Jewel tSín - Tae Oolong

tae Sínis oolong (oolong, tae turquoise) - versatile agus iontas. absorbed sé na blasanna iontach a spreagfaidh an anam, agus blas unforgettable mhín. Ionas gur féidir leo taitneamh a bhaint as an tsamhraidh agus an gheimhridh, báisteach nó Shine, agus ar fíor giúmar. Maidir féidir Oolong labhairt endlessly mar gheall air ag cumadh finscéal, cad, áfach, agus na Síne ag déanamh do na 400 bliain anuas, ós rud é an chéad uair a rinne mé an deoch diaga.

Tá Charachtar trína iúl Oolong tae, go leor bríonna. Is féidir é a aistriú mar "Black Dragon", ar dóigh dó a bheith bainteach leis an gceantar, an áit bhreithe tae oolong - i dtuaisceart na chúige Fudzyan le sileadh abhainn ann ar a dtugtar "Black Dragon" (Uluntszyan). Tá Oolong a dtugtar freisin mar "ching cha", a chiallaíonn "tae turquoise." Dar le foinse amháin, léiríonn ainm seo an dath an insileadh, nó amhábhair ó cineálacha éagsúla de tae. Agus daoine eile - mhaíomh go "ching cha" - Is léiriú nach bhfuil i dath an tae, agus ina bunúsach: - ". Tae lómhara" ós rud é Turquoise a jewel sa tSín, faoi seach, agus oolong is

Oolong mheas "clann neamh agus Earth", mar gheall ar a cineálacha is fearr fhástar go heisiach in ardchríocha na oileán agus an mórthír na Síne, shrouded i Mist agus warms an ghrian te. Braitheann caighdeán tae oolong Sínis ar roinnt fachtóirí: an caighdeán an tae duille, bailitheoirí gairmiúla (d'amhábhair do tháirgeadh oolong Bailítear agus curtha in eagar de láimh), an méid ceo agus an ghrian i rith an fás ar na duilleoga tae, an treoshuíomh an mountainside agus go leor subtleties eile.

éagsúlacht speiceas de oolong

Nach bhfuil muid in vain luaitear an oileán (Taiwan), agus Mórthír na Síne. Tar éis an tsaoil, is é an t-aicmiú bunúsach ar Sínis Oolong tae bunaithe ach ar bhonn críochach. Dá réir sin, an t-idirdhealú Oolong tar éis fás agus tógadh ar an oileán na Téaváine agus an mórthír na Síne (ó thuaidh agus ó dheas de chúige Fujian agus Guangdong cúige). Agus i Taiwan agus theas Fujian Oolong rinne slabofermentirovannye (faoi bhun 50% den choipeadh), agus sa chúige Guangdong i dtuaisceart na Fujian - silnofermetirovannye Oolong (níos mó ná 50% den choipeadh).

Tá sé Creidtear go raibh an chuma ar dtús oolong bhí tar éis fás silnofermentirovannymi i sléibhte Uibh (Fujian) agus sléibhte Feniksovyh (Guangdong). taenna den sórt sin agus sa lá atá inniu tá sé déanta as na duilleoga méithe agus leathnaithe go hiomlán ar na toir crann tae de chineál speisialta. Is éard atá Réidh oolong tae silnofermentirovanny na duilleoga tae, cruth elongated éagsúla. Is féidir bileoga, a úsáidtear le haghaidh a mhonarú, agus faoi réir casadh sa táirge críochnaithe fadaimseartha a bheith de shades éagsúla de donn le nótaí glas, liath nó gorm. Cumhráin duilleoga tae Oolong thirim sách láidir, milis agus blasta. Tar éis brewing na bileoga oscailte le himill dearg agus an leath bealaigh glas (ag grád ard) a thabhairt soiléir yellowish-donn nó ómra insileadh, uaireanta a bhfuil mil lí ruán a bhfuil blas geal, is féidir a ciall nótaí mil agus spíosraí, chomh maith le seacláide, sméar agus shades adhmad .

Níos déanaí an chuma slabofermentirovannye tae Sínis Oolong, an chuid is fearr de déanta freisin ar duilleoga ard-cinn méithe na toir tae. Tá duilleoga tae Oolong de na cineálacha cruth sféarúil agus difriúil i solas glas. Tá té sin a tháirgtear as an flush mar a thugtar air, atá, tar éis na n-insileadh go hiomlán oscailte, "ag casadh" i dtrí duilleoga ar twig amháin. Slabofermentirovanny oolong tae brewing, is féidir leat a bhraitheann an geal, éagsúlacht shaibhir (Floral, fruity, creamy) shades de blas, in éineacht le, blas bog beagán féarach.

Ina theannta sin, is féidir i ndáil le cineál ar leith idirdhealú a dhéanamh idir bhlaistiú Oolong. Taenna sin ar aird de ghnáth i Taiwan, blaistithe dhá phríomhbhealach:

- leis an Chomh maith comhábhair nádúrtha blaistithe, ar nós peitil ardaigh, jasmine bláthanna cainéal, ginseng;

- ag baint úsáide as blasanna speisialta.

taenna Flavored Oolong a dhéantar as slabofermentirovannyh. cruth Leaf, d'fhéadfadh siad a bheith difriúil, ach níos minice tá sé rolladh isteach bhileog bead nó tae duilleoga, púróga resembling (araon i gcás Ginseng Oolong).

Is féidir leat bualadh le chéile agus aois Oolong, atá déanta freisin as taenna slabofermentirovannyh. Tá a gcuid duilleoga, rollta i liathróidí, dath donn dorcha. Tá aroma tae triomaithe bhraith go soiléir spicy, caife, seacláid agus adhmad nótaí láidre. Tá blas saibhir agus láidir brewed tae Oolong tae replete le nótaí geal de mil, leideanna na torthaí triomaithe agus spíosra éadrom.

rúin a tháirgeadh tae Oolong

Sínis Oolong Tae - tae uathúil. I aicmiú tae Síne mbaineann sé taenna leath-coipthe, is é idirmheánach idir tae glas agus dearg. Is é seo a ligeann dó a chur le chéile miraculously ar an húire agus blas tae glas, an binneas agus an neart gan stró dearg, cumhra agus uathúil tae bláth.

Chun seo a bhaint amach meascán draíochta is féidir le próiseas táirgthe ar leith tae Oolong.

Let tús leis an bhfíric go bhfuil an t-amhábhar le haghaidh na duilleoga tae Oolong Síneach méithe níos aibí daoine fásta a bailíodh na toir tae agus ina ann féin go léir an fuinneamh agus cumhacht a accumulates sa duille tae thuras a fhás agus aibithe.

Is iad na duilleoga lámh-roghnaíodh saineolaithe, bailitheoirí agus ansin podvyalivayut an ghrian ar feadh uair an chloig. Tar éis sin duilleoga triomaithe le ciseal tiubh Cruachta i ciseáin móra agus a chur sa scáth an choipeadh. Is é an aird a tharraingt ar an bpróiseas táirgthe tae Oolong gur i rith coipeadh na duilleoga i ciseáin in aghaidh na huaire measctha agus kneaded, ag iarraidh gan damáiste a dhéanamh nó a bhriseadh ar na duilleoga. Mar thoradh air sin, na duilleoga coipthe go cothrom - ag an imill ná i lár. Dá bhrí sin, ag brath ar shaintréithe na n-amhábhar agus tá an t-am próiseas bainte amach céimeanna choipeadh éagsúla - is ó 20% go 60%, ach don chuid is mó easpónant oolong i raon na 40-50 faoin gcéad.

Tar éis an méid is gá de choipeadh a baineadh amach, na duilleoga a thriomú ag teocht 250-300 ° C, rud a cur isteach a thuilleadh sceitheadh. Go tipiciúil, is é an triomaithe amhábhar i gcrích in dhá chéim:

1) na duilleoga tae a thriomú ar feadh cúpla nóiméad agus tá siad twisted;

2) tae ar deireadh triomaithe, ag laghdú a taise agus ar deireadh stopadh choipeadh.

Is é an tae mar sin-a fhaightear phacáil agus shipped ar díol.

Is tae Oolong Síne chomh uathúil agus unrepeatable, nach féidir é a bheith ar dhaoine eatarthu le haon tae eile, agus mar sin chun a chinneadh an barántúlacht go bhfuil sé simplí go leor. Seo Oolong - tselnolistovoy. I é, ní bheidh ort a fheiceáil na cáithníní deannaigh nó duilleoga briste. Nuair brewing tae oolong duilleoga unfold, agus ansin is féidir leat a fheiceáil a imill dorcha tréith, agus úr a choinneáil ar a struchtúr agus neart an leath bealaigh. Lena chois sin, go soiléir bhraith sé iontach, titim de réir a chéile, ó táthú go blas táthú Oolong, a bhfuil beagnach dodhéanta a chruthú.

Is iad na is luachmhaire na cineálacha de Oolong tae, an t-amhábhar le haghaidh atá ag dul chun titim. Ansin a theacht chun an earraigh, an tsamhraidh agus an gheimhridh Oolong. Is fómhar Fhómhair toir tae an aroma is suntasaí agus blas saibhir. Dá bhrí sin, tae déanta as duilleoga a bailíodh sa titim, an ceann is daoire.

bríbhéireacht Oolong

tae Oolong - tae an éagsúlacht amháin a úsáidtear le haghaidh an searmanas tae clasaiceach Kung Fu Cha, ina fhaigheann an páirtí tae ar charachtar gníomh amharclainne, i gcás ina bhfuil gach gluaiseacht go réidh agus fíoraithe, agus tá sé tae aramatacha ann a thumadh tú i aoibhneas ar feadh 1.5-2 uair an chloig. Is féidir an cineál tae a ól go ina n-aonar, ag baint úsáide as gaiwan - acmhainn brewing speisialta, ar a mbeidh cupán mór agus clúdach scaoilte.

Is féidir le tae Oolong Sínis withstand uisce go leor te. Ach níor chóir é a fiuchadh agus an níos overboiled. Go tipiciúil, tá tae oolong brewed le huisce, an teocht is féidir a bhaint amach 90-95 ° C, agus go praiticiúil insisting poured an chéad táthú. Ar an citeal, dóthain méid de 150 ml 7 gram táthú.

Is féidir le cineálacha ard-chaighdeán daor de Oolong tae a sáite 20-25 uair. Sa chás seo, gach uair a athraíonn siad a n-blas - athrú ó peach pale go nótaí cnó searbh go bhfuil athrú comhfhreagrach sa dath insileadh, a darkens le gach brewing ina dhiaidh sin. Mar sin féin, tá cineálacha de oolong bhfuil insileadh praiticiúil gan athrú dath, fágtha buí-uaine, chomh maith le daoine eile a bhfuil, ar a mhalairt, a bheith ar dtús insileadh dath sáithithe, ag táthú leis an táthú brightens de réir a chéile.

Airíonna Úsáideacha de oolong

tae Oolong Sínis, na hairíonna de a bhfuil a fhios inniu go léir connoisseurs tae fíor, an-mhaith le haghaidh sláinte. Tá sé tréithrithe ag a bhfuil cion ard de blátholaí, ar neamhchead dá mbunús, agus an láithreacht go leor úsáideach le haghaidh an comhlacht ar chomhdhúile ceimiceacha. Príomh-ina measc tá :. comhdhúile Polyphenol agus vitimíní C, D, E, K, B1, B6, B12, iaidín, cailciam, fosfar, maignéisiam, iarann, since, etc Cabhraíonn siad leis an gcomhlacht chun troid galar agus meall foirmiú, an balla soitheach fola a neartú cosc thrombosis. Cuidíonn tae Oolong sa troid in aghaidh meáchain os cionn, a fheabhsaíonn riocht craicinn, relieves greannú agus athlasadh, agus a fheabhsaíonn an obair an boilg. Lena chois sin, Oolong tocsainí chonclúid iontach ón gcomhlacht, chomh maith le scíth a ligean, soothing agus bog ag an am céanna a spreagadh i bhfeidhm.

Má tá tú ag dul chun iarracht a dhéanamh ar ard-chaighdeán tae Oolong Sínis, cuimhnigh go bhfuil d'fhonn a taitneamh a bhaint as go hiomlán é, ní mór duit a leithdháileadh cúpla uair an chloig de am saor in aisce a brew sé isteach ar miasa "ceart", agus deoch níos fearr i gcuideachta maith na cairde. Bain sult as an saol agus tae Oolong blas iontach!