Bácáil an seó teilifíse "arán Macánta": oidis arán, pies agus borróga

Channel "Kitchen Teilifíse" - Is cláir suimiúil siamsúil agus oideachasúil teilifíse faoi chócaireacht, ag taisteal ar fud an domhain, athbhreithnithe na n-imeachtaí cócaireachta, oidis suimiúil ar miasa simplí agus coimhthíocha agus i bhfad níos mó dóibh siúd a ghrá a cócaireacht agus béile blasta. Do lucht leanúna na bácála Is sraith teilifíse ar leith "arán Macánta." Recipes do chineálacha éagsúla aráin, rollaí, pastries, pizza agus rolla - is féidir seo go léir le fáil in eagráin éagsúla den chlár. Roinnt oidis bácála láthair san Airteagal seo.

An chéad arán

Má tá tú díreach ag tosú amach le bácáil bhaile, cócaireacht arán delicious ó comhábhair simplí. "Arán Macánta" saineolaithe an chláir, na oidis de a chuirtear i láthair san Airteagal seo, a thairiscint a bhácáil in oigheann Ollainnis nó méid utyatnitsu de thart ar 5 lítear le lid.

Maidir leis an taos giosta comhbhrúite (4 g) bhí ag caolaithe i uisce fuar (310 ml) agus measctha le plúr (450 g) agus salann (9 g). Dough i mbabhla clúdaithe le scannán agus cead a ferment ag teocht an tseomra ar feadh 12-18 uair an chloig. Tar éis am sonraithe, tá sé measctha arís agus leathadh isteach i mbabhla glan, an pár atá leagtha. De réir toirte Ba chóir go mbeadh an babhla a bheith thart ar an cruth agus bácáil an gcéanna.

Tar éis Ní mór thart ar an utyatnitsu chloig mar aon leis an gclúdach (gan chlúdach) a chur i oigheann réamhthéite go 250 céim ar feadh 40 nóiméad. Chun te suas an fhoirm chuirtear ord nua go cúramach ar an sorn, agus ansin ag teacht suas an taos go díreach ar an t-athrú páipéar i utyatnitsu agus a chlúdach le clúdach. Dá réir sin, tá an t-arán baked in oigheann ar feadh 30 nóiméad ag teocht de 220 céim, agus ansin, bealach eile leath uair an chloig gan lid.

Oideas builín slisnithe

Cé atá i dteideal diúltú píosa builín crispy don bhricfeasta? "Kitchen TV" ( "arán Macánta") tairiscintí chun cócaireacht air i gcomhréir leis an t-oideas seo a leanas.

Tosaíonn an próiseas le preform taos bácáil plúir (200 g), uisce (110 ml), agus giosta comhbhrúite (4 g). I ndiaidh 4 chasa Tarlaíonn kneading an taos. San uisce brew druidim leanas (115 ml), siúcra (16 g), im (14 g), plúr (200 g) agus salann (6 g). Tá an taos leagtha amach i mbabhla greased agus clúdaithe le scannán de 1.5 uair an chloig. Tar éis an t-am atá sonraithe uaidh bhfoirm builín, a chur taobh seam síos ar an tráidire le pár agus d'fhág ag teocht an tseomra ar feadh 1.5 uair an chloig eile. Ansin incisions a dhéanamh le scian ar an gcnaipe agus é a sheoladh san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag 210 céim.

mionra síos

Chun ullmhú mionra bhí in éineacht giosta comhbhrúite (8 g) le huisce (410 g) agus siúcra (45 g). Ansin, tá an mais leacht thoradh dhoirteadh isteach sa phlúr (640 g), salann (9 g). Tar éis réamh-kneading bhfuil instealladh ubh (70 g) agus an méid céanna ime. Tar éis a mheascadh leis an taos a rith le Bowl glan a ferment ar feadh 2.5 uair an chloig. Uair an chloig ina dhiaidh sin, ní mór duit é obminku.

Tá Chuaigh taos portioned roinnte i bpíosaí de 50 g, le rollaí bhabhta déanta ar dtús, agus ansin na cácaí. Is féidir leis an líonadh a úsáid mar cabáiste Braised, subh, cáis agus a leithéidí. D.

Ní mór do tháirgí sula gcuirtear chuig an oigheann a mhéadú i méid ag thart ar leath. Thart 50 nóiméad patties oiriúnacha ar bord ag teocht an tseomra. An gníomh céanna a rinne rá tarchurtha "arán Macánta."

Cakes síos, an t-oideas ar a bronnadh ar an cainéal "Kitchen teilifíse", baked san oigheann ar feadh 13-18 nóiméad ag 210 céim. Faightear iad softer, leis an cóimheas foirfe barráin agus taos, agus a Léim a ullmhú.

"Arán Macánta": oidis rollaí Kuntsevskaya agus hamburger

rollaí Kuntsevskiy (Crescent) ullmhú giosta leavened taos kneaded modh bezoparnym. giosta Gcéad dul síos, comhbhrúite (10 g) tuaslagtha in uisce (290 ml) agus siúcra (35 g). Is é an mais leacht thoradh poured isteach i mbabhla de plúr sifted (500 g). Knead an taos. 5 nóiméad tar éis thús an mheascadh tá sé leis an t-im (50 g) agus salann (1 hr. Spoon). Tá taos Smooth bhog i mbabhla agus tá sé oiriúnach le haghaidh 1.5 uair an chloig faoi na cochall. chruth cruinn táirge agus ansin bhí, gach meáchan de 50 g Ansin is gá duit a chur ar an borróga ar bhileog bácála, dul in iúl do 50 nóiméad, ina dhiaidh sin is féidir iad a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 13 nóiméad.

Maidir le borróga hamburger ullmhú ar dtús taos as uisce (100 ml), plúr (150 g) agus giosta (0.2g). Is am choipeadh Sourdough 12 uair an chloig. Ansin an taos bhunúsach kneaded as uisce (280 ml), brúite giosta (12 g), siúcra (24 g), taos, plúr (440 g), púdar bainne (22 g), salann (12 g) agus im (45 gram ). múnlaithe Meáchan de '70

Baineann borróga Kuntsevskiy do hamburgers ó chlár teilifíse "Macánta arán" oidis a chuirtear i láthair thuas a Savoury earraí baked, agus is féidir iad a úsáid go maith le haghaidh ceapairí agus a sheirbheáil ar an anraith. Agus, ar ndóigh, chun hamburgers a dhéanamh.

Rúin a dhéanamh arán ag baint úsáide as oidis cainéal "Kitchen teilifíse" ( "arán Macánta")

Moltaí le haghaidh aráin bácála ó na saineolaithe teilifíse:

1. Im agus salann a chur leis an taos i laghad, toisc go bhfuil siad mall síos ar an foirmiú glútan.
2. Ceannaireacht tarchur "arán Aonach" ónar oidis pléite thuas, tá sé molta sul má sheolann tú na táirgí go dtí an balla oigheann sprinkle le huisce gaile a ghiniúint.
3. Is féidir le táirgí críochnaithe a stóráil i reoiteoir, ach ní i refrigerator. Tá sé molta a fháil amach as an reoiteoir ar feadh 2 uair an chloig roimh úsáid.