis a dhraenáil.

Ar bhealach eile chun fáil réidh leis an bitterness

Conas eggplant chun cócaireacht, ionas nach chun blas searbh? Tá rogha eile a Gníomhacha leo. laíon Chopped chur sa reoiteoir thar oíche nó ceithre huaire an chloig. Tar éis a bhaint agus ag fanacht nuair a thaws sé. Beidh Blas a scaoileadh chomh maith leis an sú. Just a choinneáil i gcuimhne gur féidir tar éis an modh eggplant a ullmhú sceith amháin. Le linn an chóireáil teasa, tá siad dul go tapa i puree. Ar ndóigh, más mian leat an stew, ina bhfuil glasraí bruite go páirteach bog, is féidir é a úsáid ansin. Tabhair faoi deara robs sin reo leor bianna a gcuid cáilíochtaí bunaidh atá tábhachtach in ullmhú na miasa áirithe. Agus cad chiall a chur i bhfeidhm an modh seo a bhaint as an bitterness na eggplant, salann i ngleic más rud é níos tapúla?

Conas eggplant chun cócaireacht

I ndiaidh nósanna imeachta ullmhúcháin, is féidir leat dul ar aghaidh go díreach chuig an roasting nó bácáil. Cócaireacht ag gaile nó próiseas agus ní mholtar. Ba mhaith leat do fear céile a fógraíodh bród chun a chairde, tá muid ag ullmhú le eggplant delicious? Ansin a fháil amach conas a Fry i gceart. Go hidéalach, ba chóir iad a bheith ullmhaithe ar leithligh ó an príomhchúrsa, agus ní raibh ach ag deireadh mheascadh na comhábhair le chéile.

Má shocraíonn tú a Fry an slices eggplant, an ola níos Doirt isteach an uile, an níos beidh siad a fháil rosier. Rud atá tábhachtach, ná déan dearmad a bhaint as an ola bhreis le slices réamhdhéanta ar féidir a sprinkle ansin le garlic agus Doirt uachtar géar.