Chos ar pilaf Úisbéicis le sicín. Conas chun cócaireacht Úisbéicis pilaf le sicín?

Plov - mhias is fearr leat de Uzbeks, ullmhaíonn siad go do gach ócáid: laethanta breithe, póstaí, imeacht tragóideach. Tá tuairim is thart ar 130 ar a oidis. Is é seo an mhias sách saibhir, ach nach bhfuil sé ró-throm ar an boilg. Traidisiúnta pilaf Úisbéicis clasaiceach bruite le uan i choire trí thine oscailte. Ach nach bhfuil an uan gach duine blas, ach muiceoil saill go leor, agus mar sin an rogha is fearr - a pilaf le feoil sicín. An aiste bia, is féidir é a ithe i galair éagsúla den boilg, go maith, tá an praghas an-réasúnta. Dá bhrí sin, acmhainn a cócaireacht gach duine sicín pilaf féidir.

Pilaf le sicín. Oideas Classic Úisbéicis

Ní Sa lá atá inniu bhfuil i gcónaí ar an deis pilaf chun cócaireacht ar an tine, agus a dhiúltú mar gheall ar seo ar an mhias iontach is gá. Agus ar phláta gnáth, sa bhaile, casadh sé amach an-bhlasta, má tá sé proportioning ceart agus tá a fhios na subtleties na cócaireachta. Mar is eol, tá pilaf riamh i bhfad ró-, agus más rud é nach ithe láithreach bonn, ansin mar gheall ar an bhfíric go mbeidh an mhias seasamh i refrigerator, ní chuireann sé chailleann a blas, ionas gur féidir leat a ullmhú go héasca é i gcainníochtaí móra. Conas chun cócaireacht Úisbéicis pilaf le sicín? Beidh an t-oideas a chur i láthair a thabhairt duit thíos. Tá sé deartha do 8-10 servings.

comhábhair

Is Oideas do pilaf Úisbéicis le sicín a Léim. Ar mhaithe le hullmhú ní mór dúinn na táirgí seo a leanas:

• feoil sicín - 1 kg (a ghlacadh b'fhearr feoil fatter dtí nach bhfuil risotto iompú tirim, cosa breá oiriúnach, nach bhfuil sé molta a úsáid ach amháin sicín chíche).
• Rice - punt (úsáid cineálacha ach amháin soladacha de ríse fad-gráin, go hidéalach, má tá sé go mbeidh ghrád devzira, a aon fhadhb is féidir leat a cheannach ar an margadh).
• Ola glasraí - nach lú ná leath gloine.
• Cairéid - punt.
• Oinniúin - beagán níos lú ná punt.
• Gairleoige - 2 gcinn (nach inmhianaithe a ghlacadh garlic óg).
• Salann, piobar agus spíosraí le pilaf ar iarratas.

ullmhúchán

Mar sin, conas a ullmhú sicín pilaf? Ní mór De réir (chos Úisbéicis) teicneolaíocht cloí leis na treoirlínte seo a leanas:

1. oinniún Clean, gearrtha sé i dhá leath agus an soitheach a fhágáil le huisce fuar. Idir an dá linn, nigh agus gearrtha i bpíosaí meánmhéide feola Is mar gheall ar an méid céanna. Feoil a chur ar ceal, tarraingt amach as an oinniún agus é gearrtha i an-tanaí leath-fáinní. Ansin chop na cairéid. D'fhonn a fháil ar fíor-Úisbéicis pilaf, ba chóir glasraí a ghearradh stiallacha fada ach tanaí, agus ní rub ar grater garbh. Ar an méid cairéid, a chur san rís, braitheann sé ar a dath. I Úisbéiceastáin, níl casadh aon chos ar pilaf cairéad bán, tá sé ar a dtugtar bainise agus a ullmhú go heisiach leis an cheiliúradh.
2. Cuir coimeádán folamh do bhéilí cócaireacht ar teas mheán, Doirt ola glasraí. Chomh luath agus go bhfuil sé warmed go leordhóthanach go réidh caith an oinniún, stirring, a thabhairt suas go dtí an lár an uile róstadh agus a chur leis an fheoil. Go dtí go hiomlán cooked nach gá a thabhairt ar go leor héadrom Fry thart ar 5-7 nóiméad. Ansin cuir na cairéid. Níl gá le fanacht go dtí go sroicheann na comhábhair ullmhacht. Is féidir leis an ullmhacht riachtanach na cairéid a chinnfidh an chuma: tá sé ceart go leor a Bend agus corraigh. Cuir salann, piobar agus spíosraí eile. Nuair a bheidh na cairéid dhíth réidh, cuir fiuchphointe uisce, ionas go clúdaithe an t-uisce na comhábhair. Suanbhruith thar teas íseal ar feadh ar a laghad 20 nóiméad. Tá sé riachtanach chun iarracht a dhéanamh salann. Ba chóir an brat a bheith goirt. Beidh patrún Figiúr linn cócaireachta ionsú roinnt de na salainn. Tá an anraith a dtugtar zirvak. Is féidir é a ullmhú roimh ré ionas go mbeidh an próiseas pilaf cócaireachta nach bhfuil moill. Tá creideamh go bhfuil mhúchadh an níos faide zirvak, an pilaf fháil níos blasta.
3. I rís mbreiseán zirvak, réamh-sruthlú go maith. Tá Next risotto cócaireacht go dtí an rís absorbed beagnach gach ceann de na uisce.
4. Mo gairleog, ach ní gearrtha. Déanaimid eangú beag sa rís beagnach críochnaithe agus a chur chun gairleog. Go docht dún an clúdach, teas a laghdú go dtí íseal agus fanacht ar feadh thart ar 15 nóiméad ag cur ansin le coimeádán pan envelop dóiteáin le tuáille agus pilaf thabhairt infuse 20 nóiméad.
5. Is é an mhias réidh. Is féidir leat a thabhairt chuig an aíonna tábla agus delight.

pilaf Úisbéicis. multivarka oideas i (cearc)

Multivarka - aireagán an-áisiúil, a éascaíonn go mór leis an bpróiseas na cócaireachta, agus is tábhachtaí, Sábhálann am luachmhar.

Is féidir I multivarka cócaireacht rud ar bith as gránaigh simplí agus brioscaí ag críochnú an dara ceann. Ina theannta sin, is féidir é a dhéanamh pilaf fíor, a bhfuil i bhfad difriúil ó na mhias náisiúnta maith ar a dtugtar Úisbéicis.

thiocfaidh Multivarki i méideanna éagsúla, ach is mó nach bhfuil siad beartaithe chun na cuid mhór de bia, agus mar sin nach bhfuil an t-oideas seo a leanas a cheapfar do líon mór na n servings. Lena chois sin, má tá in ullmhú pilaf i choire nó uile molta a ghlacadh níos mó mar chuid sailleacha den sicín, is féidir leis an multivarka dhéanamh mhias iontach le sicín.

comhpháirteanna riachtanacha

Mar sin, chun cócaireacht pilaf Úisbéicis le sicín (chos le grianghraf - san alt), ní mór duit na táirgí seo a leanas:

1. An dá lár breasts cearc.
2. Figiúr chrua - 1 cupán.
3. Ola glasraí - thart ar leath cupán (is féidir leat é a úsáid agus creamy).
4. Oinniúin - 1 ríomhaire.
5. Cairéid - 1 ríomhaire.
6. Uisce óil - cupáin thart ar dhá go leith.
7. Salann, piobar, spíosraí.

Treoracha le haghaidh ullmhú

Baineann Oideas do pilaf Úisbéicis le sicín na céimeanna seo a leanas:

1. Cumasaigh multivarku i mód friochadh, cuir an ola. Cé go bhfuil sé téamh suas, a ghearradh ar an fheoil i bpíosaí beaga. Nuair a bhíonn an ola téite, cuir an fheoil agus cócaireacht 10 nóiméad.
2. Cé go bhfuil an feoil friochta, ní mór duit a chop an oinniún leath-fáinní agus cairéid i stiallacha tanaí. Cuir le multivarku agus leanúint ar aghaidh chun Fry ar feadh 10 nóiméad.
3. Cuir an babhla ar an gléas is maith ríse ní, spíosraí agus salann, ar an saute gclár céanna eile 5 nóiméad Tá sé seo chun a chinntiú go bhfuil an ríse sáithithe i ola agus ní raibh pilaf tirim.
4. Cuir le huisce multivarku san áireamh leis "Pilaf" nó "Fíor". Am leagtha de ghnáth go huathoibríoch. I ndiaidh clár dúnta lig seasamh 20 nóiméad, agus d'fhéadfadh sé ansin a chur ar fáil leis an tábla.

Rúin na cócaireachta pilaf Úisbéicis i choire

Mura féidir leat dul go dtí an tír, ar laethanta saoire, chomh maith le ceibeabanna traidisiúnta, is féidir leat a dhéanamh ar pilaf Uzbek fíor thine i choire, mar atá ag súil. Chun ullmhú an mhias is gá duit na táirgí seo a leanas (ba chóir go léir na príomh-chomhábhair a ghlacadh ag an ráta duine le duine, ach amháin oinniún, a beagán níos lú)

• chrua Figiúr.
• feoil sicín.
• Cairéid (ag an oiread agus rís).
• Oinniúin.
• Gairleoige.
• Ola glasraí.
• Salann, piobar, spíosraí, barberry.

Conas chun cócaireacht?

Is Oideas do pilaf Úisbéicis le sicín i choire Léim. Ní mór duit cloí leis na treoracha seo a leanas:

1. Slice an fheoil, fáinní oinniúin agus bataí cairéad. Sruthlaigh go maith le rís agus gairleog, ní glanadh é.
2. Téigh an ola i choire, Fry an oinniún, cuir an fheoil, beagán níos déanaí - cairéid, salann agus spíosraí. Tar éis róstadh beag Doirt fiuchphointe uisce agus suanbhruith ar teasa íseal, an níos faide, is amhlaidh is fearr, mar a cheadaíonn am, ach nach lú ná leath uair an chloig.
3. Nuair a bhíonn zirvak réidh, tá sé riachtanach a Doirt isteach é an rís, uisce a chur mar is gá. Tá sé inmhianaithe a thástáil le haghaidh salann.
4. Cook thar teasa trí mheán go dtí go léir a ullmhú, ansin cuir na clóibh garlic ar fad agus suanbhruith do eile 15 nóiméad, ansin bain an citeal as an tine agus lig sé brew ar snámh.

Anois tá a fhios agat an t-oideas le haghaidh pilaf Úisbéicis le sicín, ní amháin. Iontas do chairde agus gaolta. Bon appetit!