Monarcha Cognac "Temryuk": cáilíocht, arna thástáil le blianta

Is é an bhliain bunaidh don mhonarcha brandy "Temryuk" 1962. True, ag an am sin bhí ainm go hiomlán difriúil aige. Déanann an feirm Stáit "Komsomolsky" speisialtóireacht i dtáirgeadh na bhfeamagán agus na fíonta súilíneacha. Chomh maith leis sin bhí an seanbheann, milseog agus gnáth-dheochanna ann freisin. Go luath sna nóchaidí, chuir an chuideachta táirgí cognac ar dtús.

Dearbhú cáilíochta

Cuireann an mhonarcha brandy "Temryuk" a tháirgí ar fáil go rialta ag taispeántais idirnáisiúnta agus faigheann sé marcanna arda de shaineolaithe den scoth. Deimhnítear buntáistí na n-ealaíon Taman ag boinn agus dioplómaí na gcomórtais "Golden Griffin" (Crimea), "Fíonna agus Deochanna" (Anapa), "Cornucopia" (Stavropol), "an Rúis Theas" (Krasnodar).

Ullmhaítear samplaí bréagacha, a thagann chun bheith ina siombail den fhiontar, trí alcóil de cheithre agus cúig bliana d'aois a chur leis. Tá sciar na leon fíonchaora a úsáidtear i dtáirgeadh ag fás ar Leithinis Taman.

Is féidir leat deochanna brandáilte a cheannach i siopaí líonraí trádála cónaidhme agus i do stór féin. Seoladh an mhonarcha brandy "Temryuk" agus an seomra blaise: Sráid 27 Meán Fómhair, foirgneamh Uimh. 21.

Ábhair amh

Tá níos mó ná 400 heicteár i limistéar fhíonghort an fhiontair. Ligeann an iliomad laethanta soiléire soiléir agus te, aeráid mhara éadroma agus taithí fhada ar agronomists méadú ar an méid táirgeachta. Aithnítear na coinníollacha aeráide speisialta a dhéanann idirdhealú a dhéanamh ar Taman mar cheann de na cineálacha is compordaí maidir le cineálacha teicniúla pórúcháin caora.

Tá speisialtóirí sa mhonarcha brandy "Temryuk" ag obair go gníomhach ar cháilíocht a bhaineann le cineálacha den sórt sin a fhás agus a fheabhsú mar "ruby holodrigi", "isabella", "dunavsky lazur", "moldova". De ghnáth, tosaíonn an t-ollmhéadú i lár mhí Lúnasa agus is féidir é a tharraingt suas go dtí an lá deiridh de Dheireadh Fómhair.

Chun amhábhair a bhailiú, ní úsáidtear ach an modh láimhe. Tá thart ar seachtó duine páirteach san obair allamuigh. D'fhonn blas na dtáirgí deiridh a fheabhsú, tá bainistíocht an fhiontair tar éis tréigthe fada de phróiseáil mheicniúil na bhfíonta.

Is mó ná trí mhíle tonna an meáchan iomlán de mhéara caora a fhásann in aghaidh na bliana. Tosaigh an t-oideas i lár an gheimhridh. Is é fad an phróisis seo ná 180 lá.

Teicneolaíocht

Leis an thosaigh an chéad lá an tsamhraidh-te leis an nós imeachta a ullmhú de driogáit coinneac i gcrích. De ghnáth, déantar an t-aistriú chuig céim nua tráth nach déanaí ná Aibreán. Le haghaidh driogadh amhábhar, úsáidtear feistí tástála ama an bhranda PU-500. Tá an trealamh seo á gcruthú i monarcha san Iodáil.

Tá an bonn le haghaidh deochanna sa todhchaí i mbuidéil i mbairillí adhmaid. I gcás a dtáirgeann siad trunks dair, a bhfuil a n-aois níos mó ná céad bliain. Tugtar iad ó na limistéir chosanta in aice le hAilgéag. I measc na gnéithe a bhaineann leis an oideas a úsáidtear i Temryuk i monarcha na fíonta coincheap, bíonn na gnéithe seo a leanas amach:

• Brú speisialta an chíste, rud a chuimsíonn cuma neamhíonachtaí eachtracha;
• Sláine na gcnámha a chaomhnú, rud a chabhraíonn le searbhú amhábhar fíonchaor a íoslaghdú.

Le níos mó ná caoga bliain d'obair rathúil agus torthúil ag an bhfiontar, bunaíodh an t-am is fearr is gá chun na siúcraí atá sa mhias sméar do choirpíní a choipeadh. Déantar sú coipthe a dhriogadh faoi dhó. Dá bhrí sin, baintear amach an fortress a dhearbhaigh an teicneolaíocht. Tá an tréimhse ag dul in aois níos mó ná ceithre bliana.

Saol

Is é an t-siombail a bhaineann le táirgeadh an mhonarcha brandy "Temryuk" an deoch eponymous, a tháirgtear le blianta beaga anuas. Tá blas barántúil agus saibhir aige. Is í an buntáiste a bhaineann le bog agus le chéile an chumhráin.

Tugann na tascóirí nótaí geal an fhuaileáin agus binneas torthaí torthaí. Is socrú bláthanna é croí na cognac. Ligeann sé duit ní hamháin an t-aroma a bhraitheann, ach freisin le blas bronntanais fhiacha na spásanna oscailte Kuban. Chun an toradh atá ag teastáil a fháil, is gá go leor iarracht winemakers. Coinnítear an t-oideas chun an deoch seo a ullmhú sa rúndacht is déine.

Ar chuntar siopa branda an mhonarcha coincheap i Temryuk, cuirtear "Adis", "Kazar", "Prince Temryuk" i láthair freisin. Athraíonn costas alcóil a tháirgtear ag an gcuideachta ó 100 go 9,000 Rúbal. Déantar líonadh i mbuidéil a bhfuil acmhainn de 100, 500 agus 700 millilítear aige. Tá na deochanna seo ceithre bliana d'aois.

Chomh maith leo sa Arsenal de fhíonta leathbhuaite "Temyuk" gearrthéarmacha agus tinctures "Peach on brandy", "Isabella", "Cranberry on cognac" agus ainmneacha eile.