Céim ar chos ar chéim chun bouillabaisse an liúis

Na siopaí a dhíol go príomha iasc fionnuisce ó locháin feirme. Ach uaireanta a tharlaíonn sé go bhfuil ar ais an fear céile ó thuras iascaireachta le trófaí neamhghnách - géar-toothed liús creachadóir. Sé, ar ndóigh, an-áthas: bhí sé grianghraf lena gcreach, trumpa mar gheall air go dtí ár gcairde ar fad, gach uair a gcuireann an méid na n-iasc a ghabhtar. Agus tú ag an am sin ina seasamh i cheap sa chistin a ullmhú as an liús? déanaimid ár ndícheall a thabhairt duit roinnt comhairle phraiticiúil.

Má tá tú riamh go raibh chun déileáil le ceann amháin nó na n-iasc eile de chineál, an bealach is fearr chun cócaireacht anraith as é. Tá roinnt cineálacha de na háitritheoirí na n-aibhneacha agus lochanna ró-ramhar, daoine eile ró-Watery, mar sin titim as a chéile sa pan, agus tá cinn eile atá lán de cnámha beag. Cluas na n-iasc - staid bua-bua: Is féidir brat ró-ramhar a chaolú le huisce, a fhorlíonann é ró-ard, tanaí cosúil na glasraí agus na cnámha boil agus ní bheidh "Chuala" sa anraith. Mar sin, roghnú le haghaidh tá anraith a rinneadh, ar aghaidh le hullmhú.

Oideas Rúisis anraith ó liús: Céim 1

Seo maróg ómra sheirbheáil leis mionra le linn an t-am Yaroslava Mudrogo. Sa chéad chéim, nach bhfuil aon rud mhaisiúil ag súil leis. Ba chóir an t-iasc a ní, glanadh na scálaí, bain gills, súile agus eití. Gut an conablach go cúramach agus nigh arís taobh amuigh agus taobh istigh. Má tá tú ar láimh le liús beag mór, is féidir anraith éisc a cooked ach de chinn agus eireabaill, agus an chuid eile de na Fry éisc nó bhácáil san oigheann - beidh sé an-bhlasta!

An ársa chos ar anraith éisc ó liús: Céim 2

I bpota mór, Doirt trí nó beagán níos mó ná lítear d'uisce fuar. É a chur i an ceann nó gearrtha i píosaí móra den chonablach na n-iasc, a ní bolgán amháin i an craiceann, brushed amháin cairéad agus peirsil ina n-iomláine, cúpla duilleoga bhá agus píosa ginger. Chuir muid ar ghás beag. Tar éis fiuchphointe, boil ar feadh uair an chloig eile nó uair an chloig agus fiche nóiméad, go tréimhsiúil a bhaint de na spúnóg cúr.

anraith oideas ó liús: Céim 3

I ndiaidh na tréimhse sin a chur orainn pota mór eile, a chlúdaíonn sé colander agus Doirt an brat ó choimeádán amháin go ceann eile. Bleibíní agus tiúbair a chaitheamh i leataobh agus an conablach an t-iasc a chur orainn amach an cnámh mór. Feola arís a chur isteach an brat. Má tá sé ró-dorcha agus muddy, is féidir leat a Éadromaigh na próitéiní ubh. Chun seo a dhéanamh, is gá iad a bheith measctha le beagán de brat iasc fuar. Salann mhias, piobar agus chuir trí thine arís. Tar éis an t-am a bhruith a laghdú gáis agus fanacht eile leath uair an chloig. An pláta dáileog aonad a chur píosa ime agus Doirt anraith. Ag an am céanna pies nó cácaí le uibheacha agus oinniúin glas a chur isteach.

anraith oideas ó liús gan mionra

Má tá muid drogall a praiseach le fuidrimh agus mionra bake, a dhéanamh anraith saibhir. Ní gá Cairéad agus oinniún i brat chur chomh maith, iad a ghearradh go mín, Fry i ola. Pike tógtha amach tar éis 10 nóiméad na cócaireachta agus disassemble an filléad agus cnámh le eití. An long seo caite chun boil do uair an chloig eile. A chur ag gabháil leis an oinniúin agus cairéid 4-5 prátaí mionghearrtha i ciúbanna. Fry go dtí donn órga (Ba chóir go mbeadh na prátaí a bheith réidh ag leath). Brú an brat, arís leag sé chun cócaireacht, ach an uair seo chuir muid isteach é glasraí friochta agus 2 spúnóga anraith de breadcrumbs. Séasúr le salann. Nuair a bheidh an boil do eile 10 nóiméad, a leagan ar an filléid éisc agus láithreach a chur as teas in áit the. Is féidir leat a add a pinch de nutmeg grátáilte agus cúpla braon sú líomóide. Ba chóir go Cluas seasann faoi na lid feadh 15 nóiméad. Is féidir é seo an anraith éisc a chothú le uachtar.