Sushi a ullmhú sa bhaile? Go héasca!

Tá ealaín na Seapáine tóir ollmhór a fuarthas. miasa Seapáinis ní mór go bhfuil blas neamhghnách agus i gcuimhne an-mhaith le haghaidh sláinte: creidtear go ealaín na Seapáine - ar cheann de na healthiest ar fud an domhain. An tSeapáin is eol do fad saoil dochreidte agus líon mór de centenarians, agus líon na ndaoine saille ann unprecedentedly íseal ag thart ar 0.2% - agus tá sé seo den chuid is mó mar gheall ar aiste bia speisialta. Is iad na príomh-chomhpháirteanna na miasa Seapáine bia mara, lena n-áirítear feamainn, glasraí agus rís. An mó a úsáidtear go forleathan lasmuigh tSeapáin talamh a fuarthas, ar a mbeidh bia mara agus rís. Tá ráflaí éagsúla mar gheall ar na barraí sushi agus béilí go bhfuil siad ullmhaithe ann, agus na praghsanna ann mar gheall ar go bhfuil a n-tóir ard go leor, lucht leanúna an oiread den ealaín na Seapáine a fháil ar bhealach sushi a ullmhú sa bhaile.

A ullmhú Níl an sushi chomh deacair sa bhaile is fhéadfadh sé cosúil ar an gcéad amharc. Ar ndóigh, nach bhfuil an toradh idéalach - sa tSeapáin meastar go bhfuil d'fhonn a fháil amach a dhéanamh Ní mór dea-cócaire sushi bheith 5 bliana d'aois, ach a dúirt go gcaithfidh an cócaire faoi oiliúint den sórt sin inár scoileanna? Mar sin, is féidir linn tús a chur go sábháilte a dhéanamh sushi sa bhaile, agus tar éis tamaill beidh siad a fháil níos measa ná in barraí sushi.

sushi sa bhaile a dhéanamh, ní mór duit an chéad chun cinneadh a dhéanamh ar a n-grád. Is dócha, beidh sé rollaí le líonadh (poppies). Is fearr tosaíocht a thabhairt do bia mara, tá sé inmhianaithe nach bhfuil amh, mar atá in ár domhanleithid é, thar a bheith deacair cáilíocht agus iasc amh úr, squid, crústaigh agus saol muirí eile a aimsiú. Dála an scéil, fiú sa tSeapáin a ithe annamh iasc amh go raibh chuala muid faoi é ach oiread. Tá sé úsáid freisin go minic glasraí ar nós cúcamar, avocado, pumpkin picilte, Piobar milis. Agus an rud is tábhachtaí, gan a bhfuil an sushi sa bhaile nach cas díreach amach - mata bambú Makis chun rollaí. Do Is féidir le thosaitheoirí sushi cócaireacht sa bhaile maolú ar an trealamh, ina mbeidh na comhpháirteanna is gá, lena n-áirítear an cairpéad, gach anlainn, Nori - ar fad ach a líonadh.

Chomh maith le líonadh le haghaidh rollaí, ní mór dúinn bileoga de ceilpe triomaithe agus feamainn eile, ar a dtugtar Nori agus rís, de rogha speisialta, ach oiriúnach agus roinnt grád bhabhta. Ní mór duit freisin a stoc suas ar do tarsainn na Seapáine is fearr leat, mar shampla ginger picilte, soy sauce, Wasabi. ionad iad leis ár gcuid táirgí dodhéanta.

Roghnú nori - céim an-tábhachtach. Is mó de na táirgí sa mhargadh chaighdeán an-íseal, agus beidh a ullmhú bileoga sórt rolla isteach agus a scaipeadh. Is Sushi sa bhaile níos fearr a bhaint catagóirí Nori ar "Óir" agus "Silver", nó A agus B ar an taobh eile mharcáil, mar chatagóirí eile a ullmhú rollaí nach bhfuil oiriúnach toisc nach bhfuil siad insínteacht leordhóthanach. Ar an drochuair, catagóir nori ghnáth fáil ar bhonn tráchtála níos airde ná "Red", nó C. I bprionsabal, is féidir leat iarracht a dhéanamh iad a úsáid, ach tá sé níos fearr roimh wrap tú de bheith i seilbh orthu thar gaile te rolladh siad cúpla soicind. Tá, ar an níos dorcha na bileoga i bpacáistí - an denser agus Nori níos aramatacha.

An chéim is tábhachtaí de ullmhú gan aird ar sushi ullmhú sa bhaile nó i mbialann - cócaireacht ríse. Sushi rís Éilíonn ullmhúchán cúramach: uair an chloig roimh cócaireacht ba cheart é a bheith glanta a leithéid de staid gur tháinig an t-uisce go hiomlán trédhearcach agus ansin fág ag triomú ar feadh uair i colander. Ansin dul ar aghaidh leis an chócaireacht. An uile dhomhain a chur rís agus a líonadh le huisce, ionas go líonann sé an coimeádán nach bhfuil níos mó ná aon trian (thart ar 250 ml in aghaidh an 200 g de ríse). Sula boils uisce, cuir an t-uisce píosa Conboy - an alga thabhairt ar an mhias blas íogair speisialta. A fhiuchadh gá ríse a thabhairt chun teas mheán agus cócaireacht - ar an-íseal ar feadh 10-13 nóiméad, ar fad leis an lid dúnta. Tar éis an boils uisce go léir ar shiúl, a fhágann tú an uile faoi na lid dúnta go ceann 10-15 nóiméad chun an figiúr "shroich". Ag an am seo ní mór duit a ullmhú meascán de ealaín. l. fínéagar rís (Is féidir ionad fíon bán), salainn mara agus leath uair an chloig. l. siúcra, ansin é a chur leis an rís. Ní féidir le salann a chur, is féidir leat ina ionad le traidisiúnta, chomh maith le chur ar roinnt cócairí spúnóg de mhaithe le blas. Figiúr isteach an ngnáthbhealach go bhfuil sé dodhéanta - tá sé riachtanach chun dul go cúramach ionas nach a bhriseadh an grán. Níor chóir agus tú ag cócaireacht rollaí ríse te.

In aice leis Macy chur bileog nori: Ag brath ar cé chomh rollaí tiubh nó tanaí a dhéanann tú, is gá duit a ghlacadh duille nó leath. Ar nori ciseal rís leagtha 7 milliméadar tiubh, go haonfhoirmeach amháin imill - glactar leis saor in aisce a fhágáil faoi ceintiméadar do shocrú rolla, na rollaí de tiubh - 1,5-2 razabolshe. Is féidir I lár an stiall a Wasabi fluff roghnaithe agus a chur stuffing - nach mó ná 3 comhpháirteanna i ndáil le tanaí agus nach mó ná 5 do rollaí tiubh.

Le cabhair ó Makis foirm rolla daingean agus arís agus arís eile scrollaí anonn is anall chun é a dhéanamh chomh daingean agus is féidir, unwrap an mata agus scian an-ghéar, gearrtha i rollaí críochnaithe. Sin uile.