Beacáin dubh. Shailleadh fuar agus hot-

Meán Fómhair - am chun muisiriúin a bhailiú. Agus go léir an lucht leanúna an táirge seo iontach le áthas orm a dul go dtí an bhforaois dó go dtí sin stoic a dhéanamh freisin le haghaidh an gheimhridh. Ceann de na bealaí is coitianta de baint atá salannú. Beagnach gach na beacáin is féidir leat a chur salann. Beidh muid ag labhairt anois na fungais ar nós beacáin dúch nach bhfuil sailleadh ró-deacair le haghaidh na príomhchócaire seasoned nó do lovers. Cad é an dea-an modh seo? Dá bhrí sin beacáin lománaíodh féidir ina dhiaidh sin stew, Fry, iad a ullmhú le anraithí. Agus tá sé seo go leor le dea-beacáin dubh oiriúnach, sailleadh atá ar cheann de na bealaí is fearr a choimeád ar bun go léir na cáilíochtaí úsáideacha an táirge delicious. Ach ní mór gach riail sábháilteachta a bheidh le leanúint, toisc go mbeadh súil le bheith beacán maith, tá scéalta grinn leo dona.

Shailleadh beacáin dubh Fuar

Is féidir le Beacáin a salannaithe ar dhá bhealach: te agus fuar. Smaoinigh ar an chéad embodiment. Ní mór Beacáin a ullmhú: go maith sruthlaigh in uisce cool ag sileadh, gach duine go críochnúil glan ó shalachar, bain páirteanna damáiste. Next, ní mór iad a sáithithe chun fáil réidh le tocsainí agus bitterness unpleasant. Ar an fungas leathadh i mbabhla mór agus caipíní síos le huisce fuar. Sa stát, tá siad thart ar 3 lá, agus ba chóir an t-uisce a athrú go minic.

De ghnáth, chun mhiotail beacáin bainne a úsáidtear bairillí adhmaid, ach nach bhfuil siad ar chor ar bith. Dá bhrí sin, is féidir leat é a úsáid freisin bainc traidisiúnta. Tá sé tábhachtach a bheith in ann a Stow i gceart agus cócaireacht beacáin dubh salann na beacáin a thagann as an ríomh: an cileagram de beacáin a ghlacadh salann '40 Ag bun an coimeádán ullmhaithe poured sraith de salann, a chur le duilleoga roinnt de currant, horseradish, silíní, cúpla clóibh de garlic agus gais iomlán de finéal. Thar an greenery atá leagtha amach beacáin, a bheith cinnte go síos hataí. Tar éis an chéad ciseal leagan, sprinkle sé roinnt poncanna polka de Piobar dubh, duille bá atá leagtha agus sprinkle le gráinnín salainn. Next, ar aghaidh go dtí an dara sraith atá leagtha amach beacáin. Tar éis críochnú gach ceann de na sraitheanna, a chlúdach na duilleoga silín agus currant.

Anois, ní mór an t-ábhar ar fad a bheith clúdaithe le lid nó pláta agus lasta preasa. Seol muid beacáin sa cellar le salannú. Is é an táirge réidh i mí.

beacáin dubh saillte, an dara oideas

Ar mhaithe le hullmhú te-fungais a cheangal i bhfad níos lú ama. Ach amháin i dtaca le húsáid teas an t-oideas nuair is gá a phróiseáil go tapa le líon mór de fungais i ghearr ama, agus níl aon deis chun soak amhábhar. Chun fáil réidh le bitterness unpleasant, ní mór beacáin a fhiuchadh (thart ar 20 nóiméad). I ndiaidh sin beacáin nite i cuid mhór de uisce glan, lig dó sileadh. Tar éis gach ceann de na réamhchéimeanna chur ar leagan na beacáin i ullmhaithe do umar mhiotail, salann prisypaya (fungais Úsáidtear an cileagram de salann 50 g). Barr cuir cúpla clóibh de garlic, píosaí mionghearrtha oinniún, cúpla sprigs de dill, fréimhe horseradish, dún an clúdach agus gach rud a chur faoi an t-ualach. 7 lá a chaitheamh sa fuar, tá beacáin réidh le húsáid.

Bain triail as é, beidh tú cinnte cosúil le beacáin dubh (shailleadh cheann de na modhanna seo a leanas).