Smokehouse cruach dhosmálta: conas a dhéanamh?

Lovers de tháirgí deataithe go leor, agus tá sé éasca a mhíniú. blas neamhghnách de bagún deataithe, iasc, sicín, cáis, overshadows fiú an blas bia a bhfuil cócaireacht ar an grill. Ní gá Nutritionists mholadh an táirge seo dóibh siúd atá ag fulaingt le fadhbanna sa conradh gastrointestinal: an boilg, na briseán, is é an t-ae a oirfeadh do chaitheamh tobac. Tá bealach, agus iad siúd ar a gcumas a bheith acu smokehouse bhaile don chlós nó sa ghairdín, taitneamh a bhaint as an blas iontach agus ábhar mór nach bhfuil díobhálach don tsláinte. Smokehouse déanta as cruach dhosmálta - tá sé seo deis iontach chun cócaireacht sa bhaile deataithe sicín, muiceoil nó ronnach. Agus is féidir leat é a dhéanamh ar a gcuid féin.

Dóibh siúd a bhfuil a n-chlós féin

An méid tarra agus ceimiceáin díobhálach i deataithe (benzpyrene agus feanóil) i gcainníocht chriticiúil ar fáil atá sa táirge críochnaithe, a phróiseáil le deatach leacht. Rud eile - an smokehouse déanta as cruach dhosmálta, is féidir a dhéanamh go neamhspleách lena n-úsáid sa bhaile. Is iad na buntáistí a bhaineann lena úsáid soiléir:

• Braitheann caighdeán feola agus éisc, chomh maith leis an uimhir ar thoilteanas an úinéara.
• Braitheann cineál deataigh a láimhseáil do tháirge ar na speicis adhmaid a úsáideann tú (deataigh go háirithe deas a fhaightear ó dhó fhearnóg, pluma agus adhmad úll).
• an méid smachta próiseála féin, ie súiche go dath donn nó órga - chinneann tú.
• Is é an úsáid a bhaint as an táirge críochnaithe i bhfad níos airde, agus is tábhachtaí - beidh tú é a fháil sa stát is úr.

Tá cruth smokehouse agus méid roghnaithe ag brath ar cé chomh minic agus cé mhéid a bheidh tú ag úsáid. dronuilleogach Dlúth le haghaidh teaghlach beag, bairille mór nó gcófra le haghaidh caitheamh tobac - dóibh siúd smokes táirge a dhíol.

Buntáistí a bhaineann le smoker cruach dhosmálta

smokehouse Baile déanta as cruach dhosmálta agus cabhraíonn amach ón bpointe sábháilteachta miotail de. Steels dhosmálta Tá uathúil sa mhéid is go soláthraíonn a chomhdhéanamh, i gcás ina bhfuil cróimiam, moluibdín agus uaireanta nicil, marthanacht eisceachtúla agus rudaí chaitheamh den scoth a cruthaíodh as. Is féidir le cineál speisialta an bia déanta as cruach dhosmálta AISI 304, sheasamh athruithe tobann i teochta (rud a chiallaíonn go bhfuil an úsáid dosmálta smokehouse cruach - séala uisce, mar shampla, a bheith sa gheimhreadh). Bia cruach dhosmálta deartha chun obair le haigéid agus salainn, na meáin ionsaitheach, mar sin beidh a oibriú a chur ar fáil ar na torthaí chaighdeán is airde.

Fuar nó te?

Dóibh siúd atá ag gabháil le caitheamh tobac ar tháirgí sa bhaile éagsúla, smokehouse déanta as cruach dhosmálta, léirmheas ar a chomhaontú go bhfuil sé is fearr a bhaint as bruite táthú Argón acmhainne, is faoin teaghlach a dhéanamh ar a bhealach chun an roghchlár i gcónaí suimiúil. Táirgí ar a ndearnadh tobac fuar, mhaireann níos faide, ach freisin níos dolúbtha, agus má tá sé go mbeidh saille nó iasc sailleacha caitheamh tobac san do dhéanamh blas an táirge mór, agus má tá sé an chíche éanlaithe nó éanlaithe conablaigh ina hiomlán, rud caitheamh tobac te a dhéanamh di álainn, juicy agus bog .

An baile smokehouse gléas

Ba cheart aon smokehouse fhreagraíonn patrún áirithe, mar sin ní mór duit a leanúint riail bunúsach amháin: Ní chóir ocsaigin a bheith taobh istigh, ar shlí eile ar an min sáibh, sliseanna adhmaid, an deatach as a chruthaíonn an teocht timpeallacht thart ar 120 céim, tús le sruthán. Mar sin agus a úsáidtear le smokehouse le séala uisce. Ní Uisce chumas an aeir a fháil taobh istigh den smoker i méideanna a fhágann mar atá amhlaidh le cineálacha eile Smokehouses.

An scéim bhunúsach den phróiseas caitheamh tobac:

• Is teallaigh an tine (bosca deataigh Is féidir le cruach dhosmálta dronuilleogach a úsáid mar le adhmaid, agus an dóire gáis) faoi smokehouse, téann teas an tithíocht, i gcás min sáibh, téite trí thine, smoldering go mall.
• dul thar an múchán, na smokes deataigh atá leagtha amach ar an laitíse nó an táirge feola agus bealaí amach ar fionraí trí phíopa outwardly.

Conas a dhéanamh do smokehouse féin sa bhaile

Tá tús áite tugtha go príomha le táirgí deataithe, mar sin smokehouse sconna - ach embodiment amháin ina áisiúlacht ionann agus an caighdeán an toradh. Is féidir le smokehouse a dhéanamh go pearsanta. lucht leanúna go leor sásta leis smokehouse beag díreach in buicéad cruach dhosmálta nó i gcás an cuisneoir iar, achoimre (privarivaya) píopa don deatach, ar fáil leibhéil fíneáil faoin táirge: iasc, sraitheanna feoil, suluguni. Ach is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil cumas maith ar chostas íseal Smokehouse cruach dhosmálta séala c uisce. Is í an cuma an-neat agus dlúth, agus is é an caighdeán an táirge den scoth.

Chun a dhéanamh do smokehouse féin ar do shon féin, is gá duit a chur san áireamh ar an teicneolaíocht ar chaitheamh tobac. Tá sé i bpróiseáil feola deataigh agus táirgí éisc te. Chun prokoptilos caighdeán feola, tá sé riachtanach chun socrú a dhéanamh an cosán ar an deataigh ó na urrann adhmaid-dhó tríd an bhia, i gcás na ispíní agus cáiseanna, agus páirteanna conablaigh leithligh, agus scoir trí phíopa ar an taobh amuigh.

An prionsabal oibriú smoker cruach dhosmálta le séala uisce

An fheidhm a dhéanann glas hiodrálacha, - a saothraítear rónta iomlán ar an smokehouse. Mar shampla, deatach ó cruach dhosmálta le teanntáin taobh nó faoi chlúdach aer traidisiúnta in easnamh - ar ndóigh. Ina dhiaidh sin, is é an chúis min sáibh sruthán, rud a chiallaíonn go mbeidh an táirge a fháil freisin ró-tirim agus sruthán. Déanann an rochtain ar ocsaigin go bhfuil an próiseas caitheamh tobac níos tapúla, ach tá sé is fearr is féidir ach amháin le haghaidh táirgí beaga - an t-iasc meánmhéide, cáis, ispíní homemade (fháil deataithe). Más gá duit a cócaireacht éan mór nó an liamhás deataigh, deataithe sé seo go leor. Dá bhrí sin, Smokehouse le séala uisce a chinntiú dáileadh cuí agus déine an teas, agus is tábhachtaí, ullmhúchán maith ar an táirge.

Is féidir le lámha Smokehouse dhosmálta féin a bheith ar aon cruth nó foirm (bhabhta, cearnach, dronuilleogach), ach ní mór cloí leis na pointí dearadh is mó:

• Ag bun an smokehouse a chuirtear cleaved (tábhachtach a choinneáil ar an méid céanna), nó min sáibh.
• Thar an min sáibh smoldering Ní mór zhiropriemnik a shuiteáil, titeann an saill, sú ag teacht, sileadh ó fheoil.
• Ar an eangach, atá ag leibhéal íseal le haghaidh an te-deataithe nó fuar ard, áit feoil nó iasc.
• Go docht dhúnadh an clúdach, Doirt an t-uisce, ag fónamh mar shéalaithe san séala uisce agus cócaireacht.

Conas iarratas a dhéanamh cruach dhosmálta smokehouse féin

Chun é a dhéanamh a lámha féin nach bhfuil smokehouse casta.

gá leatháin chruaiche dhosmálta a ghearradh ar an méid atá ag teastáil (meán-smokehouse ina bhfuil tras ag an am céanna idir dhá sicín nó dhá cosa leibhéal nó iasc a dhéanamh i dtreo: fad 700 mm, leithead 400 mm, airde 400 mm), ansin a tharraingt uaim iontaofa táthú Argón. Is é an clúdach riachtanach chun oscailtí foráil a dhéanamh do deataigh, agus an weld laitíse inmheánach slat cruach dhosmálta. Zhiropriemnik, atá curtha os cionn na coimeádáin le min sáibh is féidir, a thógáil ar na cosa - tá sé níos áisiúla ná seilfeanna a dhéanamh le haghaidh zhiropriemnika, ansin a dhéanann siad sé deacair smokehouse a ghlanadh. Chun nach bhfuil ballaí i gceannas as an teas le linn oibriú, deatach ó cruach dhosmálta (3 mm leatháin cruach dhosmálta is fearr is féidir anseo) a bheith táthaithe as miotal cháilíochtúil maith. Ansin Smokehouse deireanach le fada, agus beidh do tábla a bheith i gcónaí morsel álainn agus cumhra de deataithe bagún, sicín nó ispíní.