"Dom Perignon" - Champagne gourmet

Is féidir aon saineolaí i réimse na winemaking a dheimhniú go, "Dom Perignon" - deireadh ard-Champagne. Níl sé ar fáil aon rud a rá le daoine go bhfuil an deoch na himeachtaí is tábhachtaí ina saol.

An deoch an fichiú haois

Fhios ag gach sommelier féin-urramú cad "Dom Perignon". Níl Champagne leis an ainm den sórt sin ar eolas ach amháin sa ealaín. Dó urramaí Tagraíonn gach duine beagán fiú versed sna fíonta. Den chéad uair a scaoileadh an deoch i 1921. Ó shin i leith, thóg sé blianta fada, ach anois meastar go bhfuil sé ar cheann de na fearr i measc an réimse leathan de fíonta súilíneacha. Tá an táirge ar leith dhá ghné tábhachtach.

Gcéad dul síos, tá sé a tháirgtear ach amháin nuair a bhíonn an fómhar fíonchaor aitheanta an is rathúla, agus na caora na caighdeáin is gá chun táscairí orgánaileipteacha agus ceimiceacha. Ach nach bhfuil sé seo i gcónaí an cás. Deimhníonn sé seo an bhfíric go bhfuil i rith na tréimhse 1921-2012 ar na plandálacha úinéireacht ag an gcuideachta «Moet & Chandon», bailíodh an fómhar ar fad 86, ach amháin 38 acu a bhí fiú a ullmhú an cáiliúil "Dom Perignon" acu. Champagne seo branda an-roghnach agus ní fhulaingt thart.

Dara dul síos, an dí cáiliúil ullmhú ag teicneolaíocht speisialta, dá réir a an sú brú ar an gcéad ar feadh i bhfad (ar a laghad seacht mbliana) chun seasamh i bairillí dair. Ach amháin tar éis an oiliúint a bhí sé curtha le haghaidh tuilleadh próiseála. Ligeann an gné seo a tréith «Dom Perignon» le táirgí mionlach agus fiú é a chur ar chomhchéim leis an coinneac cáiliúil na Fraince.

Stair beag

owes fíon na Fraince is fearr leat a breith a humble Beinidicteach manach Pierre Perignon. True, a raibh cónaí air i bhfad roimh an chuma ar an táirge. Ar ais sa 17ú haois, d'fhóin Pierre sa mhainistir, atá suite in aice leis an mbaile beag Epernay. Bhí aithne an ceantar ar fud na tíre ar a bhfíonghort iontach as a bhfuil an t-amhábhar le haghaidh táirgeadh na fíonta is delicious. manach studious chaith cuid mhór ama ar na plandálacha le cineálacha nua agus ag déanamh staidéir ar a ngnéithe. Tá sé tar éis máistreacht fada an eolaíocht casta de winemaking agus tá na torthaí suntasach a rinneadh. Is féidir é a mheas an sinnsear fíon súilíneach, atá sa todhchaí glorified Fraince go dtí an domhan ar fad.

Na sliocht chinn a immortalize an t-ainm ar an manach legendary, agus i tús an fichiú haois, tugadh deoch uathúil nua an t-ainm "Dom Perignon". Tá Champagne rinneadh sna traidisiúin is fearr agus meastar é an acme na foirfeachta. Agus is é an t-ainm neamhghnách míniú atá ar an ndáil speisialta leis an duine de Pierre Perignon. Sna blianta tosaigh, do gach ball den chléir sa Fhrainc, bhí sé de nós a chur i bhfeidhm ag baint úsáide as an réimír "dominus", a aistriú ó chiallaíonn Laidin "tiarna". Tá leagan giorraithe den fuaimeanna cosúil «dom». Mar sin, an t-ainm - «Dom Perignon».

Mheasúnachta maidir le cáilíocht

Nach bhfuil gach duine lá atá inniu ann in ann chun iarracht champagne "Dom Perignon". Is féidir tuairimí faoi seo le cloisteáil go príomha ó na saineolaithe. Ach tá daoine cinn t-ádh atá in ann a íoc ar phraghas suntasach a taitneamh a bhaint as an táirge mionlach. Mar is eol duit, tá an deoch ar fáil i dhá chineál:

• Brut Rose,
• Brut bán.

Sa chatagóir ar leithligh, is féidir leat a roghnú freisin "cuvée Prestige", atá Champagne is mionlach fíor nó eisiach. Táirgí a tháirgtear 12,5 faoin gcéad agus beagnach aon siúcra. De réir na cúpla a raibh an deis chun blas orthu, é - solas, deoch úr agus an-refreshing. Tá sé blas taitneamhach le tinge subtle de binneas agus leideanna de vanilla, luibheanna, spíosraí agus torthaí. Sa aftertaste, oddly leor, tá sé mó solas, scáth beagán blas goirt amháin. Is é an deoch níos fearr a ól as spéaclaí ard. Ligeann sé seo an boilgeoga a imirt beagán níos faide taobh istigh den leacht. Doirt níos fearr ar an mballa, agus gan an bun an leathanaigh. Dá bhrí sin tá cúr níos fearr déanta, ach ní bheidh an táirge a bheith in ann a rith amach ar an imeall.

táirge-aitheanta

Champagne "Dom Perignon" Ní féidir a mheascadh le chéile. Go príomha aschur sé lipéad cáiliúil a ceapadh mar ridire ar sciath. Bhí invented an gné ag "Moet agus Chardon", a dhéanann sé aitheanta. Tá an táirge sna trí barr i measc na cineálacha mionlach is cáiliúla de Champagne ar domhan. Tá an deoch a mheas millezimnyh, ós rud é gach buidéal gá go gciallódh in aghaidh na bliana de bharra aibiú, as a bhfuil sé déanta.

I dhíol an chuid is mó de na n-earraí thagann pacáistithe i gcoimeádáin gloine ar líon na 0.75 lítear. Lena chois sin, tá buidéal mór: go leith, trí agus sé lítear. Tá an deoch is amhlaidh a dhéanann só-earra. Sin é an fáth a thagann an chuideachta go minic suas le héagsúlacht na pacáistí iontach a ligfidh tú chun dul ar an fíon i bronntanas daor. Mar sin, i 1998, tháinig dearthóir na hEilvéise suas le pacáiste buidéal "Dom Perignon", chomh maith le dhá spéaclaí de criostail íon. Tá an gcomhdhéanamh foriomlán Chuir cló bunaidh go resembles rian de lipstick. Ba mhór Fantasy Draoi agus na 999 pacáiste aimsigh ceannaitheoir.