Spelt - cad é an praiseach? Conas a cócaireacht litrithe?

Go leor de na miasa uair coitianta agus táirgí ar chúiseanna éagsúla chailleann a bpost de réir a chéile dearmad. I measc iad - ar an tornapa, tháinig ag prátaí, rutabaga, a bhfuil cuimhne anois ach amháin luibheolaíocht, agus speilt. Is é sin, go leor amhras ach vaguely.

Rud ar a dtugtar Emmer?

Míthuiscintí a bhaineann leis an ngléasra, agus mhias as sé beagán. Chuid is mó de na daoine ar an cheist "Krupa Emmer -? Cad é atá ann" d'fhreagair go bhfuil sé eorna coitianta. An dara embodiment atá beartaithe - grán cruithneachta óg i chéim a dtugtar ripeness bainne-céir. Agus ansin, agus nach bhfuil ceann eile fíor go hiomlán. Is Chun tús a thuiscint mar gheall ar an focal "litrithe", a bhfuil planda iomlán neamhspleách. Bhí sé ó tháinig sé go léir na cineálacha cruithneachta atá ann inniu. Seo leath-fiáin (agus uaireanta - agus fiáin) arbhair a bhfuil Spike sobhriste, wherein na grán brataithe scannán. Mar sin, an cheist "Spelt - chineál sin" féidir leat a fhreagairt go sábháilte go bhfuil an cruithneacht, ach tá sé de chineál, nach bhfuil an gléasra nua-aimseartha is gnách.

stair an-fhada

An bhfuil na sonraí eolaíocha cruinne: le linn an ceann Neoiliteach an bhia príomh bhí litrithe díreach. Cad é agus conas é a chur in iúl san Éigipt ársa, agus nach lú Babylon ársa. Na scríbhneoirí ársa mór agus eolaithe atá luaite air. I measc na ndaoine cáiliúla a bhfuil scríofa mar gheall air, Herodotus, Homer agus Theophrastus. acraíocht Ollmhór áitiú feadh na gcéadta bliain go leor, ach litrithe. Go bhfuil an cultúr an-luachmhar a thuiscint (agus meas) de réir a chéile agus ó thíortha Eorpacha. Ag am amháin bhí sé tar éis fás i réimsí an Chugais dtí an Afraic Thuaidh, lena n-áirítear Shádach. Sa Rúis, bhí sé in úsáid sa chúigiú haois roimh ré na Críostaíochta, cé go bhfuil an bhuaic tóir sa naoú haois déag.

Airíonna Úsáideacha polbyanoy leite

Cén fáth ansin bhí litrithe sin ar an éileamh? Cad é seo indifferent forleathan go bhfuil sé chun an arbhair? Gcéad dul síos, tá daoine á mealladh chun an luach cothaithe ard de phlandaí. Is féidir é a próitéin gráin go bhfuil suas le 37 faoin gcéad toirte. Dóibh siúd atá ag obair i gcónaí go crua agus tá sé beagnach an ghné is mó de aon béile. Spelt Measadh leighis agus táirge aiste bia; Tá eolaíocht nua-aimseartha bunaithe cheana féin na cúiseanna creidimh tíre den sórt sin. Ní féidir 18 aimínaigéid suite ar an glútan grán a fháil ó bhia a bhfuil bhunadh ainmhíoch. Agus fós go bhfuil siad riachtanach chun fear, agus ní féidir a chur in ionad rud éigin eile. Tá sé tábhachtach chomh maith go, tar éis an cócaireacht, tá blas nutty taitneamhach, a bhfuil cáil leite-litrithe; go bhfuil an mhias úsáideach do pháistí chun fás agus forbairt; chabhraigh sé freisin na daoine breoite agus lag Preab go tapa ar ais; Déanann go bhfuil ábhar glútan laghdaithe sórt sin ina praiseach de sufferers ailléirge úsáideach nach féidir a fhulaingt glútan. Go deimhin, ba chóir planda le sonraí den sórt sin a chur san áireamh beagnach draíochta!

I gcás cad eile luacháladh litrithe?

Maidir le simplíocht i saothrú. Theastaigh beagnach aon chothabháil, chuaigh sí ar bith - fiú an-lag - ithir, tá sé éasca easpa taise a fhulaingt. Is féidir linn a rá gur fhás féar ar a gcuid féin, ar nós fiailí. Is litrithe an-resistant a dóibh - lotnaidí nach bhféadfaí barra scrios. Níorbh fhéidir fiailí drown amach an tuirlingt - cruithneacht fiáin é féin fiailí deadened. Nuair a bhí poured an ears, ní raibh siad chailleann an grán agus nach bhfuil gais bhris agus ní chruthaítear aon downpour trom thaisceadh, faoi gaotha gar-Invest. Galar, a bhíonn plandaí barr, speilt faoi bhagairt chomh maith.

Cén fáth litrithe tá dearmad?

Bheadh sé cosúil go den sórt sin ngléasra undemanding - litrithe. Cad tá sé ceaptha a tharlóidh, mar sin roghnaigh sé de réir a chéile cineálacha cruithneacht eile? Ceann de na chéad agus bunúsacha fachtóirí - táirgeacht íseal gránaigh. Cé nach bhfuil ag teastáil a shaothrú ar scála tionsclaíoch, bhí chúiteamh líon beag "aschur" trí réimsí de barra agus an iarracht an-beag. Mar sin féin, thar na blianta, tá an achar a cuireadh éis éirí níos ar an éileamh, agus táirgeacht íseal bhfuil infheidhme a thuilleadh chun freastal ar na daoine.

An dara, a bhí nach lú tábhacht, ar chúis an deacracht a bhaineann le mheilt agus caighdeán íseal den phlúr mar thoradh air (gráin buailte le scálaí, agus fiú ansin le deacracht agus neamhiomlán). Ach anois ar an sprioc is mó de cruithneacht ag fás - próiseáil a "deannach" agus seachadadh leis na gléasraí seo bácála, in ionad an úsáid i bhfoirm gránaigh. Dá bhrí sin, rinneadh an rogha i bhfabhar le cineálacha chabhail, cé go éilíonn siad an talamh caighdeán is fearr, faoi réir galair, ag fulaingt ó lotnaidí, titim ó na gaoithe agus báisteach agus a cheangal ar uisciú breise.

Conas a cócaireacht air i gceart?

De ghnáth grán san do rinneadh as Emmer bruite. Cad a d'fhéadfadh sé a bheith blasta, geallaim ní hamháin na foinsí sean (lena n-áirítear an t-údar cáiliúla an cookbook Pohlebkin). Iad siúd a bhainistiú a fháil áit éigin sa rump, a rá casadh leite amach ach go hiontach, ní mór ach fios a bheith agat ar roinnt cleasanna. Mar sin, i Emmer gloine glacadh thar leath gloine uisce, iógart (nó bainne géar, cuid comhairle in áit iógart nonfat) agus bainne gnáth, chomh maith le an oiread agus is 100 gram de im. Seo do cinnte - speilt le ola, chun rá, ná spoil. Is é an rún go gcaithfidh an eorna a sáithithe, ní hamháin san uisce, agus a chuid meascáin le Kislyak. "Mope" níor chóir é a bheith níos lú ná 4 huaire an chloig; níos fearr a fhágáil ar gach oíche. Ansin Greannadh nite vodichkoj fionnuar, poured bainne (ar fáil arís, é a chur le chéile leis an t-uisce) agus ag teas an-íseal boiled le galú de leacht. Tabhair faoi deara: Ní bheidh leite razvaristoy. De ghnáth, meastar go bhfuil sé críochnaithe nuair a fhágáil leo féin eorna - síol go dtí síol. Ach más rud é go raibh an tine ró-láidir, b'fhéidir go mbeidh gá, barr suas an t-uisce. An mhias críochnaithe díreach isteach i pan clúdaithe le tuáille nó scairf d'aois níos mó ná daichead nóiméad. An mbeidh a chur ach breosla - agus itheann.

nach bhfuil sé ach do ghránaigh

Murab ionann creideamh tóir, ní raibh Emmer ach garnish. Is féidir leat iarracht chun cócaireacht agus an chéad - anraith as sé an-bhlasta. 150 g de ghránaigh a ghlacadh 2 oinniúin agus cairéid, gas leek, leath spúnóg im, 80 ml uachtar (b'fhearr fatter), dhá buíocáin uibhe, 2 lítear brat ó fheoil agus Greens fearr - go traidisiúnta peirsil, ach is féidir a athrú.

Glasraí ullmhaithe mionghearrtha go mín agus stewed, agus sa cháil chéanna leis an litrithe. Ag an am seo, tá an brat téite, a leanas leis an bonn, agus an anraith a fhiuchadh languishes, leath uair an chloig faoi na cochall. Is é an uachtar bhuailtí ansin le buíocáin uibhe i, cúr dlúth tiubh agus a chur leis an phota. Tá nóiméad go leith (le stirring!), Agus an tine casta as. Bhuel Greens, - fiú nuair a fhreastalaíonn.

Uathúil mar casserole. Tá sé déanta as speilt agus cóilis. Krupa boiled. Tá cuid comhairle a chur air soak ar feadh leite, ach uisce plain. Daoine eile a éileamh go bhfuil sé indéanta agus mar cócaireacht ach amháin ar teas íseal ar feadh i bhfad - thart ar daichead nóiméad, nach lú. Cóilis próiseáilte mar is gnách, i.e. fhágann an stripping kochanchiki nite agus a choimeád ar feadh 10 nóiméad in uisce fuar. Ansin cabáiste roinnte ina florets aonair agus bruite. Comhairle a thabhairt liom nuair nach bhfuil cócaireacht hamháin salann ar an uisce, ach freisin add a sú líomóide beag. Tá Obsushennaya cabáiste a chur i bpanna (nó cruth), tá oinniún mionghearrtha chur leis an gcéanna, tá sé chur ar bharr Emmer agus go léir a líonadh leis na uibheacha fosta, méid beag de oinniúin agus spíosraí le cáis uachtair. Is 200 céimeanna go leor - ar a laghad, don ghás, ar a laghad le haghaidh an oigheann leictreacha.

An athbheochan an ghlóir iar

Má ghlactar leis go bhfuil muid ag caillte le fada ó shin a Emmer luach. Is mór an bia úsáideach agus cothaitheach, nach fháil tuirseach a chur i gcuimhne dietitians, a chreidiúint go gcaithfidh sé fás ar a laghad dóibh siúd a bhfuil gá aiste bia speisialta. De réir a chéile a thosaíonn an féar chun filleadh ar an réimse. Ar na tailte Karchaevo-Cherkessia agus Dagestan ag méadú gach réimse áirithe dó. Meiriceánaigh freisin nach bhfuil thréigean litrithe, fiú glaoch litrithe é. Is é an t-ainm céanna air san Eoraip, ina bhfuil an céanna a thabhairt isteach sa Rúis.