An chuid is mó oidis tóir ar cearc

Sicín, ar cheann de na cineálacha is fearr de feola a úsáidtear sa chócaireacht. Cé ag caint air mar "feoil" ar an ceart go hiomlán, bheadh sé ceart "éan".

Ach is cuma cad a ghlaonn tú, gach leanaí agus riachtanais chothaithe, go gcomhlíonfaidh an táirge seo go hiomlán. Go tapa, go héasca agus ar shlite éagsúla ullmhaithe, blasta, úsáideach - roinnt dínit. I measc na lochtanna is féidir a dtugtar ach amháin: chíche cearc le dryish beag, agus tá sé riachtanach a mheas ag piocadh suas cócaireacht oidis sicín.

Seo iad na bealaí is fearr ar eolas a dhéanamh ar an juiciness feola iontach aiste bia agus softness.

Recipes do sicín.

I. oideas sicín i fuidrimh.

comhábhair:

• 300-400 gram de sicín
• uibheacha úra - 2 píosaí
• plúr cruithneachta 3-4 spúnóg
• ola cócaireachta - 2-3 spúnóg bhoird
• salann, piobar, spíosraí chun blas

Ullmhú:

uibheacha a ullmhú: bhriseadh suas, Doirt an t-ábhar isteach i mbabhla cothrom compordach, buailte go héadrom.

Píosaí chíche cearc gearrtha i codanna, nár cheart a bheith níos mó ná an tiús 1-1.5 cm. gach salann CUE agus piobar ar an dá thaobh, spíosraí séasúr is fearr leat. Ansin snámh isteach sa mheascán ubh. Floured ionas go mbeidh an ubh agus plúr déanta scannán aonfhoirmeach a chlúdaíonn an filléad.

Ar uile téite Doirt ola agus cutlets chur. Fry ar thaobh amháin go dtí donn órga, inbhéartaithe go réidh. Laghdú ar an teas a íseal, dún an uile le clúdach agus donn an dara taobh den filléad. Iomlán am cócaireacht - thart ar deich nóiméad. Is féidir leis an mhias críochnaithe a mhaisiú le greenery agus a sheirbheáil le mhias taobh nó a chuireann sé féin.

Batter caomhnaíonn an juiciness agus blas sicín, ag casadh an t-oideas i gceann de na ba choitianta.

II. Ullmhú sicín le cáis a chur i gcrích araon san oigheann agus an sorn. Sa dá chás, tá feoil réamh-marinating, mar thoradh ar a fós a softness. Is féidir Pickle filléad i fíon bán, uachtar (4%), maonáis. I ngach cás de oidis cearc a mholadh maos in marinade réamh-ullmhaithe le haghaidh píosaí róstadh. Is é sin, gearrtha i codanna, beag briste-uaire agus blastán léi le spíosraí. Am - ó uair an chloig a laethanta.

An t-oideas le haghaidh an sorn.

comhábhair:

• sicín, seasoned le spíosraí agus a bheidh ar an marinade - 300-400 gram
• blas cáis neodrach, grátáilte ar grater meán - 50 -100 gram
• ola glasraí do friochadh - 2-3 spúnóg bhoird

Ullmhú:

Ar uile téite Doirt ola. Cuir na filléid a tógadh amach an marinade. Breis teas ard, Fry go dtí donn órga. Ceal, an tine a bhaint ar a laghad, agus leanúint ar aghaidh Fry ar feadh 7-10 nóiméad faoi na lid. píosaí filet sprinkle cáis ghrátáilte, clúdach clúdach uile agus saoire a théamh suas go dtí go cáis leáigh (thart ar 1-2 nóiméad). Tairisceana filléad juicy le cáis réidh.

An t-oideas le haghaidh an oigheann.

comhábhair:

• blastán léi le spíosraí agus sicín marinated - 300-400 gram
• grátáilte cáis crua gan blas pronounced 50-100 gram
• 4-6 spúnóg maonáis

Ullmhú:

Slisnithe thógáil amach as an marinade agus a leagan amach le teas-resistant bhfoirm álainn gur féidir leat a iarraidh ar an tábla. Ar bharr an fheoil a dhéanaimid mogalra sách dlúth mayonnaise. Clúdaigh an fhoirm le scragall agus áit i oigheann réamhthéite. Choimeád ar bun againn 20-25 nóiméad ag teocht de 180 ° C.

Glacann muid amach an mhias, bain an scragall, sprinkle le cáis filléad. Arís chuir muid gach rud san oigheann ar feadh 3-5 nóiméad a leá an cáis agus bake. feoil juicy Álainn sheirbheáil ar an mbord.

Oidis líonmhara do cearc san oigheann Moltar a chur leis na glasraí go dtí an fheoil, a dhéanann an blas an bhia níos juicy agus tairisceana. Go háirithe go maith le chíche cearc le cairéid, beacáin, trátaí, eggplant agus pónairí glasa.