Chompóid A ullmhú sa gheimhreadh de thorns: vitimín "buama" sa closet

Chompóid sa gheimhreadh de thorns - nach bhfuil ach blasta, ach ag an am céanna deoch an-úsáideach.

De réir é féin, is é an seal (bhfuil aithne air a chur chugainn mar dealga) planda ar leith, ós rud é nach féidir eolaithe tréith na torthaí de phlandaí nó do na caora, nó leis na torthaí. Tá caora gorm dorcha Beaga le bhláth whitish ciorclach i gcruth agus a bhfuil tréithe le milis, saibhir, blas beagán aigéadach. Chomh maith le go leor cothaithigh eile, vitimíní agus mianraí, dealga saibhir i aigéid luachmhar orgánacha, peictin, flavonoids, olaí sailleacha agus fiber.

Déanfar tagairtí don tor le feiceáil go minic i miotais agus i bhfinscéalta na pobail na hEorpa (an réigiún is mó, áit a fhásann sé dealga). Mar shampla, na Lochlannaigh fiche nó tríocha bliain mighty thabhairt terror le náisiúin eile na mór-roinne, a cheapann go bhfuil an gléasra in ann a thabhairt do dhuine ar eagna mór, léargas, agus fiú cabhrú leo breathnú isteach sa todhchaí. Agus anseo, mar shampla, i gcultúr na Israelites ársa an uain ionadaíocht na deacrachtaí agus na constaicí. Bhí sé seo mar gheall ar go beacht ar an bhfíric go bhfuil a fháil chun na torthaí, rinne sé sé indéanta ach amháin dóibh siúd a dare chun dul tríd na dealga brainsí strewn.

Sa lá atá inniu tá an laíon cas a úsáidtear go forleathan le haghaidh ullmhú na mbianna éagsúla. Marmalade, sú, subh, subh, candy, subha agus delicacies eile, lena cuimsiú fhaightear an-bhlasta. Agus anois táimid ag iarraidh oraibh chun iarracht a cócaireacht chompóid torthaí delicious sa gheimhreadh na dealga!

Mar sin, d'fhonn a dhéanamh air, beidh ort dhá cileagram de caora, 900 gram siúcra, chomh maith le thart ar dhá lítear uisce.

Chun tús a chur, nigh tú amach i uisce cool. Tá sé níos fearr a bheith ar an ardán céanna a roghnú na cinn is juicy agus aibí. Ach tá torthaí overripe nó dá ndearnadh damáiste níos fearr a bhaint, mar a bheidh siad difear nach bhfuil an blas an chompóid críochnaithe an bealach is fearr. Más rud é nach bhfuil tú ar nós na cnámha, is féidir a bheith ar an ardán céanna chun iad a thabhairt amach.

Is é an chéad chéim eile conas a cócaireacht an chompóid gheimhridh de thorns - a chur síoróip a chur ar fáil. Chun seo a dhéanamh, é a líonadh le huisce i cócaireán brú nó uile, a chur ar an gcoimeádán trí thine agus a dhíscaoileadh ar fad an siúcra ann. Go chompóid de thorns sa gheimhreadh iompaithe amach go maith, stir an síoróip go rialta - beidh sé seo cosc a chur ar an caramelization siúcra. Ba chóir go mbeadh syrup Réidh a bheith comhionann, ní ró-tiubh agus ní ró-tanaí.

Mar fhocal scoir, is féidir leat a chur ar an phota agus a fháil réidh a dhúnadh ár chompóid sa gheimhreadh na dealga. Ba chóir torthaí a líonadh do gach próca thart ar an tríú, cé go bhfuil an spás atá fágtha a líonadh le síoróip. Tar éis go bhfuil siad claibíní séalaithe heirméiteach, is féidir iad a chur i gléas speisialta - autoclave. An féidir a bheith prócaí sterilized agus an "traidisiúnta" modh, i bpanna uisce a théamh go dtí 75 céim. Ag 100 céim sterilized prócaí leath-lítear ar feadh 12-15 nóiméad, lítear - thart ar 15-20 nóiméad.

Tar éis bainc cooled go nádúrtha agus a chur ar stóráil in áit tirim agus dorcha dúnta, mar shampla, pantry.

Anois go bhfuil a fhios agat conas chompóid na dealga chun cócaireacht. Beidh an t-oideas, a bhfuil ar an gcéad amharc is cosúil an-simplí, a thabhairt duit an blas iontach agus an raon iomlán de vitimíní úsáideacha gheimhridh fada!