Sitceach Sinséar: tuairisciú agus aicmiú

Sinséar (Sitceach, péine agus daoine eile.) Bhaineann leis an ríocht na beacáin, ar éagsúlacht na bhfuil na céadta mílte de chóipeanna agus mycologists measta 1,500,000 speiceas. ionadaithe Móra agus feiceálach ar dhuine a bhfuil an-beag. Déanann siad suas ach codán beag den iomlán.

An bhfuil blas ard, aroma gan sárú agus leitheadúlacht, tá cróch úsáidtear sa chócaireacht. Go leor connoisseurs de beacáin a chur ar par le beacáin bainne agus champignons. Beacáin Sitceach agus péine, ambasadóir tirim bruite, curtha ar eolas fada sa Rúis. Tá siad faoi bhráid i gcónaí chun tábla an rí.

Tá an fungas luachmhar inite aon analogs tocsaineach, mar shampla, mar shampla, meastacháin ar a shuíomh nó bán. muisiriúin a bhailiú go tapa agus go héasca. Na táirgí foraoise amháin, leis ar féidir leo bheith ar dhaoine eatarthu - tá sé volnushki chomh delicious. Faoi láthair, tá roinnt speiceas fungais, a bhfuil gnéithe comhshaoil éagsúla, le breathnú beag. tarraingímid d'aird ar na cásanna is coitianta.

cróch bradán

De ghnáth, beacáin beacáin - spruce cónaitheoirí. Mar sin féin, tá an speiceas le fáil i bhforaoisí measctha, ithreacha, saibhir i cailciam. Meastar go bhfuil sé inite agus oiriúnach le haghaidh bia tar éis soaking agus shailleadh. Am a bhailiú - an fhómhair. Tá Saffron bradán hata le hionad beagán depressed agus dromchla tirim. Dath, mar a d'fhéadfadh leat buille faoi thuairim ón ainm, Rose. Ar an dromchla, ciorcail chomhlárnacha uaireanta éadrom.

A chuirtear ar an taobh níos ísle lí bradán pláta decurrent nuair dteagmháil léi Redden. Is é an caipín elongated de ghnáth cruth Oval. Tá 5-6 cm cos péinteáilte a mheaitseáil leis an hata, ar dhromchla réidh go minic spotaí - Toisí fada - 5-8 ceintiméadar ar leithead.. In ár domhanleithid, nach bhfuil an fungas tarlú. Dáiltear san Eoraip agus resembles an chuma go láidir Sitceach cróch.

Sinséar Seapáinis (fir)

Kind, a fhásann sa tSeapáin agus i ndeisceart na Primorye. Cuirfear tús leis an séasúr i mí Mheán Fómhair agus Deireadh Fómhair. Mar Ciallaíonn an t-ainm, is féidir é a fháil i bhforaoisí déanta Abies Holophylla. Cap beacán i mór - 6-8 cm trastomhas le hionad depressed agus imill Bent. Leis an bhfás bíonn sé foirm tonnadóir-chruthach. Dath - terracotta éadrom, bándearg agus ócar le ciorcail chomhlárnacha. Ba iad na plátaí níos beoga, iridescent. An flesh an blas úr i gcomparáid le speicis eile. Ar sos, mar riail, ná cas glas. Sap fola-dearg tint éagsúla.

Sinséar dearg

Níl Red Ginger an cineál is coitianta. Tarlaíonn sé i bhuaircíneach (péine, fir) plantings. Fásann sé i ngrúpaí beaga (glades) faoi na crainn óga. Cuirfear tús leis an séasúr i rith an tsamhraidh agus leanann ar feadh an fhómhair go dtí an frosts. I gcás fómhar ag teastáil báisteach flúirseach. Is caipín mór (5-15 cm trastomhas) tirim, tá ar dtús cruth hemispherical. Leis an bhfás i lár tá sosanna. Dath oráiste-dearg nó tint reddish. Plátaí caipín adherent nó weakly decurrent ar an dromchla bun. Ó dteagmháil dath a athrú ó buí-oráiste go glas.

Mar Sitceach cróch, speicis atá gníomhach difriúil struchtúr laíon leochaileach agus brittle dlúth. Tá sé an dath whitish le spotaí dearga chur go randamach. Ag casadh na fola-dearg Seasann sú Bó Finne tiubh. Cos láidir, airde 4.6 cm, cruth sorcóireach le farinose agus an lí dearg in iúl fossae. Is iad na spóir bán. Is féidir Dearg Sinséar a mheascadh leis an láthair. An difríocht is mó - láthair an abairt deiridh de chiorcail chomhlárnacha ar an caipín agus nach bhfuil aon LaTeX soiléir. Ón an dá speiceas ullmhaithe laktarioviolin antaibheathach luachmhar go inhibits an ghníomhaíocht ar éagsúlacht na baictéir, lena n-áirítear an gníomhaire cúiseach ar ghalair contúirteacha den sórt sin, mar shampla eitinn.

Sinséar fíor

Fiú Mushroomer gan taithí mearbhall Sitceach cróch agus beidh sé seo a bheith deacair. Ceann de a ainm le fios go bhfuil sé an chuid is fearr de gach rud. Tá sé tréithrithe ag blas unparalleled muisiriún, dath geal agus álainn caipín tonnadóir-chruthach, a resembles an barr an beacáin bainne. Buaileann cróch fíor i bhforaoisí measctha agus buaircíneacha, de ghnáth faoi na crainn giúise. D'fhéadfadh sé a bheith deacair a thabhairt faoi deara. Fásann sé faoi chlúdach féar, curtha go minic i caonach. Tarlaíonn Séasúr deireadh an tsamhraidh agus leanann tríd an fhómhair.

Tá an caipín cruth cuasach le himill tucked. Is é an dromchla oráiste-donn le fáinní comhlárnacha ar leith, ag méadú ar trastomhas 4-18 cm. Is é an gas gearr, dlúth, le spotaí geal. Is 1.5-2 cm dlúth flannbhuí-buí flesh glas ar an sos agus leithdháileann sú saibhir Bó Finne tiubh de dath oráiste le milis, aroma fruity tréith - an chuid is airde - 3-7 cm, imlíne..

cróch spruce

An-choitianta inár bhforaoisí Is é an sprúis ach oiread, grianghraif ar féidir leat a fheiceáil thíos. Fásann ephedra, de ghnáth sprúis, mar sin, a ainm an dara - Elovikov. Tarlaíonn Séasúr deireadh an tsamhraidh agus leanann sé go dtí sioc. I samhradh te na beacáin beag. Cosúil le beacáin eile, b'fhearr leis an aimsir with agus raidhse faill deascadh. Tá an fungas beag trastomhas 2-8 cm hata. Gcéad dul síos, tá sé tréithrithe ag cruth dronnach, agus ansin, éiríonn an fás imill cothrom-cuasach ó drooping síos. Tá an struchtúr leochaileach go leor, neamhghníomh as líne. Tá craiceann hata ar réidh, aimsir fliuch an mucus tréith. A dath oráiste le ciorcail pronounced. Má tá an damáiste athruithe datha aois glas.

Cos - cruth sorcóireach 3-7 cm. Mar is léir fás laistigh de na cavity. Is é an flesh oráiste, a bhfuil blas taitneamhach agus aroma lag. Is féidir leis an fungas a mheascadh suas le volnushki lín bándearg fíor nó bréagach. Is é an dara ceann conventionally inite agus tá luach cothaithe íseal. Má éiríonn an sprúis damáiste cróch dath glas i gcónaí, mar atá sa phróiseas chócaireacht. Agus tá sé seo ar cheann de na gnéithe sonracha.

Sinséar nó ardtailte péine

Maidir leis go bhfuil an gcineál seo, tá tuairimí éagsúla de luibheolaithe. An Chéad a dhearbhú a neamhspleáchas, cé go bhfuil an dara ceann a mheas de chineál. Mar sin féin, de réir an luach cothaitheach agus blas, éagsúil sé beag ó sprúis nó lín bréagach i láthair. Fásann Muisiriún heisiach sna foraoisí péine (foraoisí), a bhfuil, ag labhairt go docht, agus a chuid an dara ainm.

foirmeacha sé caidreamh siombóiseach le Pines réamh-fásta. Tarlaíonn sé de ghnáth ina n-aonar, ní i ngrúpaí. Is iad na toisí cosúil leis an dearcadh roimhe. Hat péinteáilte i dath flannbhuí geal. Le aois, tá cuasán i lár, an imill Bent, pubescent. Tá ciorcail chomhlárnacha i láthair, ach tá siad níos leithne agus nach bhfuil réidh mar sin ag na himill, mar a bheadh camelina sprúis.

Cad é an difríocht ó beacáin sprúis péine?

Sa chéad áit, an ghnáthóg. An bheirt acu ag fás i ephedra. Ach tá cróch péine logánaithe ach amháin sna foraoisí, agus mar sin foirmeacha sé ina crann symbiosis. Níl sé chomh furasta le fógra. Dhealraigh sé a bheith i bhfolach san fhéar. Is fearr ithreacha gainmheacha. Spruce cróch níos faide i radharc.

Dara dul síos, difear a bheith acu a gcuma. ciorcail chomhlárnacha ar an caipín ar Camelina péine níos mó agus níos doiléir, pubescent dromchla. Cé a chuid eile sprúis mucus i láthair (go háirithe i aimsir fliuch) agus an laíon níos brittle. Péine ach oiread láidir, dlúth, Greens ní chomh tapaidh. Sa tríú háit, éagsúla agus blas na beacáin. Saffron na gcrann giúise níos fragrant agus delicious, mar sin tá sé dá minic mar delicacy. True sé deacair, mar is fás beacán is minic ina n-aonar, ní i ngrúpaí.

teicnící cócaireachta

Aontaigh leis an "cróch" an teideal a lán de warmth agus fiú caress. Tá beacán álainn agus cumhra an-tóir inár dtír. An príomhchineálacha mór dúinn a liostaítear thuas, ach mar riail, tagann sé i ár n-ciseáin go minic péine ach oiread, sprúis. Conas iad a ullmhú, ba chóir gach duine a fhios ag an beacán. Is iad na workpiece beacáin de gach cineál agus méid. Mar sin féin, tá an delicacy fíor dóibh siúd a bhfuil trastomhas ceann beagán níos lú ná an buidéal. Is iad na príomh-mhodhanna ullmhúcháin a leanas.

• shailleadh (tirim agus fuar);
• mhiotail;
• mhiotail;
• friochadh agus cócaireacht.

Lig dúinn dwell ar na modhanna traidisiúnta beacáin mhiotail, atá ar eolas ó am ársa.

Ambasadóir fuar

Roimh an bpróiseas beacáin mhiotail gá a shórtáil amach agus soiléir de bhruscar, sruthlaigh faoi uisce reatha. Déan é seo chomh tapa agus is féidir ionas nach mian fungais ag am a ionsú taise i bhfad ró. Ansin ghearradh amach cosa ró-fhada nó briste. Na miasa réamhullmhaithe (ceirmeacha nó gloine) Leag beacáin sraitheanna dlúth caipín síos. Gach sraith de go cúramach interspersed le salann (ráta sreafa 40-60 g in aghaidh gach cileagraim beacáin úra).

Nuair a bhíonn an próiseas críochnaithe, cuir an beacáin ar bharr an chiorcail adhmaid, fillte i éadach glan. Ba chóir a trastomhas mheaitseáil leis an méid an choimeádáin. Ar bharr, cuir an cuing (lasta). Tar éis cúpla lá a thabhairt ar an beacáin sú agus aer gafa idir na sraitheanna a bheidh, a scaoileadh trí ina saothraítear rónta níos láidre acu. beacáin picilte ar an mbealach seo is féidir leat a ithe i ndiaidh 30-40 lá.

Beacáin Ambasadóir Tirim

Tá an modh seo baineadh úsáid as le fada sa Rúis. beacáin Saillte i bairillí adhmaid mór, go bhfuil go leor le haghaidh an gheimhridh ar fad. Is é an táirge go háirithe meas Carghas rith. Anois embodiments den sórt sin, nach bhfuil an ullmhúchán muinín ag gach, go leor beacáin réamh-boiled. beacáin bruite coinneoidh siad a dhath agus ní glas, ach chailleann a mbíonn cumhra agus blas ar leith. Más mian leat chun iarracht a dhéanamh na beacáin i bhfoirm primordial, ansin déan iarracht a thriomú an ambasadóir.

Sula shailleadh Sitceach nó péine beacáin, glan orthu de bhruscar agus féar. Ansin wipe go cúramach le éadach tirim, a ghearradh amach cosa fada. Tá gníomhartha breise den chineál céanna. caipín Muisiriún atá leagtha síos maidir le cumas salann-sciath gan flattening nó fáisceadh. Gach ciseal Doirt salann (i kg - 40 g). Socraigh ar bharr de chiorcal adhmaid, agus an t-ualach ar sé. Beidh Beacáin réiteach ach cúpla uair an chloig, is féidir sraitheanna nua a chur leis de réir mar a saothraítear rónta.

Níl sé riachtanach a úsáid spíosraí agus le luibheanna éagsúla - Tá dhíspreagadh ach beacáin blas nádúrtha. Sa phróiseas na beacáin mhiotail, is dócha go mbeidh, dath a athrú ó flannbhuí-donn go glas. Ach sin ceart go leor. Cócaráilte nó ar cheart beacáin salann tirim fuar a stóráil i seomra tirim fionnuar. Tabhair aire go bhfuil siad clúdaithe i gcónaí le sáile.