Peictin: an dochar agus sochar. Iarratais agus Airíonna peictin

Leithdháileadh substaint a dtugtar "peictin" ag tús an 19ú haois academician na Fraince Anri Brakonno Ceimic. An chéad táirge as a bhfuil an t-eolaí a fuair an mír, ba úll. Fuarthas an táirgeadh ar mhais na substainte in 1930.

Peictin: Airíonna agus táirgeadh

Tá an tsubstaint de thionscnamh plandaí. Tá sé tar éis airíonna ratchet. Ó thaobh na heolaíochta, tá polaisiúicríd rinneadh air réamhchóireála a fhaightear trí eastóscadh citris agus laíon úll. Tá an tionscal bia ar a dtugtar an bhreiseáin E440. Tá cobhsaitheoir airíonna, glóthaithe gníomhaire, thickener agus clarifier. Chomh maith leis na torthaí, le fáil i roinnt glasraí agus barra fréimhe. An citris leibhéal an-ard de shubstaint den sórt sin mar peictin. Is féidir leis an damáiste agus an úsáid a bhaint sé a bheith cothrom. Maidir leis an - níos déanaí san alt. Éilíonn táirgeadh peictin trealamh costasach agus casta. Tríd is tríd, is féidir beagnach aon torthaí a bhaintear ag bhaint E440. Nuair a fhaightear sliocht peictin phróiseáil go cúramach ag teicneolaíocht speisialta, cé nach bhfuil an tsubstaint a fháil ar na hairíonna is gá.

Sa Rúis, tá táirgeadh toirteanna E440 suntasach. Tá Peictin bhaintear is coitianta as úlla agus beets. Dar le staidreamh, i rith na bliana sa Rúis Táirgeann thart ar 30 tonna na substainte.

Comhdhéanamh na peictin

an bhreiseáin shainaitheanta E440-choitianta i eolaíocht. Ní 100 g de luach fuinnimh táirgí dul thar leibhéal na 55 calories. I teaspoon - 4 cal.

Tá sé aon rún go bhfuil an chuid is mó íseal-calorie peictin polaisiúicríd san áireamh. Airíonna agus a luach cothaithe labhairt ar a son féin: 0 g saill agus 0 g de próitéine. An chuid is mó de na carbaihiodráití áitiú - suas go dtí 90%. Áirítear ar an comhdhéanamh peictin fuinseog, déshiúicrídí, aigéid orgánacha agus uisce. An chuid eile den chéatadán de chur snáithín cothaithe. As na vitimíní chóir a leithdháileadh RR coibhéiseach niacin. Maidir leis na comhpháirteanna mianraí, an peictin abound siad: fosfar, potaisiam, iarann, maignéisiam agus cailciam. Go háirithe Tugann substaint luachmhara ábhar sóidiam ard (suas go dtí 430 mg).

Na buntáistí a bhaineann peictin

Creideann go leor saineolaithe go bhfuil an t-E440 an chuid is fearr orgánach substaint "sláintíochta" an gcorp an duine. Ós rud é go peictin, damáiste agus úsáid a gach fear ar an tsráid a luacháil éagsúil, taispeántais de fabraicí microelements dochrach agus nimheanna nádúrtha, cosúil le lotnaidicídí, eilimintí radaighníomhacha, miotal trom , etc. Sa chás seo, nach bhfuil an cúlra baictéareolaíochta de chuid an chomhlachta suaite.

Chomh maith leis sin tá sé ar cheann de na rialtóirí is fearr ar phróisis ocsaídiúcháin an boilg mheas an peictin. Is é an úsáid na substainte seo metabolism a normalú. Feabhsaíonn sé ní hamháin a chur i gcúrsaíocht agus a bputóg, ach freisin laghdaíonn go mór an leibhéal colaistéaróil. Is Peictin féadfar snáithín intuaslagtha a lua, mar go nach bhfuil praiticiúil scoilt agus nach gafa ag an gcóras díleácha. Dul trí na intestines mar aon le táirgí eile, absorbs E440 colaistéaról agus eilimintí díobhálacha eile, aschur throm ar a n-chomhlacht. Ina theannta sin, tá peictin in ann na n-ian miotal trom agus radaighníomhach ceangailteach, normalú gcúrsaíocht agus le gníomhaíocht an boilg.

Buntáiste eile de an t-ábhar go feabhsaíonn sé microflora stéigeach, anti-inflammatory foriomlán ar an mhúcóis intestinal. Tá Peictin molta le haghaidh galar ulcer peptic agus dysbiosis.

San oíche, an dáileog is fearr is féidir substaint a bheith '15

Damáiste ó peictin

Tá Additive E440 beagnach aon iarmhairtí diúltacha. Tuigtear go bhfuil sé absorbed droch ag an tsubstaint (díriú, peictin). Dochar agus sochair ó sé - ar líne fíneáil, bhí suas le haghaidh sin, ní bheidh na hiarmhairtí a bheith fada chun fanacht. Le ródháileog de peictin Tarlaíonn flatulence i bhfad ba chúis leis an éagothroime de microflora intestinal. Ina theannta sin, úsáid iomarcach na mbreiseán íonaithe nó substaintí ina bhfuil cion ard de na táirgí is féidir a chur faoi deara diarrhea, ages gabháil leis painful. I peictin ródháileog cosc ar an ionsú isteach sa mianraí fola, mar shampla maignéisiam, since, iarann agus cailciam. Droch digested agus próitéiní.

Is féidir le fo-iarsma den chineál céanna chomh maith le gríos craicinn le feiceáil agus go bhfuil siad polaisiúicríd hipiríogaireacha.

An úsáid a bhaint peictin

Le blianta beaga anuas, tá an tsubstaint forleathan sna tionscail cógaisíochta agus bia. Sa tionscal liachta a úsáidtear chun drugaí fiseolaíoch gníomhach a chur ar fáil. Tá na drugaí go leor úsáideach le haghaidh na hairíonna daonna. Cuideachtaí cógaisíochta Ceannaireacht úsáid do mhonarú capsules cógas díreach peictin.

Iarratais i réimse na mbianna a dhéantar mar bhreiseáin nádúrtha agus thickener. Tá Peictin a úsáidtear go minic i monarú glóthach, marshmallow, glóthach, uachtar reoite agus roinnt candy. Faoi láthair, tá dhá fhoirm substaintí idirdhealú: púdar agus leacht. Is é an bhfoirm cháithníneach a úsáidtear i monarú na peictin glóthach marmalade. Tá polaisiúicríd Leachtacha leis an mais te poured ansin isteach bhfoirmeacha.

Bianna a bhfuil leibhéal ard peictin

Is féidir leis an tsubstaint a fháil ach ó torthaí, caora nó glasraí. Is Additive E440 a táirge nádúrtha, mar sin ba chóir é a dhéanamh go heisiach ó phlandaí. Mar is eol dúinn, substaint den sórt sin mar peictin, díobháil agus sochair - is í an cheist den chuid is mó tuiscint ar comhréir. Dá bhrí sin, tá sé riachtanach go mbeadh a fhios i cad iad na táirgí sé os cionn an t-ábhar a athrú ina dhiaidh sin an méid de thomhaltas.

peictin An chuid is mó le fáil i oráistí, beets, liomóidí, úlla, aibreoga, cabáiste, silíní, mealbhacáin, cucumbers, prátaí, cairéid, phéitseog, tangerine, piorraí agus roinnt caora, cosúil le Cranberries, spíonáin agus cuiríní.