Conas fínéagar ó currant dearg nó currant dubh a dhéanamh

fínéagar currant, ullmhaithe go neamhspleách, tá sé in áit den scoth le haghaidh táirgí a stóráil. Ba chóir a thabhairt faoi deara láithreach go léir nach bhfuil sé deacair a dhéanamh.

Ní féidir linn a rá go bhfuil an fínéagar currant maith ag ní hamháin dubh, ach freisin mar gheall ar na caora dearga. Lena chois sin, tá a leithéid de feistis chuirtear go minic duilleoga silíní, sútha craobh agus chrainn torthaí eile agus toir, a fheabhsú markedly ar an blas an táirge deiridh.

Mar sin, conas a dhéanamh fínéagar teaghlach? fínéagar currant cócaireacht simplí ach go leor fada. Sa lá atá inniu táimid ag tú a thabhairt isteach le oidis mionsonraithe cúpla ag baint úsáide as a bheidh tú a thuilleadh a cheannach ar an táirge ag an siopa, agus a dhéanann tú é le tú féin.

Fínéagar ó cuiríní dearga: céim ar chos ar chéim

Chun an anlann, ar féidir a úsáid go héasca a ullmhú miasa éagsúla, is gá duit a stoc suas ar líon beag de chomhábhair simplí agus ar fáil go héasca. Má tá tú cottager avid, agus tá toir le caora dearga úsáideach i do ghairdín, is féidir leat a bhaint fínéagar currant ar a laghad gach bliain. Tar éis an tsaoil, más rud é a stóráil i gceart an táirge nach bhfuil a chailleadh a cáilíochtaí do go leor ar feadh i bhfad.

Mar sin, ní mór dúinn:

• redcurrants (gan brainsí) - díreach 500 g;
• meánmhéide siúcra gainimh - thart ar 200 g;
• uisce scagtha - thart ar 2 lítear.

caora próiseáil

Surely a fhios go leor daoine go bhfuil anlainn currant dul i gcónaí amach an-bhlasta agus cumhra. Mar sin féin, mar is féidir leat a dhéanamh nach bhfuil uiríll chuig na caora ach gravy, ach a táirge cosúil le fínéagar. Is maith a soak an fheoil, an t-iasc, é a chur leis an goulash, sailéad, agus fiú a chur amach le spúnóg bhoird de sóid aráin in aon táirge. Ach fhios ag gach duine conas a cócaireacht fínéagar currant. Sin é an fáth san Airteagal seo ní mór dúinn cinneadh chun aird a tharraingt ar an téama cócaireachta.

Chun tús a chur le réiteach ar an sméar dearg, scaradh ó na craobhóga agus smionagar eile. De ghnáth, d'fínéagar currant cócaireachta ná nigh. Ach má tá sé an-salach, tá sé molta go fóill a sruthlaithe in uisce fuar, ansin croith an-láidir i colander.

Déan síoróip

Conas fínéagar a dhéanamh ó cuiríní dearga? Éilíonn Oideas an táirge i bhfeidhm síoróip milis. Chun é a dhéanamh is gá a dhoirteadh gainimh-siúcra i sáspan mór, agus ansin é a líonadh le 2 lítear uisce gnáth. Next, na gcomhábhar a sholáthar dó a chur ar an tine, boil agus fuarú go hiomlán.

Nochtadh laín

Tar éis próiseáil na Bia agus caora síoróip ba cheart aghaidh go dtí a n-nasc. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a stráice do cuiríní dearga tolkushkoy, a chur isteach i jar gloine mór, ansin Doirt an t-uisce siúcra cooled. Ina leithéid de coimeádán líonadh Éilíonn muineál chlúdach naipcín, agus ansin é a chur i gcófra dorcha. Stirring ó am go chéile laíon, ní mór duit a chinntiú go bhfuil an t-ábhar na mbanc roam dian. Ag deireadh an phróisis seo, beidh an t-fínéagar a bheith go hiomlán réidh. De ghnáth, a thógann sé thart ar 2-2.5 mhí.

Conas a stóráil?

Tar éis an phróisis choipthe críochnaithe, ní mór an t-ábhar na mbanc sní tríd an uige multilayer le buidéal, go docht dhúnadh an clúdach agus a chur isteach i seomra fuaraithe. Sa stát, is féidir fínéagar sméar a stóráil ar feadh roinnt blianta.

Ag déanamh duilleoga currant fínéagar agus caora

Tá gach duine eolas maidir leis na hairíonna de duilleoga de Bush currant. Sin é an fáth a chuirimid a dhéanamh fínéagar homemade ag baint úsáide as an t-ábhar luachmhar amh. Dála an scéil, chun na críche sin is fearr a chur ar an shoots nua blossoming.

Mar sin, Fínéagar an currant dubh Éilíonn agus duilleoga na comhpháirteanna seo a leanas:

• shoots óga de dubh Bush currant - thart ar 500 g;
• fíneáil Siúcra gaineamh - 1.5 cupáin;
• cuiríní dubha agus rísíní - roinnt píosaí.
• uisce scagtha - thart ar 2.5 lítear.

Basics cócaireacht

Chun a dhéanamh den sórt sin a táirge, cineálta a bhailiú na shoots óga na cuiríní dubha, ansin chop mín iad agus a chur i jar trí lítear, líonadh sé 2/3 cuid. In aice leis an bileoga mór a chur ar roinnt caora dorcha agus rísíní. Mar fhocal scoir, gach ceann de na comhpháirteanna is gá a líonadh le siúcra agus Doirt uisce scagtha traidisiúnta.

um Aosú próiseas

Tar éis go mbeidh an banc a líonadh leis na comhábhair, ba cheart an t-ábhar a mheascadh spúnóg maith mór. Nuair a bheidh an siúcra Ba chóir go leá beagnach go hiomlán. Next, a chlúdaíonn éilíonn an muineál coimeádán ina línéadach nó cadás éadach, a shocrú sé trí bandaí snáithe nó rubair.

Sa stát, ba chóir an coimeádán a chur ar phailléid agus seol i closet dorcha, i gcás ina bhfuil sé inmhianaithe chun seasamh ar feadh 4 seachtaine. Ag an am céanna gach lá, ba chóir an laíon mar thoradh air cur isteach ar spúnóg mhór.

Tar éis an t-ábhar sin cannaí am is gá a scagadh trí uige multilayer, agus ansin ath-instealladh sa gcoimeádán céanna, ar bhealach cosúil cadás nó éadach línéadach agus a chur i gcófra dorcha a chlúdach. Ag an am seo, tá fínéagar currant molta a seasamh ar feadh thart ar 2 mhí.

An chéim dheiridh

Tar éis an fínéagar réidh, ba chóir a dromchla a bhaint go cúramach mais gelatinous, agus an leacht atá fanta a bhí - scagadh tríd cheesecloth. Ag deireadh táirge glan agus soiléir ag teastáil chun Doirt isteach buidéil ghloine, corc iad go maith agus cuir isteach sa urrann refrigerator. Is féidir le fínéagar currant Níos déanaí a úsáid chun na críche atá beartaithe.

Ag déanamh fínéagar tí le duille silín

Casadh redcurrant Fínéagar agus duille silíní níos fragrant ná an táirge, a rinneadh ach as caora áirithe. Sin é an fáth le linn ullmhú neamhspleách ar an anlann Moltar úsáid a bhaint chomh maith an shoots óga.

Mar sin, ní mór dúinn:

• redcurrants (gan brainsí) - díreach 500 g;
• silín duilleoga - 20 g;
• meánmhéide siúcra gainimh - thart ar 200 g;
• uisce scagtha - thart ar 2 lítear.

bpróiseas ullmhúcháin

Chun é a dhéanamh den sórt sin a táirge sa bhaile, níl aon ghá a thabhairt ar an bpróiseas cuid mhór ama saor in aisce. Tar éis an tsaoil, tá ullmhú sé éasca go leor agus go tapa.

Chun tús a chur le réiteach go léir na caora, agus ansin go réidh nigh iad in uisce fuar. Is é an toradh cóireáilte ag teastáil a leagan síos i mbabhla agus punt tolkushkoy mór ionas gur tháinig go léir an sú amach. Ina dhiaidh sin ní mór an mais mar thoradh athrú i jar gloine trí lítear. Ag an am céanna ba cheart a scaipeadh na caora mashed a bheith sraitheanna, alternating le duilleoga silín.

Tar éis an coimeádán líonadh, tá sé riachtanach a cooled go cúramach uisce bruite a thuaslagadh an gaineamh siúcra. Ina dhiaidh sin a thabhairt go bhfuil síoróip riachtanach a líonadh isteach ar an meáchan iomlán de currant. Ba chóir go mbeadh an t-ábhar an choimeádáin a stir go maith agus a chlúdach le uige spúnóg multilayer mór.

Corraigh tá an mais Moltar ach an chéad seachtain. An 49 lá fágtha ag teastáil ach amháin a fheiceáil chun é go bhfuil fínéagar wandering dian agus ní poured thar an imeall an cookware.

Buidéalú an táirge críochnaithe

Tar éis an t-ábhar na mbanc d'fheidhm a wander agus a bheith chomh trédhearcach agus is féidir, ba cheart fínéagar scagaire trí éadach línéadach. San fhoirm seo, tá sé riachtanach a Doirt an buidéal gloine dorcha agus a chur i seomra fuaraithe. cócairí Taithí a rinne arís agus arís eile an táirge seo sa bhaile, a mhaíomh go raibh féidir leis an fínéagar currant a stóráil gan chailliúint a n-airíonna, ceart suas go dtí 8-10 bliana.

Cócaireacht homemade fínéagar leann úll le duilleoga currant

Fínéagar déanta as úlla agus duilleoga currant dubh, an-úsáideach agus cumhra. Is féidir le comhábhair nádúrtha den sórt sin a úsáid in ullmhú na n-iasc agus feoil, chomh maith le linn bácála lush agus tairisceana earraí baked.

Mar sin, a dhéanamh fínéagar nádúrtha, ní mór dúinn:

• úll glas géar - thart ar 500 g;
• duilleoga óga de currant dubh - thart ar 500 g;
• fíneáil gráinnithe siúcra - thart ar 200 g;
• uisce scagtha - thart ar 2 lítear.

Ag ullmhú na comhábhair

Sula suífidh sí amhlaidh táirge, ba chóir é a nite go críochnúil úll glas agus ansin iad a ghearradh i ciúbanna beaga, bhrí sin a bhaint sa bhosca síol. Éilíonn sé chomh maith le duilleoga sruthlaithe leith óg de currant dubh. Maidir le huisce agus siúcra, cuid de na comhábhair is gá a dhéanamh ar síoróip, beag te suas ar a n-sorn cistine.

táirge a chothabháil in áit dorcha

I ndiaidh na torthaí agus duilleoga de cuiríní a phróiseáil ní mór, a chur jar gloine trí-lítear, a chur ar ais na úlla stiallta, alternating dóibh le shoots na toir torthaí. Cuir na comhábhair go léir i ngabhdán, is gá iad an síoróip céanna Doirt cooled go hiomlán síos. Ba cheart oscailt buidéal tuilleadh bheith clúdaithe le uige agus é a shocrú trí bhíthin bandaí rubair. Dá réir sin, ba chóir an táirge a chur i closet dorcha agus a chothú sé ann go dtí go stopann an choipeadh. D'fhéadfadh an próiseas seo a ghlacann tú cúpla seachtain le cúpla mí. Braitheann sé go léir ar chineálacha úll.

Conas a stóráil?

Tar éis an phróisis choipthe an t-ábhar na mbanc atá stop go hiomlán, tá sé riachtanach a scagadh, ag baint úsáide as línéadach nó cadás tiubh éadach. Ba chóir an fínéagar soiléir mar thoradh Doirt an buidéal gloine dorcha, go docht resealed iad agus cuir isteach sa urrann refrigerator. Dar le saineolaithe go leor, rinne an táirge ar bhonn na úlla a stóráil i bhfad níos lú ama ná mar a an comhábhar amháin go bhfuil déanta as aon torthaí. Ach in aon chás, is féidir leis an fínéagar baile críochnaithe a úsáid go sábháilte chun cócaireacht miasa agus pastries éagsúla.

Mar achoimre

Anois tá a fhios agat nach féidir fínéagar a cheannach ach amháin sa siopa, ach freisin a dhéanamh leat féin. Ag baint úsáide as seo nó eile táirgí, tá tú in ann a athrú ar na cáilíochtaí blas an comhábhar suntasach, chomh maith leis an dáta éagtha.