Conas a úsáid autoclave haghaidh canning bhaile: teagasc, oideas canning

Go leor housewives mbun canning do na glasraí gheimhridh agus torthaí. Ach ullmhú feoil nó iasc stánaithe atá faoi bhfeidhm cúpla ceann acu, de réir mar a troublesome agus sa exigeant sa bhaile. Chun dul i ngleic leis an bhfadhb seo, is féidir leat úsáid a bhaint as gléas speisialta. Chun tuilleadh eolais ar conas é a úsáid autoclave, clúdach san Airteagal seo. Anseo táimid ag tabhairt faoi deara réamhchúraimí chun bheith ag obair leo agus a chur i láthair an t-oideas cannaí éisc delicious.

Cad is autoclave?

Is é an autoclave feiste atá beartaithe do chócaireacht (canning) táirgí trí théamh siad ag os cionn brú an atmaisféir. gléasanna den chineál sin a úsáidtear sa leigheas chun steiriliú ionstraimí agus ceardlanna canning le haghaidh ullmhú na éagsúla bia stánaithe. Go seachtrach, resembles an gléas cócaireán brú mór nó sáspan le lid daingean-fheistiú.

Conas a úsáid autoclave sa bhaile? Is é an prionsabal oibre go bhfuil an leathnú ar tháirgí an Bhainc (feoil, iasc, torthaí, glasraí) rolla le claibíní miotail, a chur ar gríl speisialta agus séalaithe. autoclaves nua-aimseartha ag obair agus ar ghás agus ar leictreachas. Is féidir iad a úsáid, ní hamháin chun leasaithe homemade, ach freisin sterilized compotes, subha, súnna, pickles agus mar sin de. D. Ach tá an rud is tábhachtaí ná go bhfuil na táirgí a phróiseáil agus botulism baictéir steiriúla atá i éisc amh, maraítear laistigh de 20 nóiméad den obair autoclave.

Ag ullmhú lena n-úsáid ar an autoclave

Is í an eochair torthaí caomhnaithe rathúla a ullmhú i gceart ar tháirgí agus ar an autoclave lena n-úsáid. Seo a leanas an t-ord na ngníomhaíochtaí ag an gcéim seo:

1. De réir an t-oideas is gá duit a ghlacadh táirgí atá neamhdhíobhálach don agus iad a pacáiste i gcomhréir leis na bainc cheannais méid céanna.
2. Prócaí Roll le claibíní miotail trí canning eochair agus iad a shuiteáil ar an raca nó caiséad autoclave.
3. Ní mór Ag baint úsáide as clampála speisialta Bainc cnónna a urrú amhlaidh go raibh siad sábháilte, agus nach mbaineann siad lena chéile. Conas a bhaint as an autoclave chugainn?
4. Tar éis obair ullmhúcháin leis na bainc cheannais, tá an meaisín suite ar sorn gáis nó ceangailte leis an bpríomhlíonra.
5. Craein speisialta a chur ar agus fastened le draenáil hose clamp uisce breise. Ba chóir a thabhairt tumtha freisin i gcoimeádán uisce glan.
6. Doirt uisce isteach sa autoclave ionas go raibh na bainc tumtha go hiomlán i sé (thart ar 30 L).
7. Dún an lid autoclave agus a sheiceáil i gcomhair sceitheanna.

Ach ansin is féidir leat dul ar aghaidh leis an canning.

Conas a úsáid autoclave le haghaidh canning bhaile

Ag an gcéim ullmhú bia stánaithe tá sé tábhachtach chun monatóireacht a dhéanamh ar brú taobh istigh an meaisín agus go dian cloí leis an teicneolaíocht agus an t-oideas. Conas a úsáid autoclave sa Canning bhaile? Seo a leanas an t-ord na ngníomhaíochtaí:

1. Ignite an gháis agus a thabhairt ar an autoclave faoi bhrú taobh istigh den ghaireas 0,32-0,39 MPa, a fhreagraíonn do teocht 110-120 céim. Bíonn an teas thart ar 1-2 uair an chloig de ama.
2. Coimeád an brú ar leibhéal réamhshocraithe le linn an phróisis steiriliú. Braitheann a ré ar na gnéithe de tháirgí sonracha agus tá sé liostaithe sa an t-oideas.
3. I ndiaidh gás am saor nó unplugged ón asraon. Ná oscailt an clúdach an autoclave dtí, go dtí go bhfuil sé cooled go hiomlán. Sula oscailt chun a chinntiú go bhfuil an brú taobh istigh an gléas 0 MPa.
4. Bain na n-earraí stánaithe críochnaithe ón autoclave agus a sheoladh chuig stóráil in áit, fionnuar dorcha.

Réamhchúraimí sábháilteachta agus iad ag obair leis na autoclaves

Nuair cócaireachta bia i autoclave ba cheart cloí leis na treoirlínte seo a leanas:

1. Ná hoscail an t-aonad nuair a bheidh sé faoi bhrú.
2. Ná cuir san áireamh autoclave, más rud é nach raibh sé ag líon isteach an t-uisce.
3. Ná bheith níos mó ná an brú atá sonraithe sna treoracha.
4. Ní féidir é a úsáid chun aimridiú na prócaí le lipéid.
5. Le linn oibriú an autoclave nach bhfuil cead é a tilt, bhogadh, nó teagmháil dromchlaí te.

Conas a bhaint as an autoclave le caomhnú na n-iasc: chos

Is é an autoclave éasca agus tapa a ullmhú iasc blasta agus cumhra i ola nádúrtha. Maidir le jar leath-lítear gá ach 0.5 kg de na glanadh agus mionghearrtha i bpíosaí de 50 g na n-iasc, bá duille, piobar, ola glasraí (1 tbsp. Spúnóg) agus salann (1 hr. Spoon). Gach na comhábhair a chur i jar mar sin go raibh 2-3 cm. Ní daingean molta do na héisc stampa ar an imeall. Conas a úsáid autoclave in ullmhú na n-iasc stánaithe?

Chun seo a dhéanamh, na bainc cheannais leis an t-iasc rollta lid agus a leagtar ar an t-aonad grill. Ina dhiaidh sin, tá siad líonadh le huisce, dúnadh tosaíonn an clúdach an phróisis autoclave agus steiriliú. Am Cócaireacht ag brath ar an súil leis bog go leor a fháil ar an t-iasc. Ar an meán cannaí steiriliú Maireann 30-50 nóiméad. Sula tú stánaithe as an autoclave, is gá chun fanacht ar fuaraithe iomlán.