Baklava. chos ar

An-bhlasta mhias oideas baklava cócaireachta a lán náisiúin arrogate chun iad féin. Staraí Nuri Dzhanly áitíonn go don chéad uair mar gheall ar an baklava a bhí luaite sa 15ú haois, agus tháinig suas leis an Assyrians mhias. A n-Sultan chomh mór le rá ar an baklava a d'ordaigh perpetuate an t-oideas. De réir leagan eile, bhí an chuma baklava sa Tuirc in 8 haois RC Chomh maith leis sin dul ar thart n-airde sna Iranians aireagán sweetness, Armenians, Azerbaijanis agus pobail eile.

Ní mór a rá nach bhfuil éagsúlacht de oidis milseog níos lú ná a tíreolaíocht. Thairis sin, tá difríochtaí sna oidis ní hamháin na náisiúin éagsúla. Sna sráidbhailte in aice láimhe is féidir baklava cócaireacht difriúil.

Dála an scéil, chomh maith leis an Stát Meánmhara, cosúil le baklava agus ullmhaithe mar sa Spáinn, an Ríocht Aontaithe agus i Meiriceá. Tá ag gach náisiún ar roinnt de na gnéithe in ullmhú. Mar shampla, an seacláide Breataine a chuirtear go minic, agus na Meiriceánaigh - holc Maple. Ní bheidh connoisseurs fíor a mheascadh leis an baklava Tuircis Gréige, nó aon duine eile.

Mar sin, beidh an tAirteagal seo a chur i láthair na oidis baklava is delicious. Ar ndóigh, nach é seo an éasca a ullmhú milseog, ach tá sé an-neamhghnách agus delicious. Más rud é nach bhfuil a fhios agat conas baklava a dhéanamh - a léamh agus raduyte gar milseoga oirthearacha delicious.

baklava Tuircis. chos ar

Mar is eol duit, tá an Tuirc clú ar a milseáin. Tábhachtach go háirithe i n-ealaín náisiúnta a thógann baklava, an t-oideas ar a chuirtear i láthair thíos.

Le linn ullmhú na táirgí den sórt sin atá de dhíth:

· Tá gloine bainne;

· Plúr cruithneachta - 500 g;

· Uibheacha;

· Cnónna (gallchnónna) - 300 g;

· Im - 250 gram (taos iomlán a chur 50 g);

· Salt - pinch;

· Cainéil - ½ CTA;

· Siúcra púdraithe - 300 g

A ullmhú ar an síoróip, beidh ort:

· Corn siúcra;

· Gloine uisce;

· Mil - le spúnóg bhoird.

I babhla sift an plúr, a fháil ar an sleamhnán. Ag déanamh sos ann agus ag cur salann, leáigh ola roimh ré, bainne te, uibheacha. Knead Ba chóir go mbeadh an taos a bheith amhlaidh gur tháinig sé amach diana agus leaisteach. Minimally knead an taos is gá duit a 7 nóiméad. Corraigh, Timfhilleadh sé i mála plaisteach agus fág ar feadh 30 nóiméad.

Táimid meileann na cnónna, a chur leo, agus púdar cainéal.

Dough a roinnt i liathróidí beaga. Tóg liathróid amháin agus iad ag obair leis, ní mór an taos a bheith clúdaithe. Ba chóir an liathróid a bheith chomh tanaí agus is féidir a rolladh, cóta le im fágtha agus sprinkle le gallchnó líonadh. Huaire sé isteach i rolla atá leacaithe do lár ón dá foircinn. Tá fad an rolla a laghdú go dtí 2 uair. As an chúinne athbhreoslú taobh istigh.

Pakhlava leagan ar an tráidire le páipéar pár, cóta lena buíocán, bake ar feadh 15 nóiméad ag 200 céim. Ansin bhí tháinig laghdú ar an teocht go 160, rollaí le im agus é a fhágáil san oigheann ar feadh 50 nóiméad daubed.

Ag an am seo, is féidir leat cócaireacht an síoróip shiúcra, boil ar feadh 15 nóiméad.

Nuair a bhíonn an t-baklava réidh, tá sé le bheith chur ar mhias, Doirt an síoróip cooked. Ag clúdach go léir le lid nó tuáille, lig sé brew ar feadh sé uair an chloig.

Airméinis baklava, oideas, a thíolactar leagtha amach thíos, is é sin freisin an-bhlasta ar an dtír é sin an-choitianta mias.

baklava Airméinis. Oideas.

táirgí:

· Ubh - 3 ríomhairí pearsanta;

· Corn siúcra;

· Gallchnónna mionghearrtha - 1.5-2 cupáin;

· Mála na cainéil;

· Corn na meala;

· Puff Taosráin - 3 fhoirmiú.

Bhácáil foirmiú taos floured, ag tabhairt fionnuar. Ag an am seo, ní féidir linn a ghearradh ró-éadomhain gallchnónna.

Beat le whites froth, add a cupán leath de siúcra agus whisk arís. Sa mais a chur cnónna. Cuir ar bácáil an ciseal taos amh, sraith de próitéine bhuailtí le cnónna agus cainéal. Barr fhorchur taos baked, sraith de próitéiní agus cainéal. Cuir ar bharr an ciseal deireanach.

Le scian, a dhéanamh patrún Diamond. Barr buíocán ramhar. I réamhthéite oigheann leagtha ag 45 nóiméad. Nuair a chur orainn amach, pasanna feadh na ciorruithe arís agus arís eile. A ullmhú ar an líonadh, mheascadh an mil, siúcra agus cupán an ceathrú cuid de uisce, a thabhairt chun boil, saoire againn chun cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.

Líon pakhlava resulting meascán te. Ba cheart Miasa seasann oíche. Is é an cuisneoir níos fearr gan.

Baklava, atá chos nach bhfuil an-éasca, ach blas taibhseach, sin a bheith cinnte a ullmhú delicacy!