Seilfré na cáise de chineálacha agus gnéithe éagsúla stórála

Tá Cáis ar cheann de na ba choitianta agus grá ag go leor mistresses bia. Tá sé a úsáidtear le haghaidh bia n-aonar nó mar chuid de raon leathan de miasa. Agus nach bhfuil roinnt mná tí smaoineamh faoi sin coinníollacha stórála speisialta ag teastáil na táirgí déiríochta. Tar éis an tsaoil, más rud é nach bhfuil tú a chur san áireamh ar an seilfré cáise, nach bhfuil sé spoil ach a blas, ach is féidir freisin mar thoradh ar nimhiú. Chun seo a sheachaint, ní mór duit a chur isteach, conas a stóráil ar an táirge, cé chomh fada is féidir é fanacht úr agus is féidir é a leathnú a úsáid go sábháilte.

cineál cáise

Tá an táirge déanta as bainne. Ina theannta sin, d'fhéadfadh sé seo a bheith bó bainne, agus caora nó gabhar. De réir an, chomh maith leis an modh monaraíochta agus an láithreacht na comhpháirteanna eile, gach cáiseanna fhéadfaí a roinnte i gcineálacha éagsúla:

• Tá cáiseanna crua struchtúr an-dlúth. nach bhfuil poill mór iontu, tá siad de ghnáth beagnach dofheicthe. Tá sé seo mar go bhfuil an táirgeadh cáise chrua faoi bhrú de thart ar 6 mhí. Seo cineálacha cosúil le parmesan, Gouda, "Laoch", an Ollainnis agus daoine eile.
• Difriúil cáiseanna Semi-chrua uigeacht bog, ach fós tá siad sách dlúth. Poill fhéadfadh siad a bheith beag, meántéarmacha agus fiú an-mhór, mar shampla i Maasdam cáis.
• Tá cáis bhog ar feadh tréimhse beag aibithe. Is minic na cineálacha comhsheasmhacht resembles cáis teachín nó uachtar bog. Tá siad de ghnáth gan aon screamh agus go bhfuil siad réidh le húsáid láithreach. Seo iad na cáiseanna, mar an Adygei, mascarpone, ricotta, mozzarella agus daoine eile.
• Cineálacha pickle ripen agus a stóráil i sáile. D'fhéadfadh siad a bheith dlús éagsúla, ach de ghnáth an-blas goirt amháin. Is iad na cáiseanna is cáiliúla cáis sáile, chechil suluguni.
• Próiseáilte fós comhpháirteanna éagsúla eile ina chomhdhéanamh ach amháin cáis teachín agus im. D'fhéadfadh sé seo a bheith uachtar, saillte plandúla, blastáin. Chun an speisialta-melters salainn Úsáidtear cáis den sórt sin le comhsheasmhacht bog. Próiseáilte cáis go mór, mar shampla, "Cairdis", "ómra", "Viola", "Hochland" agus daoine eile.

Ón méid ag brath seilfré na cáise

Tá an táirge déiríochta a coinníollacha stórála speisialta. Siad ag brath go mór ar an éagsúlacht cáis. Ach tá fachtóirí eile a choinneáil úr agus nach ithe bia bia moldy nó millte. Sula cheannaíonn tú sa siopa is gá duit fios a bheith agat ar na gnéithe den chineál seo cáis. níl sé inmhianaithe a úsáid i dtáirge bia, tá an seilfré ag teacht chun deiridh. Chun a shábháil an cáis sa bhaile an-tábhachtach a chomhlíonadh coinníollacha áirithe teochta, taise agus paraiméadair eile.

Is Teocht íseal díobhálach do táirge. I ndiaidh an cáis is "beo". Is teocht ard is féidir é a meath. mar thoradh ar I bhfad taise mold, ach ag íseal dries sé. Go háirithe beag an seilfré cáise pacáistithe: má tá sé gearrtha i bpíosaí, tá sé oiriúnach a ithe níos mó ná 3 lá.

coinníollacha bunúsacha le haghaidh stórála cáise

Ná déan soláthairtí móra an táirge seo. Tar éis na tréimhse bhailíochta cáise, fiú amháin i gcoimeádáin séalaithe Is 2 mhí, agus tá an píosa gearrtha choinneáil níos lú. Ba chóir duit a fhios gur chóir go mbeadh na cineálacha éagsúla a chur ar leithligh. Tar éis an tsaoil, tá siad ní hamháin a cheangal ar na coinníollacha stórála speisialta, ach freisin go bhfuil blas ar leith. Mar shampla, ní mór a leithéid de annamh i refrigerator ar ár cáise housewives a choinneáil ar shiúl ó bhianna eile i bpacáistiú séalaithe. Cineálacha pickle a stóráil i mbanc nó i uile a chuirtear i sáile speisialta. Ní féidir le seilfré cáise, arna ullmhú lena lámha féin, a bheith níos mó ná 2-3 lá.

Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara na coinníollacha faoina stórálfar na an táirge. Ní mór an cáis a phacáistiú. Is stóráil Baile níos fearr a cheannach Sarnitsa speisialta ceirmeach nó gloine le lid aeráilte. Is gá a thabhairt faoi deara freisin na coinníollacha teocht - ó 3 go 10 céim. Agus tá sé inmhianaithe go nach raibh an teocht bíodh aon leisce ort, toisc nach bhfuil sé cosúil le cáis. Ach a choinneáil is féidir an táirge a bheith fiú gan cuisniúcháin. Chun na críche sin, tá sé fillte i éadach sáithithe in uisce salann, agus a chur in áit aeráilte, ar shiúl ó solas.

Conas a mhéadú ar an seilfré an cáise i refrigerator

De ghnáth housewives táirgí a cheannach leis an ionchas de cúpla lá. Ach a tharlaíonn sé sin go bhfuil sé riachtanach a shíneadh, a seilfré a áirithiú. Tá rialacha áirithe conas a stóráil ar an cáis i refrigerator ar feadh níos faide ná cúpla lá, mar sin nach bhfuil sé truaillithe:

• é a chur i gcoimeádán séalaithe nó coimeádán folúis;
• chur ciúb siúcra sa phacáiste agus ghabhfaidh sí a hionad gach lá;
• cáis picilte a stóráil i bainne nó sáile speisialta;
• mura bhfuil aon choimeádán stórála speisialta cáise, is féidir leat Timfhilleadh sé i scragall nó Timfhilleadh plaisteach, ach an chuid is fearr - i pár;
• áit caithfidh sé a bheith ar an seilf bun an cuisneoir nó ar an doras;
• stóráil ar fad cineálacha ar leithligh óna chéile.

Toisc go bhfuil sé dodhéanta a stóráil ar an táirge

Chun cur leis an seilfré cáise, ní mór duit fios a bheith agat, as a deteriorates sé go tapa. Ba chóir Nuair a bheidh a stóráil an táirge seo a sheachaint:

• teocht ró-íseal, cáiseanna ach bog sheasamh reo ar feadh roinnt laethanta;
• teocht an-mhór;
• málaí plaisteacha séalaithe;
• scaradh i bpíosaí beaga atá chapped go tapa agus tirim suas fiú nuair a stóráiltear;
• nach bhfuil sé riachtanach chun wrap an cáis sa pháipéar.

Conas a stóráil an gcineál crua

Tá an cáis i bhfad níos faide ná an ceann eile caomhnaíonn an húire agus blas ar an cuisneoir. Ach fós ní mór dálaí stórála is gá a chomhlíonadh. Fiú amháin mar sin, is é an seilfré cáise nach níos mó ná mí. Agus caithfidh tú a sheiceáil go rialta é chun stains múnla nó suíocháin damáiste dóibh. Go cáis leasaithe riachtanais a thuilleadh na coinníollacha seo a leanas:

• Ard taise - 90%, agus mar sin tá sé níos fearr a choinneáil ar an scannán poileitiléin in áit sa pháipéar;
• Ba chóir go teocht an aeir a bheith 3-10 céim, ní dhéanann cáis láidir fuar cosúil le;
• Ba chóir áit stórála bheith aeráilte go maith, comharsanacht neamh-inmhianaithe ar tháirgí láidre-smelling.

Molann roinnt daoine a choinneáil cáis crua níos faide, a chur i bpacáiste in aice leis píosa siúcra scagtha nó roinnt macaróin. Beagán níos lú cáis leath-chrua a stóráil. Tá sé níos fearr a oireann do ceapairí ná béilí te. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach a chur san áireamh, mar shampla, an seilfré cáise Lambert - éagsúlacht an-tóir.

Stóráil cáiseanna boga

Tá an táirge is fearr stóráil ina pacáistiú bunaidh. Is féidir leat siúl freisin é i gcoimeádán iata, cosúil le POT cruan. Cosnaíonn stóráil dá leithéid cáis bhog ó chapping. Is féidir leis na cineálacha a chur sa reoiteoir, ní bheidh siad caillfidh flavor. Ach is féidir leat iad a choinneáil mar nach mó ná 3 lá. Chomh maith leis sin, tá ach cúpla lá choimeád sa bpacáistiú oscailte agus cáis. Tosaíonn sé go tapa a thriomú agus i docht féidir le coimeádáin dúnta a bheith moldy.

Is beag, agus seilfré na n Adygei cáis, cé, i gcodarsnacht leis grád bog eile, a théann sí pasteurization ag teochtaí arda. Ach fiú sa choimeádán bunaidh go bhfuil sé stóráilte níos mó ná mí, agus tar éis oscailt an tí - ach seachtain. Tá Adygei cáis i refrigerator níos fearr a chur i mbabhla gloine, go docht dún an clúdach agus áit ar leithligh ó tháirgí eile.

cháiseanna próiseáilte agus dóibh

Is fearr lán housewives a chrua. Áirítear ar na sochair ionsú níos fearr ag an gcomhlacht, chomh maith le raon leathan de cách. Lena chois sin, is é an seilfré cáise próiseáilte beagán níos mó ná na cineálacha eile. Is féidir leis an pacáistiú bunaidh a stóráil ar feadh roinnt míonna - roinnt cineálacha suas le sé mhí. Is féidir le cáis uachtair a reo, mar sin beidh sé níos éasca le húsáid le haghaidh ullmhú na miasa go leor. Ach tar éis an pacáiste a oscailt, a stóráil is féidir é a ach cúpla lá: dries sé go tapa. Tá sé leasaithe is fearr cáis, fillte i scragall. Agus d'fhonn a chinneadh a oiriúnacht mar bhia, ní mór duit a mheas go cúramach ar an láthair mold ar an cáis. Nuair spotaí dorcha nó táirge malodor níos thit.

Comharthaí milleadh cáise

Tá an táirge mar thoradh ar ghníomhaíocht microorganisms, mar sin deir siad, go bhfuil sé ag aibiú. De ghnáth, a dhíoltar i siopaí ripened cheana cáis ach le linn stórála is féidir é a microorganisms a fhorbairt. De thoradh carnadh na táirgí dianscaoilte próitéine fhéadfadh blas rancid tarlú nó sharpness iomarcach. I roinnt cineálacha milkstone stórála déanta mar poncanna bán. An titim seo san deascán salann cailciam. Lena chois sin, is féidir leis an dromchla an cáis a fhorbairt spotaí bándearg - comhartha na microflora giosta. Is minic foirm áiteanna dorcha, rud a léiríonn an foirmiú mold. spotaí bána agus boladh putrid - comhartha forbairt microflora putrid. Má damáiste don phacáistíocht a thosaíonn an cáis a tirim amach, meáchan a chailleadh. Tar éis reo cineálacha an chuid is mó de crumble cáise, deteriorates a blastacht.

Cad atá le déanamh le cáis millte

Más rud é nach bhfuil a fhios agat cad é an seilfré cáise as, is féidir glacadh leis go bhfuil sé in olcas. Nuair a tharla sé seo leis an chrua cáis, mar shampla, ní raibh múnla, is féidir é a ghearradh. Is é an píosa eile oiriúnach mar bhia don duine. Má tá an cáis tirim, ba chóir iad a chur i gcoimeádán bainne ar feadh cúpla uair an chloig. Tá an cáis millte níos fearr a úsáid sa bhia tar éis cóireála teasa, cosúil le glasraí rósta nó feoil, a dhéanamh ceapairí te nó pizza.