Jalapeno - cad é atá ann agus cad a itheann sé?

Sa Spáinn, Meicsiceo, SAM agus i dtíortha eile ar nós blastanais spicy. Tá fhástar jalapeno. Cad é atá ann? Seo pungent Chili, ainmníodh ina dhiaidh gcathair na Xalapa. Tá sé suite i Meicsiceo, i staid na Veracruz, agus tá ina léiritheoir mór de thionscnamh plandúil géarmhíochaine.

Cur síos

Tá Glasraí toisí beag -. torthaí 5 to 9 cm ar fhad níos lú, an níos luachmhaire meastar go bhfuil sé. meáin meáchan Pepper caoga gram, dath - glas. Na pods atá ag tosú ar lasadh nuair níos aibí, ach Pioc glas iad. An tréimhse na mbarr ag fás - agus laethanta ochtó tar éis dheireadh na bláthanna. Ní dhéanann an plandaí ag fás níos mó ná méadar ar airde, ach fiú le jalapeno beag is féidir a fháil suas go dtí tríocha is cúig torthaí in aghaidh an timthriall fás.

Níl go cheann de chineál ar jalapeno. Léiríonn Grianghraif gur féidir iad a pods fada, Léirigh agus oblong. In ár domhanleithid tharlaíonn de ghnáth ar an chineál seo caite. Níl difríocht ar gach cineálacha ach amháin i gcuma, ach freisin réigiún fáis agus pungency teochta. I cóireáil de na cineálacha is géire de bainteoirí torthaí a chaitheamh lámhainní, toisc nach féidir glasraí ina chúis le greannú craicinn.

Sna tíortha ó dheas agus san Eoraip, an glasraí Lucht leanúna a chara ar beag géar, tá sé in nach bhfuil inár dtír an-choitianta, ach nach lú tóir.

Jalapeno - cad é atá ann: seasoning searing nó mhias ar leith?

Na pods a úsáidtear le haghaidh cócaireachta anlainn, salsa, agus picilte. Tá torthaí dearg níos lú luachmhar, ach a choinneáil siad a n-blas agus caighdeán tomhaltóra. Dá bhrí sin, glasraí overripe a thriomú agus talamh i seasoning. Cuirtear ina láthair freisin isteach san ithir mar leasachán.

D'fhéadfadh jalapenos bheith mhias ar leith nó comhábhar cumaisc. Tá siad fried ar an grill nó bhácáilte, a chuirtear le sailéid agus feoil, glasraí agus miasa éisc. I Meicsiceo, mar shampla, tóir ag an Chomh maith stew glasraí deataithe dhó piobair. San Eoraip, chuir an cócaire i miasa glasraí picilte go minic.

Sa Rúis, is féidir leis an siopaí le fáil i seasoning Piobar te nó jalapeno reoite. Cad é - ina delicacy, nó béile traidisiúnta? Ní féidir leis an freagra don cheist a uathúil: sa Ní féidir le stát amháin beo gan piobair dhó, agus sa chás eile tá siad gcaitear go cúramach agus iad a bhreithniú delicacy.

Is jalapeno breiseán éigeantach do traidisiúnta Mheicsiceo dí SANGRITA, a nite síos tequila. Chun é a dhéanamh, a chur ar an sú oráiste, trátaí agus líomóid, cuir an piobar. Tháinig an deoch chomh géar go bhfuil an éifeacht inchomórtais leis an tequila.

An acuteness an blas

Is féidir le pungency táscaire nó géire peppercorns athrú ó mheán go hard. "Céim ar blas" mothaithe teochta thomhas. Gourmet mhaíomh go bhféadfadh go luath piobair blas mothaithe te teocht a ionad te.

Más ann dóibh Mheicsiceo a iarraidh ar an cheist: "Jalapeno - cad é atá ann," - d'fhreagair sé go bhfuil sé sredneostry piobar blas beag de cnónna agus unforgettable géar. Is iad na háitritheoirí na tíre seo chomh ceanúil de thionscnamh plandúil a ullmhaíonn siad é lena n-úsáid sa todhchaí a dhó. Agus ní hamháin ar an pods picilte, ach freisin a dhéanamh subh as dóibh!

Braitheann jalapeno géire maidir le coinníollacha fáis agus an modh cóireála. An fíochán dó an chuid is mó a bhfuil na síolta i pod. Pepper, ónar aistríodh an fíochán a laghdaíonn an blas, ar a dtugtar "choilleadh".

I Meicsiceo, áitiú dhó piobair plandálacha ollmhór. Sna Stáit Aontaithe, tá siad chomh ceanúil, eitilt glasraí onóir isteach i spás: bhí sé ar cheann de na chéad tarsainn a bhí astronauts leo.