Baklava puff taosrán - yummy do theaghlaigh

milseáin Thoir - cosúil le áthas beag. Bhuel, ar a laghad go dtí mé, fiacail milis an-mhór. Halva, delight Tuircis, sherbet, Eithneagán, etc. Ach sa gliondar agus admiration níos plunged mé baklava taosráin puff le gallchnónna agus síoróip shiúcra. Tá an blas thar focail, tá sé riachtanach ach chun iarracht a dhéanamh.

Den chéad uair a bhí doiciméadaithe an chuma ar baklava sa 15ú haois, áfach, de réir foinsí eile, bhí an chuma ar an dessert an Oirthir na bileoga taos thinnest i bhfad níos luaithe, sa 8ú haois RC. Craobh cuma baklava agóid náisiúin go leor - an Iranians, Bosnians, Azeris, Armenians, etc. A taosráin puff baklava Gréige agus na Tuirce agus go léir bhreith leat chuig an gcoimhlint eitneach le slógaí agus gníomhartha, a bhí acu go cinneadh a dhéanamh maidir le leibhéal an rialtais. Is féidir a leithéid baklava tíreolaíocht ar scála mór a rá ach rud amháin - na oidis na cócaireachta go leor leor, ionas gur féidir le gach duine a roghnú chun do blas. Tá Fiú na Breataine, an Spáinnis agus na Meiriceánaigh a gcuid féin a oidis do seo yummy. Is féidir é a le gallchnónna nó cnónna pistéise, peanuts, almonds, siúcra nó mil síoróip, seacláid, sú Maple, císte soladach cócaráilte nó rollaí aonair, agus mar sin de-.

Lá amháin, iontas orm - is féidir chun teach yummy féin a ullmhú? Is féidir, cé go bhfuil sé go leor am-íditheach, ach is fiú é. Bhí Fuair mé chos baklava do taosrán puff agus a leagtar a bheith ag obair. Iompaigh sé amach nach bhfuil tasty, ach go simplí "finger lickin 'oideas sin shocraigh mé a roinnt le leat.

Ullmhaigh an taos. Sift plúr 0.5 kg, ag cur pinch beag salainn agus corraigh. Sa dumha plúr sifted ar bharr a dhéanamh dhoimhniú agus go cúramach Doirt gloine bainne te, 1 ubh, 50g ime i bhfoirm leáite. Knead an taos le gabhlóg, ar leataobh an plúr ó na himill go dtí an t-ionad. Ba cheart go mbeadh taos leaisteacha, go cothrom bog agus ní bata do lámha. Má bhraith tú casadh an taos amach dryish, nach bhfuil sé riachtanach a bhaint as an plúr, níos fearr a chur ar roinnt bainne te. Tar éis a fháil mais aonchineálach Ba chóir go mbeadh 10 nóiméad níos knead an taos, agus ansin ar 30 nóiméad a chur i mála plaisteach.

Glacadh le haghaidh stuffing. Ground le grinder nó cumascóir 300g de cnónna, ach tá mé mé réidh le mo gallchnó is fearr leat. Is féidir le cnónna a ghlacadh nó a mhór, ar fad ar do blas. Is féidir leat a meileann beagán níos lú, agus ansin sa phróiseas cócaireachta chur leis an líonadh, más gá. De réir an oideas pakhlava taosráin puff le tuiscint spíosraí, mar shampla cainéal (leath teaspoon) agus clóibh talamh (pinch beag). Chóireáil mé na tarsainn i fola fuar, agus mar sin na cnónna meilte a leanas ach 300gr siúcra powdered. Ach má tá do chuid sainroghanna blas difriúil ó mo chuid féin, glaoch a chur.

síoróip shiúcra. I uisce te (1 cupán) a chur leis an méid céanna siúcra agus arna chur chun te suas díscaoileadh an siúcra a chur i gcrích. Tar éis fiuchphointe ag teocht íseal, bruite ar feadh 15 nóiméad agus ansin as oifig agus cead ag fuarú go teocht an tseomra.

Nuair stuffing agus cócaráilte síoróip, taos gat agus é a roinnt i bpíosaí beaga (thart cosúil le liathróid leadóige). Casadh sé 20-25 "liathróidí", a ba chóir a uain a rolladh mín-mín i gciorcal. An taos, atá i "fuireachas" clúdach is fearr le tuáille, mar sin níl sé triomaithe suas. Rolladh amach an taos ciorcal lubricate i gceart im go mór softened. Thar ceann lubrication gach sraitheanna de dhíth faoi im 200-250gr. Anseo tá sé fiú tabhairt faoi deara gur chóir go mbeadh an taos a rolladh an-tanaí i im agus gan a shábháil, ach sa chás seo baklava a fháil bog, milis agus juicy. Sa tsraith smearaidh tástála atá leagtha líonadh, ach nach bhfuil an raon iomlán, agus ¾, agus tús a twist a rolladh. Is féidir leat úsáid a tanaí mar peann luaidhe, maide. rolladh muid síos ó doirte taobh stuffing neprosypannogo go taobh, ionas go roimpi suas. rolla Iarchurtha bhailiú go réidh i cairdín agus shoot le bataí. Ar an mbealach céanna, agus táimid ag dul ar aghaidh leis an gcuid eile den taos, ag fanacht linn faoi tuáille.

rollaí Atá leagtha ar bhileog bácáil. lubricates 1 buíocán uibhe agitated le spúnóg bhoird de uisce bruite na rollaí long agus 15 nóiméad in oigheann réamhthéite (200 céim). Ansin dúinn a fháil ar an bácála, im rollaí ramhar leáite cheana (cuimhnigh - ní coigilt) agus í a chur san oigheann ar feadh thart ar uair an chloig, ach ag teocht de 170 céim. An pakhlava críochnaithe Doirt te síoróip ostyvshim agus fág ar feadh 6 uair an chloig ag teocht an tseomra líonta. Is féidir le watering rollaí síoróip ar bhileog bácáil, ach má tá siad go bhfuil cloí go docht le gach ceann eile. Seachas sin tá sé níos fearr a aistriú isteach i mbabhla eile. Tar éis 6 uair an chloig is féidir a shocrú tae teaghlaigh.

Seo baklava puff taosrán - a chóireáil is fearr leat de mo theaghlach agus lena chairde. Dála an scéil, dóibh siúd nach bhfuil cosúil messing leis an tástáil nó nach bhfuil go leor ama, is féidir leat úsáid a bhaint as an tástáil a ceannaíodh. Is baklava as an taosrán críochnaithe cheannaigh sa siopa nach bhfuil níos measa, níos tábhachtaí fós, a chur ar na monaróirí taos iontaofa.