Anlann bechamel do lasagna

Ceann de na is cáiliúla agus iontach miasa náisiúnta ealaín na hIodáile é, tóir agus grá i go leor tíortha ar fud an domhain, chomh maith le roinnt daoine eile a tháinig chun bheith ar an oidhreacht cócaireachta an chine daonna, tá sé stair fhada agus "pedigree" agus, mar is gnách, tá roinnt tíortha á éileamh ag amanna difriúla an ceart chun glaoch a tír dhúchais ... Tá sé ar fad faoi dreapadóireachta. Mhias ar na sraitheanna de taos le sraith de cáis gabhar agus spíosraí cócaráilte sa Ghréig ársa. Ó tá migrated sé sa Róimh ársa, áit a raibh sé athrú beagán agus a fheabhsú - cuireadh tús cácaí cruithneacht bhabhta Rómhánaigh a ghearradh i stiallacha, aistriú a gcuid líonadh éagsúla. Ar a cheart chun mias éiligh na Breataine agus Bhain, ina bhfuil an ealaín náisiúnta sa 14ú haois bhí oidis an-chosúil. Sin, an méid sin, go raibh iachall ar an Ambasáid na hIodáile a sheoladh nóta agóid ar, a mhol go láidir na hIodáile "fréamhacha" lasagna. Is san Iodáil, fuarthas amach miasa chos lámhscríofa de sliseog taos bruite stuffed le cáis ghrátáilte agus luibheanna i gcomharsanacht na Napoli.

Mar ullmhúchán aimseartha úsáide lasagne plátaí tástála speisialta a athrú Tátháin éagsúla ó feoil, glasraí, beacán nó feoil sicín, alternating le impregnations de anlainn agus liberally sprinkled le cáis ghrátáilte. Is é ceann de na comhábhair is tábhachtaí anseo an anlann oideas bechamel do lasagna a bhí ar iasacht a ón ealaín na Fraince. Uimh níos lú cáiliúla ná an dreapadóireachta iarbhír, is é an anlann an chomhlánú foirfe ar éagsúlacht na miasa feola agus glasraí, tá sé in úsáid mar gravy nó le haghaidh bácála.

Tá bechamel anlann do lasagna ullmhaithe ar bhealaí éagsúla. Mar sin féin, tá chos clasaiceach go bhfuil a úsáidtear go minic. Chun é a dhéanamh, ní mór duit a chur thart ar thrí spúnóg bhoird de im, an méid céanna de plúr agus dhá chupán gá le beagán de bhainne warmed. Ba chóir an bainne a bheith te le anlann ní úsáidtí í cnapáin. I im beag téite sáspan ard leanas agus cócaráilte plúr meascán aonchineálach, beagán róstadh é, ach ní perezharivaya (mór cúram a ghlacadh chun nach plúr chun é a dhó). I ndiaidh fhaigheann an meascán dath órga éadrom, cuireadh é de réir a chéile i codanna beaga bainne, stirring i gcónaí agus briseadh gach lumps déanta. Is é an meascán ullmhaithe mar sin a thabhairt chun aife agus éirí de thalamh. An anlann cooked a leanas salann chun blas agus spíosraí áirithe (m.sh., clóibh talamh, cardamon, turmeric, nutmeg).

Ba cheart bechamel anlann do lasagna siad sách leachtach. Tar éis an tsaoil, a chuid cúraimí - a laghdaíonn an pláta tástála agus é a dhéanamh níos juicy agus líonadh leachtach. Dá bhrí sin, ba cheart an comhchuibheas idir a anlann bechamel do lasagna resemble uachtar géar leachtach. watered siad fras ciseal glasraí, beacáin agus feoil, le chéile le sraitheanna de cáis ghrátáilte. Níor chóir go anlann brón a bheith, go háirithe más rud é bileoga lasagne é nach bruite cheana. Seo meascán bainne delicious creamy leathann go han-mhaith leis an taos, swells é, boil agus thiocfaidh chun bheith bog agus juicy. An t-oideas thuas - a clasaiceach. Ach is féidir leat triail a bhaint as táirgí éagsúla trí iad a chur leis an ullmhúchán bechamel anlann ar féidir a bheith ina phróiseas cruthaitheach fíor. Mar shampla, is féidir a dhéanamh ar an anlann béchamel le lasagna cur finéal, beacáin, soilire agus oinniúin, go háirithe más rud é mar interlayers úsáidtear mairteoil, ní hamháin ach freisin mairteoil glasraí. Tugann na breiseáin an mhias blas níos spicy agus bunaidh.

Mar sin, is féidir do na lasagna muisiriún a cooked le anlann dill. Gearrtha go mion luibheanna úr leis an meascán ime agus plúr agus go héadrom friochta, ansin Doirt an bainne codanna, anlann brew, salann a chur le blas agus piobar.