Black rís - a táirge ar leith a thugann sochair sláinte

rís fiáin (Zizaniy) uisce (Zizania aquatica), tá sí ríse fiáin nó dubh, Is Tuscarora nó muiléad Sibéire d'fhonn na plandaí gramineous bliantúla, nach mbaineann leis an rís, agus gan ach sin ar a dtugtar mar gheall ar an resemblance gcuid síolta. Tagann ríse fiáin ó Mheiriceá Thuaidh, nuair a fhásann nádúr ar bhruacha na taiscumair. Is é an ngnáthóg nádúrtha a fhás go dtí seo beag: is é an réigiún Lochanna Breataine ar an teorainn Cheanada agus na Stáit Aontaithe ar staid Minnesota.

Ainm eile muiléad - ríse Cheanada nó Indiach: is é an bpobal dúchasacha de Mheiriceá ar dtús a thuiscint a n-airíonna, a bhailiú ar an luibh do go leor céadta bliain. Faoi láthair, dubh rís, an úsáid a bhaint a bhfuil an orgánaigh undeniable, saothraithe, chomh maith le Ceanada agus na Stáit Aontaithe, sa tSín agus sa Chóiré. Tá sé unpretentious agus resistant a sioc; a gráin a úsáidtear le haghaidh táirgeadh gránach agus plúr, agus na gais agus duilleoga - le farae.

luach cothaithe bhfuil ríse dubh i bhfad níos airde ná sin ar an chuid is mó gránaigh: in 100 g den arbhair 15 gram de próitéine. I sé go bhfuil ocht mbliana déag den fiche aimínaigéid atá riachtanach don chorp an duine do shintéis na próitéiní, B-vitimíní, chomh maith le since, fosfar, maignéisiam agus do mhangainéis. Tá rís Dubh méideanna ard de aigéad fólach (vitimín B9), a bhfuil baint acu go leor próisis sa chorp. Mar shampla, foirmiú fola agus foirmiú na cealla nua. Is gá go háirithe do mhná torracha, mar cuireann sé le foirmiú cuí na n-orgán agus córais an fhéatas.

Ní dhéanann an gcorp an duine a tháirgeadh B9 vitimín agus is féidir é a fháil ach ón taobh amuigh, le bia nó drugaí. Black rís - ina cheannaire ar an ábhar aigéad fólach: a chlúdach an ngá laethúil chun é, ach go leor le hithe amháin cupán arbhair. Tá sé i líon mór le fáil anthocyanins - flavonoids daite. Chomh maith le rís fiáin, go leor acu le fáil i caora - sméara dubha, blueberries, cuiríní dubha, fíonchaora, chomh maith le i eggplant. Is é an cultúr de na substaintí chomaoin a dath. Anthocyanins fhaightear go nádúrtha frithocsaídeoirí, slowing síos ar an bpróiseas ag dul in aois. Mar sin féin, an airíonna tairbhiúil nach bhfuil ríse (rís fiáin) teoranta a ghabhann leis: cuidíonn sé a choimeád ar bun ar an elasticity agus ton na soithigh fola, méaduithe díolúine agus laghdaíonn brú fola. rís fiáin, dá bhrí sin a táirge aiste bia luachmhar, a bhfuil an míbhuntáiste amháin - a praghas ard: cosnaíonn sé arís agus arís níos mó ná gnáth ríse.

Oddly leor, ach tá an blas ríse Indiach, atá ag fás i coinníollacha nádúrtha, níos taitneamhaí ná an saothraithe. rís dubh, a dhíoltar in ollmhargaí - tá an-deacair agus éilíonn cócaireachta fada, nach lú ná daichead nóiméad. Nutritionists comhairle a thabhairt chun réamh-soak thar oíche in uisce fuar - gan an tréimhse ullmhúcháin a mhéadú go fóill. I gcás mhór, cuidíonn sé soak rís dubh i fiuchphointe uisce ar feadh uair an chloig faoi na lid dúnta go docht.

Sin é an fáth go bhfuil sé in úsáid go minic i meascán le traidisiúnta, gráin fada - is féidir é a cheannach freisin in ollmhargaí (i ranna áirithe de chuid bia sláinte), nó ó siopaí ar líne. Is rís dubh réamh-steamed - ionas go raibh an t-am a ullmhú aon éagsúla ó bán. Mar an arbhair féin, agus meascáin, a bhfuil sé san áireamh, a úsáidtear, m.sh., le haghaidh pilaf cócaireachta. Chun na críche sin leis an rump leis an fheoil a chur i sáspan, spíosraí agus salann a chur, Doirt uisce (2: 1) agus Múchadh ar feadh thart ar uair an chloig. Is Rathúil meascán de ríse le Cranberries nó cranberries - ag deireadh na cócaireachta, cuir 2-3 tbsp. l. caora.

An-bhlasta sailéad ríse fiáin le sicín (deataithe nó cócaráilte), agus cucumbers. Rith ag a meascán de sú oráiste agus fínéagar leann úll a boladh cuir an garlic brúite, basil agus lus an choire. Mar fhocal scoir, is féidir rís fiáin a cooked milseog, réamh-boil é agus measctha le úlla slisnithe, rísíní, mil agus pinch de cainéal. Ar bharr an mhias sprinkled le líomóid nó sú aoil.