Beoir Cruithneacht sa bhaile: go háirithe cócaireacht agus oideas

Tá Beoir ar cheann de na deochanna is coitianta ar eolas ag fear ó am ársa. Is é an dáta cruinn a bhunadh anaithnid, ach tá lua sé le fáil san Éigipt ársa. Sa lá atá inniu ar na seilfeanna na siopaí, caiféanna, beáir agus bialanna a thairiscint an iliomad cineálacha na dí. Ach tá an chuid is fearr a mheastar a bheith ina beoir cruithneacht rinneadh sa bhaile. Níl go leor le fios fiú go bhfuil sé simplí, nach bhfuil de dhíth scileanna sonracha agus próiseas trealamh. Mar sin, cad a thógann sé chun cócaireacht beoir cruithneacht sa bhaile? A ligean ar labhairt faoi seo san alt.

Is é an táirge do lovers

Beidh roinnt a chinneadh go bhfuil sé níos éasca a cheannach buidéal beorach ag an siopa agus nach chaitheamh do chócaireacht am. Ach ní bheidh lovers fíor beorach spártha a gcuid ama agus an iarracht a chruthú a táirge fíor, bunaidh agus uathúil. Tar éis an tsaoil, do mhonarú Bíonn ach ceithre comhábhair, is féidir a cheannach ag aon siopa speisialtachta, agus fardal simplí. Is é an toradh beoir cruithneacht, unfiltered, gan leasaithigh.

comhábhair

Maidir leis an dí ullmhú sa bhaile Éilíonn ach ceithre comhábhair bunúsach: uisce, braich, leannlusanna agus giosta. Déantar iad a úsáid sa an t-oideas bhunúsach. Tuilleadh is féidir a thabhairt isteach comhpháirteanna breise a chuirfidh feabhas ar an blas na beorach agus a thabhairt dó speisialta, blas bunaidh. Is féidir leis na torthaí, spíosraí agus meascáin éagsúla de braiche. An rud is mó - a bhaint as comhábhair chaighdeán cloí leis an t-oideas agus foighne.

braiche

Tá Malt germinated grán arbhair (ní a germinated hamháin arbhar agus rís) gur fanacht sa husk soladach. Go mbeidh sí a úsáid mar scagaire nádúrtha. beoir cruithneachta ullmhú as na kernels cruithneacht. Malt tionchar mór le blas agus caighdeán na dí. Dá bhrí sin, is é an t-ullmhú an chomhpháirt céim thábhachtach. Tá Malt blas beagán milis, boladh taitneamhach agus bán. Gráin smidiríní roimhe sin i muileann ar leith ionas gur fhan crotail slán. beoir cruithneacht Solas déanta as braich, a bhí triomaithe go nádúrtha. A thabhairt ar an deoch dath dorcha, tá an comhábhar réamh-fried.

Hap

Tá sé seo ceann eile comhábhar tábhachtach beorach. Is féidir é a cheannach sa siopa nó tú féin a ullmhú. Le linn ach bumps "mná" plandaí. Ba chóir go mbeadh tinge buí nó reddish. Tar éis a bhailiú a thriomú agus a smidiríní baint úsáide as preas. Braitheann a n-chaighdeán dlús beoir agus dlús cúr. Tá dhá chineál de leannlusanna: an searbh agus aramatacha. Más mian leat a thabhairt ar an deoch bitterness spicy, a úsáid ansin an chéad ghrád. Maidir le beers bhfuil blas is gá duit a roghnú an dara cineál leannlusanna.

Giosta agus uisce

Is giosta Is gné thábhachtach. Ba chóir go mbeidís ach cáilíochtúil agus, más féidir - a bhfuil riachtanais speisialta, beoir. Ní ghlacfar ach giosta tirim agus ina gcónaí a chur ar fáil torthaí den scoth. Tá uisce níos fearr a chur ar glan agus bog. earrach Fearr. Ach más rud é nach glanadh agus scagtha, boil ansin ach é agus cool. Bad uisce spoil an blas na beorach.

fardal

A ullmhú beoir cruithneacht homemade, nach bhfuil de dhíth trealamh speisialta agus fardal. Is féidir le gach rud is gá duit a fháil ar aon cistine. Beidh ort a mhór (thart ar 30 lítear) cruanta uile. In sé féidir leis an áisiúlacht bun a dhéanamh ar coileach draein. Beidh ort freisin coimeádán eile le choipeadh beoir. Is ionstraim Riachtanach teirmiméadar, ós rud é an gá atá le rialú an teocht bpróiseas chócaireacht. Ní mór duit freisin a ullmhú píosa uige thart ar 5 méadar ar fhad. Maidir le beoir urghnaimh Ní mór gloine nó buidéil phlaisteacha, níos fearr dorcha, agus feadán tanaí a dhraenáil an deoch. Tá sé seo go léir go bhfuil gá le haghaidh ullmhú beoir blasta.

oideas Bunúsach

Is féidir leat tosú ag cócaireacht le chos bonn. Níos déanaí, is féidir leat teacht suas le oidis nua atá bunaithe ar sé agus a bhfuil blas saibhir agus aroma, agus b'fhéidir fiú a chumadh a chos shíniú. Chun tús a chur cruithneacht Fry agus gráin eorna (500 gram) i bpanna nó san oigheann. Mar sin, táimid ag a fháil beoir cruithneacht dorcha. Ansin bhí brúite an grán rósta ag grinder feola agus measctha le méid beag de shiocaire (30 gram). Cuir an meascán i bpanna mór agus a líonadh le 3 lítear uisce. Cuir an uile ar an sorn agus a thabhairt chun boil. Tá an próiseas seo an-tábhachtach, mar an caighdeán an mbraichlis mar thoradh tionchar mór ar an blas an beoir. Ina dhiaidh sin, bain an coimeádán as an teas agus siúcra a chur air (5 cupáin) leannlusanna, (500 gram) agus líomóid craiceann. Gach táimid ag meascán maith agus fág ar feadh roinnt uaireanta an chloig in áit the. Nuair a bhíonn an teocht is comhionann le teocht an tseomra, tá an beoir scagadh trí roinnt sraitheanna de cheesecloth isteach i mbabhla do choipeadh. Fágann muid é ar feadh trí lá, agus ansin Doirt isteach buidéil ullmhaithe. Dí stóráil in áit fhionnuar.

Tsarskoye beoir

Is féidir le baile beoir cruithneacht a úsáid mar bhonn den scoth le haghaidh ullmhú na cineálacha eile na dí. Tóg an 7 gram de cainéil agus lus an choire, dhá chupán siúcra, trí liomóidí, ginger 15 gram, 25 lítear beorach sa bhaile-brewed, agus dhá handfuls de leannlusanna. A ullmhú le beoir homemade Doirt isteach an uile. I bpanna ar leith Fry an siúcra chun é a athrú caramal. Ní féidir linn cead é a bata, ionas nach spoil an blas beoir. Ansin Doirt an caramal fiuchphointe uisce agus corraigh. I bpota ar leith, Doirt uisce beag agus a chur air go léir na spíosraí agus le luibheanna, líomóid slisnithe agus cócaireacht ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ar leithligh leannlusanna cócaireacht ar feadh 30 nóiméad. broths scagtha. Hot meascán spice uisce le siúcra dóite. Ansin chur leo decoction de leannlusanna. Gach stir agus Doirt isteach i homebrew. Corraigh agus a sheoladh in áit fhionnuar. Má bhí an beoir úr, beidh an deoch a bheith réidh i dhá sheachtain, agus má leanúnach, is féidir é a chaitheamh laistigh de 1-2 lá.

beoir bhfuil blas

In ullmhú na beorach i gcónaí áit a cruthaitheacht. Cloí leis an t-oideas bunúsach, is féidir leat a chur comhábhair éagsúla a thabhairt ar an deoch nóta nua. An rud is mó - samhlaíocht a thaispeáint agus ná bíodh eagla ort chun triail. An riachtanas is gá 35 lítear uisce agus 6 kg de braiche cruithneacht, 5 kg de siúcra, 200 gram de rísíní, 200 millilítear uisce, 200 gram de leannlusanna agus giosta cupán trian. Chun tús a chur, meascán i rísíní sáspan ar leith, siúcra agus leannlusanna. Líon méid beag de uisce (300 ml) agus fíon. Cuir an coimeádán ar an tine agus boil ar feadh 30 nóiméad. Ina dhiaidh sin braich brat agus uisce a chur leis agus é a thabhairt chuig an boil. Tá Beoir fuaraithe go teocht an tseomra agus giosta a chur. Cúlchiste againn ferments an deoch ar feadh seachtaine. Thairis sin, ba cheart go mbeadh éasca a buidéal, dún an clúdach agus a chur i áit fuar. Is beoir cruithneacht flavorful réidh. Tá sé níos fearr chun seasamh ar feadh 10 lá, tá fuair sé a blas ar leith féin. Is féidir leat triail breiseáin eile do blas.

arán Beoir

Beidh beoir cruithneachta a bheith níos blas lán-bodied, má úsáideann tú cruithneacht agus seagal braiche. Sa an t-oideas, chur linn níos mó agus seagal arán. ullmhú 32 lítear uisce bruite, 4.8 cileagram de arán seagal, cruithneacht 1.2 cileagram agus 2 cileagram de braiche seagal, 200 g de mil, 1 kg de molás, 600 gram de rísíní, 100 gram de giosta, 140 g de leannlusanna agus roinnt cainéal a ghlacadh. An Chéad is gá duit a ghearradh ar an t-arán i bpíosaí beaga, tirim é agus meileann. Leannlusanna réamh scalded le fiuchphointe uisce, agus pórú giosta in uisce te. Anois mheascadh arán, giosta, braiche, molás, mil, leannlusanna, cainéal, rísíní, agus an meascán uisce te Doirt leis an staid sciodair. Ba chóir a pas a fháil sa bpróiseas choipeadh ar feadh 6-7 uair an chloig. Ansin, tá an meascán a líonadh in 26 lítear uisce agus saoire in áit te ar feadh lae. Tar éis sin, Doirt an t-ábhar i ngabhdán glan. Ní mór an chuid eile Doirt fós 6 lítear uisce agus fág ar feadh cúpla uair an chloig. Bhí an t-ábhar chumasadh ansin agus an meascán le an chuid is mó de na dí. beoir scagtha agus i mbuidéil. Dún an lid agus iad a chur in áit, fionnuar dorcha le ripening.

Mar fhocal scoir

Tar éis iarracht uair amháin beoir cruithneacht, a dhéanann athbhreithniú labhairt ar a son féin, ní bheidh tú ag iarraidh a cheannach ar an táirge críochnaithe. Deoch déanta sa bhaile, nádúrtha, aon leasaithigh. Is féidir é a bheith réidh le do blas trí úsáid a bhaint as comhábhair éagsúla agus ag dul cách agus blasanna nua. Braitheann an rath a bhí ar brewing bhaile ar chaighdeán na táirgí bunaidh. Má cloí tú go docht leis na teicnící agus oidis, beidh an toradh thar go léir súil agat. Ar ndóigh, beidh an deoch a bheith difriúil i blas as an siopa, ach ní chiallaíonn sé go mbeidh sé níos measa.