Pór, teicneolaíocht ithreach: Conas a strufail Grow. Sa chás go strufail ag fás

Ní dócha go bhfuil tú bhuail riamh a bhí an fear chuala strufail. Ach is beag duine againn in ann a laghad uair amháin chun iarracht a dhéanamh an delicacy daor exquisite. Tarlaíonn sé chomh annamh go nuair aon allusion leis an bhfíric gur féidir é a iarracht a bhailiú óna gceantar bruachbhailteach, puzzled dhaoine shrug. Tar éis a léamh an alt seo, beidh tú ag foghlaim conas a strufail chothú sa bhaile.

Nuair a fhásann sé seo beacán uathúil?

In ainneoin gur lá atá inniu ann tá sé tar éis fás i mbeagnach gach cearn den domhan, tá an truffle mheas fós ina stór náisiúnta na Fraince. Cónaitheoirí an stáit a dtugtar an delicacy neamhghnách ach amháin mar "Prionsa capricious" nó "Diamond dubh".

Is é an t-iontas is mó ar an bhfíric go fiú sa lá atá inniu féidir aon duine a rá le cinnteacht iomlán an gcaoi a fhásann an truffle. Ní raibh sé seo ar eolas, fiú le speisialtóirí, an chuid is mó dá shaol a bheidh dírithe ar an staidéar a dhéanamh ar na fungais. Ós rud é go faoin talamh, sa chás go bhfuil strufail, ag brath i bhfad an iomarca ar na plandaí, an córas fréimhe is a bpríomhfhoinse carbaihiodráití. Ina dhiaidh sin a chur ar fáil Strufail riosóim crainn a chosaint i gcoinne galair mhiocróbacha. snáitheanna micellar de fungus envelop na fréamhacha na toir agus crainn, saturating iad le taise breise. San eolaíocht, tá cómhaireachtála cibé ar a dtugtar symbiosis.

Mar multiplies strufal?

Is pór é an chuid bhunúsach agus is tábhachtaí d'aon cheann de na fungus. Dá bhrí sin, i réimsí ina ag fás strufail, is gá cúram speisialta a chur i gcrích aon obair thochailte. Ón Tosaíonn pór sláintiúil a fhorbairt go gníomhach leis an gcomhlacht torthúla, beidh na spóir a bheith rannpháirteach i dtáirgeadh dhiaidh. Murab ionann agus gach eile fungais, atáirgeadh ag brath truffle ar ina gcónaí sna hainmhithe foraoise. Ainmhithe aimsiú agus a ithe. Ina dhiaidh sin díolama an truffle spóir titim ar an talamh, ag tabhairt an saol go pór nua. A mhealladh aird na n-ainmhithe foraoise, exudes fungus blas áirithe. Mar sin féin, nach bhfuil sé taitneamhach leis an tuiscint daonna de bholadh. Ag teacht as an chuid is mó strufail stench níos mó cosúil leis an boladh oinniúin chun go lobhfaidh agus scadán smál. Agus gan ach cúpla speiceas de na fungus a spreagadh go gníomhach leis an secretion sú gastric i ndaoine. Is é ceann speiceas den sórt sin ar an truffle Perigord dubh.

Cad é an t-truffle?

Is féidir Tuairisc ar an fungas le fáil in aon eolaire speisialaithe. Seo faoi thalamh fungus marsupial Tá buí, liath, bán nó dubh scáth comhlacht klubnepodobnoe méithe, clúdaithe le craiceann garbh. Laistigh den fungas é an flesh a d'fhéach sé cosúil le Maze de veins. Toisí delicacy, a ghearradh mar a bheadh marmair polished is féidir, raon ó uibheacha gearga go dtí an úll mór. Is éard atá pór strufal na snáithíní fearr a briseadh isteach na sraitheanna istigh de na cealla cortex an córas fréimhe agus go gníomhach idirghníomhú leo.

Faoi cad is féidir coinníollacha fás seo beacán faoi thalamh?

Sula ag fás strufail, ní mór duit a iarraidh, is féidir leo fás i réimsí áirithe. Is é an príomhchoinníoll lena do shaothrú beacán delicacy mheas aeráid te. Ní fhéadfaí na critéir seo a oireann níos fearr do na limistéir faoi chrainn i Phortaingéil, an Spáinn, ndeisceart na Gearmáine, an Iodáil, an Fhrainc agus an Chróit. Fásann sé ar an chósta an Aigéin Chiúin Mheiriceá, an Túinéis, an Ailgéir agus Maracó. An-annamh a aimsiú strufail i mbruachbhailte.

An féidir ag fás ar an delicacy sa bhaile?

Sa lá atá inniu, tá méadú ar líon na ndaoine a bhfuil suim i conas strufail ag fás, agus cibé acu a dhéanamh leat féin. Just a rá go bhfuil sé an dúshlán. Is é an rud is mó chun cur chuige a chur i bhfeidhm a bhfuil freagracht iomlán. Tá sé tábhachtach a roghnú an ceart síológa ard-chaighdeán, a aimsiú suíomh oiriúnach agus an ithir a ullmhú go maith.

Iad siúd a bhfuil suim acu i gcaoi a strufail ag fás sa bhaile, ní mór a thuiscint go bhfuil an cleachtadh an-chasta go n-éilíonn cur chuige freagrach.

Na príomhchéimeanna pórú muisiriún

Ba chóir a thuiscint go bhfuil an saothrú strufail siúl i dtrí chéim. Ag an gcéad chéim de nódú a dhéantar pór sa suíomh is fabhraí. Is é an dara céim síológa comhlachtaí fás torthaí. Agus ach amháin tar éis gur féidir leat tosú plandáil truffle suthanna óga. De ghnáth, na beacáin phóraítear trí crainn óga a bhfuil pór truffle forbartha.

Conas a roghnú agus an suíomh a ullmhú le haghaidh plandáil?

Ba chóir a thuiscint go bhfuil na fungais go leor picky. Dhíth orthu aeráide measartha te. Dá bhrí sin, iad siúd a bhfuil cónaí orthu i gceantair a bhfuil aeráid éagobhsaí, le samhraí an-te agus Winters fuar, tá sé níos fearr a thréigean an smaoineamh. Má tá cónaí ort i réigiún ina coinníollacha le haghaidh fás ar an delicacy, is féidir leat dul ar aghaidh go sábháilte le cur i bhfeidhm a phlean.

Sula ag fás strufail, ní mór duit a aimsiú plota oiriúnach talún. Ba chóir go mbeadh ithir a bheith saibhir i cailciam agus humus, ba chóir go pH easpónant ar a laghad 7.5. Na forais ar a bhfuil sé beartaithe strufail plandaí, ba chóir go mbeadh fungais eile, atá in ann dul in iomaíocht leo. Ba chóir a mheabhrú gur féidir le ceantar ró cabhraithe casta curaíochta meicniúil.

Go ginearálta, ba chóir go mbeadh an láithreán fabhrach suíomh i gcoibhneas leis an ghrian agus an ghaoth. Thairis sin, ba chóir é a bheith resistant a creimeadh uisce, agus a bhfuil fána nach mó ná 15 céim.

próiseas plandáil

Ag cruthú coinníollacha is fearr le haghaidh shaothrú strufail, is féidir leat dul ar aghaidh go díreach chuig an tuirlingt. An t-am is fearr le haghaidh plandáil grafted pór beacán síológa san áireamh earrach, nuair nach bhfuil sé ag súil leis sioc. crainn óga curtha sa talamh, go hiomlán saor fiailí. Chun na críche sin, poill dug sa talamh, an doimhneacht a shroichfidh 75 cm. Ga 40 ceintiméadar ó gach crann curtha molta Doirt sraith de móta na bliana seo caite tar éis titim duilleoga darach. Ba chóir go síológa a chlúdach le cheaptha teasa scannán plaisteach.

Tá Modh eile chun fás na beacáin - ar an min sáibh. Mar sin féin, i gceist leis an teicneolaíocht seo an talamh oiliúna críochnúil réamh-imscartha. An tsubstráit mór a sáitheán an cailciam agus humus, agus an barr clúdaithe le dair úr nó min sáibh feá. Ina dhiaidh sin, ní mór an ithir a chaillfidh leasacháin casta, agus gan ach ansin is féidir leat tosú beacáin plandáil. strufail pór measctha leis an ithir agus a scaipeadh ar min sáibh.

Conas aire a thabhairt do phlandáil?

Figiúr amach conas a strufail ag fás, nach scíth a ligean, ag smaoineamh gur tar éis plandáil, is féidir leat suí siar agus fan ar an fómhar. Go deimhin, dóibh de dhíth orthu cúram. Tréimhsiúil, ba cheart na crainn a thabhairt mar bhia leasacháin casta, is féidir a fháil go héasca in aon siopa speisialaithe. Lena chois sin, tá sé molta a dhéanamh ar an ithir beagán micronutrients (bórón, since, maignéisiam agus iarann). Tá an scéim seo oiriúnach do shaothrú coll ionaclaithe le pór na strufal.

Chomh maith leis sin, ná déan dearmad faoi na lotnaidí is mó de na muisiriún ríoga, lena n-áirítear muca agus coiníní. Tá na hainmhithe Tá cosc iomlán a tús a chur suas sa cheantar áit a bhfásann Strufail. Tá Gan baol níos lú leis an fungas cockroaches dubh agus ngobachán. Crainn óstach truffle gá freisin cúram speisialta. Ní mór dóibh a chur faoi bearradh tréimhsiúil é a bhaint as an chuid is mó de na brainsí chumhachtach agus trunk chun laghdú ar an airde. Ligeann sé seo do mhéadú ar an tréscaoilteacht uisce báistí agus solas na gréine isteach san ithir.

Fómhar

Le feiceáil i rith an tsamhraidh comhlacht truffle torthúla riachtanais ag fás ar feadh roinnt míonna. De ghnáth, an fhómhair go sroicheann sé an coinníoll is gá. Is aibí blas truffle dubh thar moladh, exudes boladh taitneamhach láidir go leor. Is féidir fungus Underripe a aithint ag an bhlaosc reddish. De ghnáth, is féidir leis an fómhar na strufail dubh a bhaint ó Shamhain go Márta. Aibithe de chineálacha Burgúine bán agus tá beagán níos tapúla.

Tá a bhailiú na fungais an-reminiscent na lománaíochta prátaí. Mar sin féin, tá roinnt subtleties. Seachas sin, is féidir leat damáiste thaisme an pór, ionas go mbeidh na strufail plandála tirim suas go tapa. Ní mór dúinn gníomhú leis an gcúram ndícheall, bhaint go réidh ithir as na spórthorthaí na fungais. Níor cheart é i bhfeidhm ar iomláine an struchtúr na hithreach agus damáiste a chosc ar an gcóras mycorrhiza. Ba chóir a bhailiú ach na beacáin níos aibí.

Le dlús a chur fómhar féidir strufail ripened bheith páirteach sa phróiseas na n-ainmhithe oilte go speisialta. Chuaigh siad amach agus thug an boladh torthaí i bhfolach faoi an talamh comhlacht. Chun na gcríoch sin, is féidir leat é a úsáid, ní hamháin madraí, ach freisin muc. Is féidir Ón an réimse plota heicteár amháin a bhailiú 50-100 cileagram fungais.

An chuid is mó de na barr atá leasaithe go foirfe le linn na bliana. Is féidir le strufail a reo agus a thriomú ag Lyophilization.

Leideanna úsáideacha do thosaitheoirí beacán

Díreach roimh crainn óga nach féidir fertilize an ithir. Is féidir Sin a dhéanamh a chur faoi deara an bás an pór. Le linn tuirlingthe is gá a chosaint ar an gcóras fhréamh síológa. Sa poll, ina mbeidh iad a chur le Oaks óga, ba chóir Doirt uisce beag, sprinkle leis an talamh agus uisce na huaire níos mó.

Sa todhchaí, ní mór duit a chinntiú go bhfuil an ithir ar an dromchla ná le feiceáil scoilteanna. I gcás an oideachais is é an áit ní mór sprinkle gaineamh. Chomh maith le Oaks, a úsáid, agus crainn eile, lena n-áirítear olóige, citris agus Redwood. Do ba chóir an saothrú rathúil de doimhneacht strufail plandáil a bheith 75 cm. An t-aon bhealach chun a chinntiú go gcosnófar beacáin faoi thalamh ó sioc, gaoth agus lotnaidí. Tá sé cosc iomlán a strufail aice Sitceach, poibleog, saileach agus Chestnut fás.