Strufail Conas a fhás: teicneolaíocht, treoirlínte

Monarú táirgí bia - gníomhaíocht na torthaí atá i gcónaí ar an éileamh. Níl sé seo iontas, mar gheall ar an deis a bheith acu bia sobhlasta agus nádúrtha bhfuil daoine sásta a íoc leis an t-am.

Iad siúd atá toilteanach a iad féin a chaitheamh le táirgeadh táirgí feirme is dócha aird a thabhairt ar seo annamh le haghaidh ár dtír, an smaoineamh ar ghnó talmhaíochta, mar saothrú strufail. Conas a strufail fhás i coinníollacha nádúrtha Rúisis agus cé chomh tairbheach a bheith déanta acu chun an delicacy?

"Muisiriún The". Truffle - tá sé daor?

Níl Ní ar cheann de na fungas atá ann sásta a íoc chomh costasaí sa domhan, le haghaidh an truffle: raonta an praghas ar 1 kg ó $ 500 go $ 5000.

Ina theannta sin, thar lear nach bhfuil sé ceantanna neamhchoitianta, ina bhfuil strufail le díol, dá mba ina saothar ealaíne. Ag brath ar an éagsúlacht, cáilíocht, meáchan agus paraiméadair eile de chuid an praghas amháin "beacán órga" a bhaint amach indecently ard roinnt mílte euro.

Ar ndóigh, tá strufail homemade beag an deis do pháirtithe bheith le trádálacha den sórt sin. Agus is é an praghas i bhfad níos ísle ná an fungas, atá tar éis fás sa timpeallacht nádúrtha. Bialanna, an roghchlár a n-áirítear miasa ó na "muisiriún órga" toilteanach a cheannach tar éis fás ar phlandálacha truffle. Praghas ar Níl 1 kg an táirge eagla.

Cén t-éileamh strufal

Go deimhin, go leor speiceas fungais. Ach nach bhfuil gach duine oiriúnach a ithe. I cócaireacht, a úsáid ach dhá chineál. Bán, ar a dtugtar Piedmont - an chuid is mó annamh agus luachmhar. Fásann sé go príomha san Iodáil, agus go háirithe i réimse an Piedmont, thug an t-ainm chun cuimhne. Tá an fungas a leochaileach, aroma íogair agus blas delicious. Ar an drochuair, ag fás ar na strufail sa bhaile is féidir.

dearcadh eile - dubh, nó, mar a thugtar air, Perigord truffle. An áit bhreithe an fungas - an réigiún teideal chéanna na Fraince. Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an truffle dubh nach bhfuil chomh capricious chomh bán, agus lends féin chun an saothrú i plandála, fásann Perigord truffle i go leor tíortha Eorpacha, chomh maith le sa Rúis agus an Úcráin.

Chomh maith le seo dhá, tá speiceas inite eile. Mar shampla, Sínis nó an tsamhraidh. Ach do na plandálacha mó de oireann dubh. Dá bhrí sin, nuair ag caint faoi conas a strufail ag fás, de ghnáth i gcuimhne go bhfuil de chineál ar Perigord.

Strufal ag fás sa Rúis. Gcoinníollacha chun barr

Roinnt céadta bliain de bhreathnóireacht agus bailiú na strufail cheadaítear a dhíorthú foirmle coinníollacha is gá chun fás rathúil ar na plandálacha strufal. An teicneolaíocht na strufail ag fás - sách casta, costasach, agus, níos tábhachtaí, próiseas fadtéarmach. Chun a fháil go mbeidh an chéad fhómhar ghlacadh ar a laghad 5 bliana d'cúram cúramach ar an bhfeirm. Cad is gá duit fios a bheith agat faoi conas a strufail ag fás? Ar an gcéad dul, a delicacy phobail den chéad uair ghabhtar ar agus thosaigh ag fás Éilíonn,:

• aeráid oiriúnach agus an limistéar tuirlingthe;
• ithir thorthúil (talamh);
• mycorrhiza.

saintréithe aeráide agus faoiseamh

An aeráid measartha te agus leibhéal íseal cobhsaí deascadh - na príomh-riachtanais aeráide truffle. Ní féidir le fungus milis fhulaingt aon teas-mhór nó aimsir fuar fada.

Cén áit agus conas a strufail inár dtír chothú? Le haghaidh táirgeadh Rúise dea-oireann lárnach - samhraí ró-the grianmhar agus ní, rains earraigh agus delicacy san fhómhar te leis an ardú ar an fás ar an fungus.

Mura bhfuil an léas talún atá beartaithe, is féidir strufail ag fás i íoslaigh. Ní mór Sa réimse seo a mhór sách, le taise measartha agus teocht cobhsaí de thart ar 22 céim.

Ithir feirme strufal

Maidir leis an ithir ina chun strufail ag fás éilimh, nach lú ard. An riachtanas is gá le hanailís saotharlainne na saturation na cothaithigh ithreach, nítrigin, charbóin, aol, cailciam. Ina theannta sin, níor chóir an dromchla ithir a bheith a oirfeadh do creimeadh uisce, agus ar uillinn nach mó ná 15 céim. Airde barrithir Ní gá níos lú ná 30 cm.

Sula plandáil gá go sheiceáil an t-iarmhéid aigéad-alcaileach, a bhfuil an talamh le haghaidh strufail. Is féidir é seo a dhéanamh in dhá thástáil shimplí. Is ithir beag a glacadh ag an plandála láthair líomhnaithe, ní mór duit a chur i gcoimeádán le fínéagar bán. Más rud é an t-imoibriú - hiss bog den réiteach, tá sé aigéadacht ró-ard. tástáil eile i gcrích tríd an páipéar litmis, tá tú díreach a plunge isteach sa talamh. Ba cheart don pháipéar cas gorm. Is é an easpa imoibriú den sórt sin chomh maith nach leor alcaile. San alt seo agus ar an leibhéal gcás chuid alcaileach eile a mhéadú de réir a chéile trí aoil.

Mycorrhiza agus plandáil síológa

Tá fréimhe symbiosis crann-pháirtí agus truffle dtugtar "mycorrhiza". Fásann an fungas faoi thalamh ar na fréamhacha na Bunch crann na strufail 5-7. Adhmad Nourishes chuid "chomharsana" leis na gá le haghaidh fáis: carbaihiodráití, aimínaigéid, vitimíní, agus atá leagtha eile de shubstaintí a airíonna blas an fungas. Ach nach bhfuil an truffle a parasite - cabhraíonn symbiosis an t-adhmad sáithithe le mianraí agus fosfar.

Plandála ábhar síol fungus mycelial, a thógann sé ar siúl i roinnt céimeanna.

Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios go bhfuil sa talamh oscailte curtha síológa le fungus mycorrhizal. síológa Críochnaithe ionfhabhtaithe pór strufal, d'fhéadfaí tú a cheannach díreach. Agus d'fhonn a chruthú féin-mycorrhiza, a cheangal ar síológa comhpháirtithe crainn agus an domhain ar an ngnáthóg nádúrtha de strufail, pór ionfhabhtaithe. Rhizome infecting pór síológ strufal ar a laghad, ní mór dhá sheachtain a choinneáil coinníollacha go hiomlán steiriúla. Bhí sé ach amháin tar éis féidir leis an síológ coraintín a bheith curtha i talamh oscailte. Seo an chaoi:

• Ag thart ar 70 cm toibreacha domhain ullmhaithe ag stealladh méid beag de uisce, plandáil ansin mycorrhizal crann agus clúdaithe le cré.
• An bhfuil gá a chruthú ciseal cosanta ar fud na toibreacha laistigh de 40 cm. D'fhéadfadh sé seo a bheith ina sraith de gairdín scannán, duilliúr foraoise agus brainsí, tuí.
• Tábhachtach:-ghlactha do crainn a ró-ghar dá chéile. An tuirlingthe is fearr is féidir - 5 4 m Is dá bhrí sin beidh 1 heicteár bhfuil níos mó ná 500 ionad mycorrhizal.
• Roimh plandáil, nach bhfuil sé riachtanach a úsáid leasachán breise, ionas nach ndéanfar díobháil d'pór.

Tar éis plandáil an mycorrhiza síológ a chomhdhlúthú, ní mór duit bliain iomlán. Tar éis sin, is é an t-truffle daingean agus go buan socrú síos ag an fhréamh.

Is cúram breise den sórt sin: tá sé riachtanach a bhaint as an fiailí ar fud an tuirlingt, gan dearmad a scaoileadh an earraigh agus watered rialta ar an modh crainn drip. Cracks d'fhéadfadh a bheith déanta sa talamh, a bheith cinnte a líonadh le gaineamh.

Ba cheart an tréimhse iomlán fáis na síológa a chosaint ó creimirí, coiníní agus lotnaidí. Lena chois sin, ar an láthair, mar aon le crainn, allies is féidir a bheith ina planda, in aice leis a fás ní féidir delicacy cranky. Ní mór na crainn a ghlanadh suas.

Cad iad na crainn mór chun strufail ag fás

Is é an comhpháirtí oiriúnach le haghaidh mycorrhiza dair. Ach d'fhéadfadh go teacht agus crainn ar nós olóige, coll, Sequoia, feá, hornbeam, nó de chineál ar torthaí citris.

Tábhachtach: strufal categorically nach fhulaingt saileach, poibleog, péine, Chestnut, fir! Níor chóir na crainn sa plandála a.

Conas a aimsiú barr?

strufail Saothraithe ripen sa bhaile ón tús agus go dtí go déanach san fhómhar, agus líon na fungais is féidir a chur le chéile i rith na tréimhse amháin - measta ag - 10 nó 15 kg in aghaidh an heicteáir.

Ó thorthaí eile den strufal domhain go bhfuil sé difriúil sa mhéid is go nach bhfuil sé go leor chun plandaí agus ag fás. Tá an fungus gá níos mó a chuardach le haghaidh - Is féidir leis an barr a chur i bhfolach ag doimhneacht de thart ar 30 cm faoin talamh. Níos Fearr, ar ndóigh, den chéad uair, ag fanacht le strufail ainmhithe oilte go speisialta (madraí nó muc) is féidir a sniff amach an delicacy a cheannach. Ach más rud é den sórt sin cúntóir sa gheilleagar ann, tá cúpla comharthaí, ar ar féidir leat teacht ar an Beag teaghlaigh de strufail:

• An boladh na strufail aibí teaghlaigh beag meallann i gcónaí feithidí. Ar an gcúis sin, ar fud na háite ina "lurk" beacáin, weaves gcónaí ar líon mór de míoltóga.
• Féar ag fás thar an truffle, an t-am ar an aibiú na fungas bás agus dries suas.
• Tír na strufail a ardaíodh beagán.

Conas a stóráil na beacáin bailíodh

Gan amhras, an táirge is fearr - freshly gearrtha, is é sin, ceann nach bhfuil a bailíodh níos mó ná lá amháin ó shin. Mar sin féin, ní mór más rud é cur chun feidhme na miasa strufal nó is féidir cócaireacht leis na delicacies a bheith beagán níos déanaí, a chaomhnú go léir an blas agus airíonna cothaitheacha an fungas a leanas rialacha maidir lena gcoinneáil a leanúint:

• I gcónaí Strufail a stóráil gan feannadh as an talamh, toisc go bhfuil sé cosúil le coimeádán nádúrtha, ach amháin an fungas scoite as an ngníomh dochar a microorganisms agus an caillteanas blas íogair nádúrtha;
• stóráil teocht fionnuar (cuisneoir);
• Molann príomhchócaire gairmiúla an modh strufal taise nádúrtha a chaomhnú: muisiriún donn fillte i pháipéar gréiscdhíonach agus áit i gcoimeádán le ríse tirim.

Mar sin, chun tuiscint níos mó faoi conas a fhás beacáin strufail, agus cad iad na coinníollacha maidir le riachtanas seo a chruthú, is féidir linn a thabhairt i gcrích go bhfuil a gcuid próiseas táirgthe incredibly fada agus costasach. Mar sin féin, nach bhfuil an plandálacha seo delicacy coitianta ach amháin i dtíortha Eorpacha, ach de réir a chéile a fháil móiminteam sa Rúis. Is é an chúis shimplí: Is é an gnó brabúsach, is cuma cén. Truffle, aon uair amháin curtha, is torthúla an-fhada, suas go dtí 30 bliain. Agus mar gheall ar an praghas agus an t-éileamh ard, táthar ag súil go mbeidh an infheistíocht íoc as i mblianta tosaigh na lománaíochta maith.