Mairteoil stew - anraith tiubh delicious

Goulash - mhias náisiúnta Ungáiris. Anois, tá sé tóir ar fud an domhain. Roinnt oidis Chuir comhábhair eile, agus tá siad tar éis éirí beagán difriúil ó an leagan clasaiceach. Anraith Goulash le mairteoil féidir ionad béile iomlán, le chéile leis chéad agus an dara.

Chun é a dhéanamh, ní mór dúinn laíon chun mairteoil. Caithfidh sé a bheith go maith a nigh, tirim agus gearrtha i ciúbanna mheánmhéide. Oinniúin gearrtha muid i bpíosaí beaga agus Fry i bpanna leis an Chomh maith blonag. Nuair a éiríonn sé ina dath órga, tá sé riachtanach a dhoirteadh dó paprika. Gach meascán maith, le oinniúin, tá paprika agus ola go maith measctha.

Anois cuir sa feola uile slisnithe, chomh maith le salann agus spíosraí chun blas. Fry an fheoil breis teas ard chun foirm a screamh donn. Tar éis sin, Doirt sa uile uisce beag agus suanbhruith ar an fheoil ar feadh thart ar uair an chloig.

Idir an dá linn, a ullmhú na comhábhair atá fágtha. Gearrtha muid aon chineál cairéid. Chomh maith leis sin chop an piobair clog. Is Gairleoige gá a ghlanadh agus chop na trátaí i ciúbanna. Más rud é nach bhfuil tú mhaith, nuair nach bhfuil aon mhias de craiceann trátaí, ba chóir iad a blanched. Mar sin a fhágáil ar lár iad ar feadh cúig nóiméad i fiuchphointe uisce agus ansin aistriú againn isteach in uisce fuar. Ná déan dearmad a dhéanamh incision i an craiceann de na gníomhartha seo crosswise. Tar éis na manipulations simplí, is féidir a bhaint go héasca.

Nuair a bheidh an t-goulash mairteola chur amach, ní mór duit a chur leis na glasraí diced agus Doirt uisce beag te. Suanbhruith ar feadh thart ar 15 nóiméad. Idir an dá linn, ní mór duit a craiceann agus a ghearradh ar an prátaí i ciúbanna. Cuir muid é leis an gceann deireanach. Clúdaigh an babhla le lid agus fan go mbeidh na prátaí a bheith réidh. Tar éis sin, cas muid amach an stew mairteola, ach a bhfuil bricfeasta sheirbheáil tar éis tamaill. Ba chóir an mhias a go áitigh. Táimid tar éis a ullmhú goulash Ungáiris fíor. De bharr paprika agus trátaí, tá sé dath deas saibhir.

Más mian leat a dhéanamh ar mairteola te, an mhias - an rogha is fearr. Tá Goulash an-saibhir agus cothaitheach agus ag ullmhú tapaidh agus éasca.

Anois, a ullmhú againn stobhach mairteola sa hOstaire. Chun é a dhéanamh, ní mór dúinn thart ar 700 gram de mhairteoil. Níos fearr a ghlacadh gaile úr nó fiú. Is gá a nigh go maith agus tirim ag baint úsáide as towel páipéar. Next, chop an fheoil i ciúbanna beag, bhí sé áisiúil a ithe. Anois, 3-4 oinniúin a ghlanadh agus gearrtha i fáinní tanaí. Rub craiceann líomóid i mbabhla ar leith agus a chur i leataobh lena linn.

Ní mór dúinn freisin go 700-800 ml d' brat mairteola (is féidir é a chur in ionad ciúbanna caolaithe). Chuir muid ar an uile tine agus Fry an oinniún go dtí go bhfuil sé tréshoilseach. Cuir le sé dhá spúnóg bhoird de paprika agus meascán maith. Anois Doirt i le spúnóg bhoird de fínéagar agus dhá spúnóg bhoird de spúnóga anraith. leathadh muid an fheoil san uile agus cuir salann. Sprinkle an mhias le craiceann líomóid. Next, ní mór duit a craiceann an garlic (is féidir leat é seo a roimh ré) agus é a squeeze tríd an bpreas i bpanna friochadh. Tá mairteoil Stew ó den sórt sin teaglaim de chomhábhair a fhaightear thar a cumhra. Gach meascán maith agus a chlúdach le clúdach. Fhágann muid ár n-béile a stew ar feadh thart ar 40 nóiméad. Uaireanta is gá chun cur isteach ar anraith goulash agus topped suas sa chaoi is nach bhfuil sé dóite.

Freastal goulash mairteola le pasta nó is féidir a mashed prátaí. An uair seo ní mór dúinn ullmhaithe é gan prátaí agus ní comhsheasmhacht an-leacht. Más gá, is féidir leis an mhias céanna a chur prátaí gearrtha agus brat beag. Ansin, beidh an goulash mairteola faoi chos hOstaire dul amach i bhfoirm anraith.

An t-oideas clasaiceach an mhias folaíonn gcónaí paprika, feoil agus neart glasraí (oinniúin, piobair, gairleog agus trátaí). Sula ag freastal, lig sé brew agus soak suas an aroma de spíosraí agus comhábhair eile.