Rúin beag ullmhóidí delicious: Conas a beacáin marinate

Tá sé deacair a shamhlú na míonna an gheimhridh fada gan taitneamhach na súile na n-ullmhúchán delicious, a bhfuil housewives chaitheamh go leor ama i rith an tsamhraidh agus an fhómhair. Tábhachtach i measc iad seo, agus gach cineál na beacáin - saillte, marinated, picilte. Tá subtleties agus nuances de gach éagsúlacht do beacáin cócaireachta. Sa lá atá inniu beidh muid ag foghlaim conas a beacáin pickle - ar cheann de na beacáin is coitianta sa Rúis. Tá siad ullmhaithe go tapa agus go héasca, agus a bhfuil blas ar a mbealach le do thoil fiú an palates is déine.

beacáin Ag ullmhú

Bheadh gach housewives bhfuil a fhios conas a beacáin pickle le haghaidh an gheimhridh, a chomhaontú go bhfuil an chéad agus b'fhéidir an rud is tábhachtaí sa phróiseas seo - ag ullmhú beacáin.

Mar sin, má tharlaíonn tú a bheith díreach a bailíodh agarics mil foraoise, tosaíonn a ullmhú leis an bhfíric go gcaithfidh siad a glanadh go maith de duilleoga triomaithe, cnapáin cré, craobhacha beaga, agus inclusions coigríche den chineál céanna, atá dócha a thabhairt do blanks gheimhridh blas breise.

Más mian leat a fháil amach conas a beacáin pickle, le do thoil siad ní hamháin do blas, ach táim, ná a bheith leisciúil agus sórtáil an snáithe amháin beacáin ar fad atá tuairim is comhionann. Mar sin, promarinuyutsya siad go cothrom, agus beidh ar an tábla cuma an-pictiúrtha. Nuair a bhíonn an próiseas dhealú ró-mhór nó beacáin briste i gcrích, a chur gach rud nach bhfuil oiriúnach do mhiotail i dtreo (an "nekonditsiyu" is féidir leat a cócaireacht a lán de na miasa delicious eile). Táimid tar éis a ritheadh ar mil roghnúcháin dian agarach ghearradh amach na leideanna na cosa agus ansin nigh iad in uisce fuar ar feadh ar a laghad trí huaire (an níos mó - an níos fearr).

Má shocraíonn tú chun beacáin ceannaíodh reoite san ollmhargadh marinate, na gníomhartha is féidir skip go sábháilte - mbeadh sé déanta acu roimh beacáin reoite. Is féidir é a shruthlú go simplí le hamanna huisce agus arís eile - agus is féidir leat tosú marinating.

Conas a beacáin marinate: treoir chéim ar chéim

beacáin cócaráilte Doirt fiuchphointe uisce agus boil ar feadh 5 nóiméad (tá an t-am a chomhaireamh ón uair fiuchphointe). Ansin Doirt amach an t-uisce, agus fungais huaire i colander, ag ligean dóibh a fháil réidh leis an iarmhair na chéad brat. Ansin, líon arís le huisce te agus boil ar feadh an ceathrú cuid de uair an chloig. Gach an am seo, ná fág gan beacáin aird - go cúramach bhaint as an cúr déanta ar an dromchla agus a dhéanamh cinnte a fhiuchadh nach raibh sé ró-gharbh.

Tar éis 15 nóiméad, bain an brat muisiriún (is féidir é a úsáid mar bhonn le haghaidh anraith nó anlann) agus socrú a dhéanamh chun bhainc presterilized. Sa chás seo, níor chóir na beacáin áitiú níos mó ná dhá thrian de thoirt, nó go bhfuil marinade ach go leor spáis. Leag bainc spíosraí, ach faoi deara nach bhfuil na oiriúnach ar fad.

Tá sé seo ar cheann de na intricacies mó ar conas a beacáin cócaireacht le haghaidh an gheimhridh, mar gheall ar an rogha de spíosraí minic ní hamháin ag brath ar an blas agus aroma na beacáin, ach freisin a sábháilteacht. Is éigeantach piobar cumhra agus dubh - go 5-10 piseanna ar gach banc, ag brath ar cé géar ba chóir beacáin a fháil. duille bá Oiriúnach, ach tá sé riachtanach a chur go leor le beagán, toisc nach féidir leis an blas láidir a thuilleadh bain "biotáille beacán." Ach a neartú agus a thabhairt níos spicy féidir blas duilleoga cranberries agus cuiríní dubha.

Marinade le haghaidh mil agarach ullmhaithe mar seo a leanas: i fiuchphointe uisce ag teas ard leis an salann agus siúcra ag an ráta de 2 spúnóg bhoird de dá cheann in aghaidh an lítir an uisce. Tar éis iad a dhíscaoileadh, tá an marinade casta as, agus tar éis 10 nóiméad a bhí curtha leis fínéagar (200 ml in aghaidh gach lítear uisce). Is é an marinade ullmhaithe poured isteach na bainc le beacáin.

Bhuel, an rún ar conas a beacáin pickle ionas gur sheas siad go léir gheimhridh gan aon fhadhbanna - Is steiriliú. marinade Spill ar na bainc, iad a chur isteach i pota uisce te agus scaoilte chlúdach, aimridiú ar a laghad 30 nóiméad lítear agus nach lú ná 20 nóiméad, leath-lítear.

Ansin, is féidir le bainc a dhúnadh go sábháilte na caipíní agus a ligeann dóibh a cool i seol te i refrigerator nó san íoslach.