Císte traidisiúnta Ungáiris "Dobos": oideas baile

Císte "Dobos" - císte Ungáiris traidisiúnta. De ghnáth, tá milseog déanta de shé sraitheanna de císte spúinse, uachtar seacláide caillte go críochnúil. maisiú speisialta nach bhfuil an císte a cheangal. De ghnáth chóireáil réidh brataithe le shraith tanaí de sciath caramal. Casadh an toga amach císte an-bhlasta agus bunaidh.

Stair beag

tá le "Dobos" císte a stair féin. Bhí chos ar milseog ní tarlú amháin. Cuireadh an delicacy a mhonaraítear ar dtús i 1885 agus bhí sé i gceist don taispeántas náisiúnta Ungáiris. Sólaisteora József Dobos chruthaigh masterpiece fíor. Císte le sé sraitheanna de císte spúinse le uachtar seacláide bhuaigh gcroíthe go leor.

Is fiú a nótáil go bhfuil an dessert úr agus blasta ar feadh 10 lá. A taosráin chos ar leith a foilsíodh ach amháin i 1906. San Ungáir ullmhú go fóill císte "Dobos" i gcomhréir leis na moltaí an fhoinse bunaidh. Lena chois sin, bhí an milseog delicacy is fearr leat Elisabeth - Empress na hOstaire-Ungáir, a raibh an bhean chéile Frantsa Iosifa. Mar gheall ar císte andúil den sórt sin "Dobos" cuireadh ar fáil i dtíortha eile.

A oideas clasaiceach

Sa lá atá inniu tá go leor athruithe ar an dessert. Seo a chos clasaiceach. Chun ullmhú cácaí le trastomhas de 22 ceintiméadar a bheadh ag teastáil:

1. buíocáin uibhe - 6 píosaí.
2. Púdair siúcra - 50 gram.
3. Próitéiní uibheacha - 6 píosaí.
4. Plúr cruithneachta - 100 gram.
5. Im, softened, im - 35 gram.

A ullmhú ar an uachtar seacláide beidh ort:

1. Uibheacha - 4 ríomhaire.
2. Púdair siúcra - 200 gram.
3. Uachtar an t-im softened - 235 gram.
4. Cócó púdar - 35 gram.
5. Fanaile siúcra - 17 gram.
6. Leáite im cócó - 35 gram.
7. Seacláid, bfhearr dubh - 200 gram.

Ullmhú an taos

cácaí álainn ón Ungáir fuarthas go tapa tóir. Mar sin féin, tá a fhios roinnt daoine nach bhfuil a gcuid próiseas táirgthe simplí. Chun tús a chur chun meileann na buíocáin uibhe le leath de na siúcra powdered, agus próitéin - sa dara buille leath. Ba chóir an meascán a bheith ag baint. Tá sé is fearr á riaradh i mais buíocán na whites ubh buailte, alternating leis an plúr.

Im sular cuireadh leis an taos ba cheart leá. Ina dhiaidh sin, ní mór an comhdhéanamh mar thoradh air a chur go cúramach sa mheascán ubh-plúr. Ba chóir ola a go cúramach idirghabháil a dhéanamh. Ba chóir an taos a knead go cúramach.

Déanaimid cácaí agus uachtar

Chun císte "Dobos" iompaithe amach néata, ba cheart go mbeadh láithreach déan an taos i 6 píosaí comhionann. Bake mór na brioscaí bheith i cruth ciorclach. Cumas níos fearr réamh-leagan pár. Ba chóir go mbeadh Cácaí a donn órga. Ba chóir an teocht a shocrú mar atá sa bácála briosca traidisiúnta mar an gcéanna.

Cé go bhfuil cácaí baked, is féidir leat a ullmhú ar an uachtar. Chun na críche sin, is ndabhach uisce atá riachtanach chun buille na huibheacha le siúcra powdered. Is gá an mais mar thoradh fuarú go teocht 30 ° C. I gcoimeádán ar leithligh ba chóir buille im leáite. Ina dhiaidh sin, is é an mais mar thoradh gá a chur púdar cócó, im cócó , agus siúcra fanaile. I ndabhach uisce is gá a thuaslagadh na tíleanna de seacláid dorcha. Caithfidh sé a nascadh le bonn ola.

Mar fhocal scoir ba chóir dúinn a mheascadh leis an mais ubh agus seacláide. Ba cheart Comhpháirteanna mheascadh go maith.

Conas teacht le chéile le císte le uachtar seacláide "Dobos"?

Is é an chéad chéim a roghnú an císte is rathúla agus é a chur ar leataobh. Tá sé oiriúnach do na sraithe deiridh. Ba chóir ar mhias álainn a chur ar dtús císte spúinse agus go maith lubricate sé le uachtar seacláide. Ba chóir císte Cúigiú a fhágáil thángthas.

Ní mór Iarchurtha i dtreo an briosca a ghearradh go néata i mırlınte cothroma. Is féidir a n-uimhir a bheith treallach. Ba chóir do gach deighleog a bheith clúdaithe le icing caramal agus fág ar feadh tamaill.

císte Cúigiú, uachtar smearaidh, agus ansin a trasphlandúcháin ag baint úsáide as steallaire taosráin liathróidí beaga. Ba chóir iad a chur i gciorcal ionas go mbeidh sa todhchaí d'fhéadfaí iad a chur séú císte, gearrtha i bpíosaí. Ba chóir go mbeadh codanna Scaip bheith ar uillinn. Ag deireadh an taobh milseog, is féidir leat a sprinkle na blúiríní briosca. Sin uile. císte Ungáiris "Dobos" réidh.

Leagan № 2

A ullmhú ar an ngá atá briosca:

1. Uibheacha sicín - 7 píosaí.
2. Púdair siúcra - 150 gram.
3. Plúr cruithneachta - 100 gram.
4. Stáirse - 50 gram.

A ullmhú ar an uachtar:

1. Uibheacha buíocán - 2 ríomhaire.
2. púdar Siúcra, sifted - 150 gram.
3. Im, softened - 250 gram.
4. Seacláid, bfhearr dubh - 150 gram.
5. silín Uisce. Más gá, in ionad an licéar nó silín vodca - 1 tablespoon.

A ullmhú ar an caramal:

1. Gráinnithe siúcra - 150 gram.
2. Lemon Sú - 1 tbsp.

Conas a dhéanamh císte?

cácaí álainn a chruthú chomh éasca. Chun é a dhéanamh milseog Ungáiris, ní mór do gach na moltaí a leanúint go cúramach. An Chéad is gá duit a ullmhú an taos. Chun seo a dhéanamh, roinnt ar na huibheacha i na buíocáin uibhe agus whites. Seachas sin ní bheidh an taos ag obair. Beat ní mór na buíocáin uibhe go cúramach le siúcra powdered. Ba chóir an rud céanna a dhéanamh le próitéiní. Mar thoradh air sin, ba cheart a fháil ar cúr láidir. Tar éis seo, ní mór na buíocáin bhuailtí teagmháil a dhéanamh le próitéiní.

Ba chóir Plúr a mheascadh le stáirse, agus ansin sift mais ubh críochnaithe. Corraigh an comhdhéanamh a bheith cúramach. Is é an taos críochnaithe níos fearr a roinnt ina 6 chuid. Tá cácaí bhácáil i bhfoirm ciorclach, an trastomhas atá 22-24 ceintiméadar. Ba chóir go mbeadh Cumas a réamh-greased agus floured. Bhácáil na brioscaí ag teocht de 200 ° C. Ní mór Ar gach císte Bíonn thart ar 8 nóiméad.

Conas a chruthú císte "Dobos"?

Is é an t-oideas seo a dessert simplí go leor. Chomh luath agus go bhfuil na cácaí réidh, ní foláir iad a chur as na múnlaí agus fuaraigh. Le linn an ama, is féidir leat cócaireacht uachtar. I coimeádán beag a bheidh le leáigh seacláid dorcha. Tá sé seo déanta is fearr i ndabhach uisce. I coimeádáin domhain ba cheart chéile na buíocáin uibhe, im agus siúcra powdered. Ba chóir an t-ábhar a buille go cúramach, agus ansin a mheascadh le huisce silín. Comhdhéanamh mar thoradh air Ní mór de réir a chéile a chur isteach seacláide.

Anois is féidir chun foirm a císte. Gach ní mór ciseal briosca uachtar fluff. Cúig cácaí Bíonn thart ¾ de tuile. Boca críochnaithe císte iarmhair uachtar ola.

Is féidir le cáca Séú a ghearradh i 12 píosaí. Ba chóir na codanna a bheith clúdaithe glaze caramal. Le haghaidh a ullmhú Ba chóir a mheascadh i sú siúcra coimeádán agus líomóid domhain. Comhábhair is gá caramalaithe. Le linn ullmhú an comhdhéanamh Ba chóir stir i gcónaí.

Ba cheart Mírlínte clúdaithe caramal a chur go cúramach ar bharr an dessert. Is "Dobos" císte réidh.