Fianáin Almond - an t-oideas de réir gost agus a chuid athruithe

Tá a fhios againn ó óige iontach, crisp, nutty, agus ag an am céanna blas íogair de brioscaí almond. Popular mar cupcakes agus cácaí leis an blas. Anois tá an táirge ar cócaireachta ar fáil i réimse de roghanna, agus tá na hainmneacha éagsúla i dtíortha difriúla (san Úcráin, mar shampla, tá sé ar a dtugtar "Krakow císte"). A ligean ar iarracht a athchruthú ina chistin seo bácála masterpiece cáiliúil. Tairbhe a bhaint i siopaí lá atá inniu ann is féidir leat a cheannach plúr almond - sceite in púdar nucleoli. An rud is deacra - cócaireachta meáchan cnó - Is é cheana féin taobh thiar dúinn. Is féidir linn a thástáil ach kneading agus bácáil í féin.

Macaroons: an t-oideas i gcomhréir le gost

Ní raibh tionscal bia Sóivéadach frills mhaith, ionas nach bhfuil an táirge de dhíth a lán de na táirgí agus a hassle. Tóg 120 g de na nucleoli na cnónna nach scafa nach scafa friochta donn agus iad a melem i cumascóir nó caife muileann le plúr. Mar a luadh cheana, is féidir leat a cheannach réidh de dhéantús an greamaigh almond agus é a chur i sáspan ard nó meascthóir. Cuir gloine nó siúcra beag níos lú agus trí whites ubh. Héadrom whisk go léir meascthóir. Cuir an uile beag agus an gás a thabhairt chun teocht de thart ar 40 céim Celsius. Seiceáil an mais finger Ba chóir go mbeadh te ach ní sruthán. Le linn teasa, ná déan dearmad a mheascadh an t-ábhar, sa chaoi is nach mbíonn socraithe. Sa an uile trí Doirt 30 g de phlúr. Ba chóir an taos a bheith fós Watery, mar atá i fritters. Ba chóir an oigheann a théamh suas go dtí 200 ° C, nach bhfuil níos mó, agus an uile a leagan ar pháipéar oiled (do fidelity fiú beagán floured). Spoon leagan amach an taos i ciorcail le trastomhas de 4-5 cm. Ní mór Sa cácaí fanacht spás saor in aisce, toisc go mbeidh siad ag méadú i rith bácála. San oigheann is gá duit chun iad a choinneáil suas le 15 nóiméad, go dtí go leacain beag. Bain ó na uile ach amháin nuair a bhíonn an táirge cooled go hiomlán síos.

fianáin Almond gan plúr

Sa an t-oideas, tá muid ag méadú ar líon na próitéiní le trí go cúig. Muid ag cur tús leis, whisk leo (go maith fuaraithe) i meascthóir go dtí go cúr tiubh. De réir a chéile a chur i roinnt codanna cupán siúcra, leanúint ar aghaidh ag whisk ag luas ard. Ba chóir é a fháil mais tiubh bán agus lonracha. Dhá chéad gram an púdar almond, nó meascáin de cnó éagsúla (d'fhéadfadh a chur fiú cnó cócó mar turgnamh trom) codladh i próitéiní. Corraigh le spúnóg ón mbun aníos, ionas nach an taos OPAL. Scaip ar bhileog bácála mar atá sa an t-oideas roimhe. Bhácáil ar feadh leath uair an chloig ag teocht de 150C. Má overdo tú a fháil brioscaí Almond - delicious, freisin, chun an céanna ar feadh i bhfad a stóráil.

Macaroon: oideas Fraincis

Tá an táirge a bheidh i Fhrainc dtugtar "Macarón". I gcás sé de dhíth orthu fiú plúr almond agus púdar. Measc 75 g de phúdar cnó agus 150 g de siúcra. Dhá whites ubh buailte, cuir an greamaigh almond, fiú buille suas arís. Cuir i ciorcail beag, lig sé seasamh ar feadh leathuaire, ansin bhácáil ag 150 ° C ar feadh 20 nóiméad. Bizetki ghliúáil dá chéile caramal nó subh.

Macaroon: oideas "Amaretto"

Is leagan Fraincise den chineál céanna, ach tá sé leis an taos grátáilte líomóid craiceann, sú líomóide teaspoon agus inneachar sár almond. Bhácáil an mhias ar feadh 45 nóiméad ag 150 ° C.

Macaroon: oideas Mharacó

Trí fuaraithe, buille whites ubh le pinch salainn, cuir leath cupán siúcra, a chur ar teas íseal agus leanúint ar aghaidh whisking go dtí go na criostail a thuaslagadh. Bain ó theas, cuir plúr almond (200 g). Eile cúig nóiméad, buille le meascthóir ar luas ard. Cuir an taosrán i mála agus Fáscadh sa chiseán pháipéar. Chuireamar in oigheann réamhthéite go 150 ° C ar feadh 20 nóiméad.