An féidir liom kharcho mheas uan clasaiceach?

In ár dtuiscint, ní mór dúinn forbartha ar roinnt de na steiréitíopaí, a labhairt ach amháin de go bhfuil caighdeán áirithe de aireachtáil na réaltachta. Mar shampla, in aon lónadóireachta institiúid úsáid againn a fheiceáil roghchlár dea-shainithe, a chaithfidh a riachtanas san áireamh ina liosta de chúrsaí chéad, ar a laghad de anraith cabáiste, nourishing borscht Úcráinis, agus uan hodgepodge kharcho. Dá bhrí sin, ba cheart an liosta a céanna sa tuisceana an phobail a mháistir ar gach hostess féin-urramú agus í a úsáid mar sraith íosta miasa as a gcuid teaghlach.

Ach go steiréitíopaí agus deireadh. Chomh luath agus déanaimid ár ndícheall chun atáirgeadh ar an chos ar an anraith clasaiceach, beidh Grub, ní hamháin gach hostess Seoirseach in ann é a dhéanamh ar a gcuid féin, níl aon chos amháin atá leagtha fiú an príomh-chomhábhair a dhéanann suas an mhias sna bialanna is cáiliúla. D'fhéadfadh an fachtóir a aontú a bheith ach an sharpness a cáiliúil, ar a dtugtar i scéalta grinn agus nathanna. Mar a deir saineolaithe, an fhoinse is mó de na críche sin ar leith, a bhfuil a bhaineann leis an kharcho anraith clasaiceach, a mheastar a bheith ar an úsáid a bhaint as tklapi. Is é seo an seasoning tSeoirsia an-sonrach, a fháil i siopaí go bhfuil beagnach dodhéanta, agus a chuid is mó tkemali cruach hionadaigh, adjika agus greamaigh trátaí.

An dearbhú gur sa tSeoirsia in ullmhú kharcho gá go leas eisiach as le mairteoil is féidir, a chur síos freisin leis an gcatagóir na miotais forleatach. Ní raibh otmochennaya Chéasta agus uan cócaráilte i gceart spoil an blas an anraith cáiliúil. Ina theannta sin, an kharcho anraith de tharla uaineoil áit bunúsach sna oidis clasaiceach, agus sa tSeoirsia agus thar lear. Cé go bhfuil an t-ainm "Grub" sa teanga Seoirseach fuaimeanna glór cosúil le "dzerohis hortsi harshot" agus ciallaíonn sé anraith mairteola.

Tá an cheist, conas a ullmhú kharcho uan is féidir, tarlú in aon cócaireacht, má fuair sé a chuid lámh brisket uan saille. An gá sin a ghearradh ar fud agus a ghearradh i bpíosaí aonair ar feadh an imill. Tá sé cosúil leis unforgettable Arkadiya Raykina: "D'fhonn stobhach coinín a ullmhú, ní mór ar a laghad a bheith acu cat."

Mar sin, tá muid ag ullmhú an chéad uan gheall uan cócaireacht Grub. Chun seo a dhéanamh, ba chóir dúinn Fry ar dtús é le oinniúin agus fréamhacha. Ag 600 gram de feoil, ní mór dúinn beirt oinniúin, piobair milis beirt, cairéid, leath cileagram de trátaí, piobair te, gairleog, dhá spúnóg bhoird de rís, beag glas agus a lán de spíosraí éagsúla. Fit leannlusanna-suneli, tkemali, adjika. Is féidir leat, fiú a bhaint as sraith speisialta de spíosraí, lámh-roghnaíodh don Grub, agus galore ar fáil ag ár trádála. Agus i gcoitinne nach bhfuil na blastanas a úsáidtear, ach conas a cócaireacht uan kharcho. Tar éis róstadh feoil, mionghearrtha i bpíosaí de 3.5 cm, le oinniún leath-cooked dhá uair an chloig. Ina dhiaidh sin tharraing as an brat agus scaradh na feola as na cnámha. Ní mór na Greens mionghearrtha go mín a agus Doirt i an brat. Ba chóir go caith freisin trátaí mionfheoil, ach amháin tar éis 10 nóiméad de greenery. Ag an gcéim dheiridh kharcho simmered, agus spíosraí i sé curtha caite.

Roinnt cócairí a dhéanamh ar an Grub ar an blas ar leith uaineola ar fáil a chur leis brúite sé gallchnó agus sú pomegranate. Leis an anraith ag a bhfuil aigéadacht sainiúil agus imíonn cuid bitterness ón uan. Ach tá sé delights de gourmet cheana. Is féidir leis an éifeacht chéanna a bhaint amach trí chur leis an líomóid gearrtha go mion. Go háirithe Grub maith cuir an garlic brúite, ach tá sé ach ar an gcoinníoll go bhfuil tú ar an uair an chloig romhainn chruinniú nach mbeidh taidhleoireachta nó rendezvous grá.