Mousse Gruth: tuairisciú agus rialacha ullmhúcháin bia

An milseog bunaidh ar a dtugtar "mousse" invented ag na Fraince. Siad ag forbairt roinnt oidis suimiúil agus modhanna a ullmhú. Gruth mousse - tá sé ar cheann de na héagsúlachtaí is mó tóir ar an delicacy. Agus seachas i gcás a bhfuil blas milis agus taitneamhach, tá sé an-úsáideach.

Leabhair Simplí

Mar is eol, Is éard atá aon mousse de trí phríomh-chomhchuid:

1. bonn aramatacha (torthaí, cócó, puree, fíon, etc.).
2. Líontóirí, ag tabhairt an mhias blas milis (siúcra, mil, molás).
3. breiseán cothaitheacha do cúradh stát shocrú an mheascáin.

Tá mousse Gruth sa chiall seo ní haon eisceacht. Cibé rud a d'bhí an t-oideas a úsáidtear chun ullmhú sé, is iad na comhábhair go léir atá liostaithe gá i láthair ann. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur féidir leis an mousse cáis a dhéanamh le teanntáin bia éagsúla. Níl ach trí:

1. Agar.
2. Gealacán uibhe.
3. Geilitín.

Ag brath ar an t-athrú, agus modh déantúsaíochta an táirge. Mar shampla, tá rogha an-simplí nuair a bhíonn mousse gruth a cruthaíodh bunaithe ar an agar.

Is é an táirge go tapa agus éasca a dhéanamh sa bhaile. Tá sé ach ag teastáil: 250 gram de cáis, an pacáiste (125 gram) agus 150 gram de uachtar marshmallow.

Críochnaigh Gach i gcéimeanna éagsúla:

1. An Chéad is gá duit a whip an uachtar le meascthóir go dtí go iompaigh sé isteach ar mheascán lush.
2. leamhacháin Grind.
3. Comhpháirteanna Nasc agus iad a seal i mais aonchineálach leis an cumascóir tumoideachais.
4. An táirge a fhaightear buille maith le meascthóir.
5. Is é an meascán a chur i refrigerator ar feadh thart ar 3-4 uair an chloig. Agus gach uair an chloig is gá a bhaint amach agus ath-fuip.

Is féidir leis an táirge deiridh a aistriú sa la miasa carte agus deoch ag am ar bith.

Milseog le aroma caife

Conas is féidir eile cócaireacht mousse cáis? Is é an t-oideas leis an Chomh maith caife oiriúnach go háirithe do aíonna cruinniú.

Chun go mbeidh a ullmhú de dhíth na táirgí seo a leanas: 250 g de cáis teachín tirim - 100 gram siúcra, sliocht vanilla teaspoon, 50 millilítear meisciúla caife agus bainne, 2 whites ubh agus 2 taespúnóg de caife intuaslagtha.

Tá an próiseas cócaireachta an-simplí:

1. Teachín cáis (más garbh) trí criathar.
2. Bainne ach chun teas agus thuaslagadh an caife ann.
3. Na táirgí go léir, seachas uibheacha, buille le meascthóir.
4. tiontaíodh próitéiní Scartha ina cúr, agus ansin de réir a chéile iad a thabhairt isteach go dtí an meáchan iomlán. An bhfuil sé níos fearr i codanna beaga leis an mais nach raibh réiteach. Is féidir le táirgí cumaisc Sharp scrios foam, a bhfuil an-neamh-inmhianaithe.

Casadh sé amach go bhfuil an-fragrant chos cáis mousse éasca le cuimhneamh. Beidh soláthar airgid a leathnú ach amháin i mbabhla agus soak 40 nóiméad i refrigerator. Tar éis an mhias is féidir a mhaisiú ar do chuid féin.

Déiríochta agus caora déileálann

Gan mousse cáis chomh blasta fhaightear le geilitín. Mar shampla, d'fhonn níos fearr an t-oideas, ina bhfuil na gcomhábhar a leanas a úsáid: 400 gram de torthaí, leath cileagram cáise, 30 gram de geilitín, leath cupán siúcra donn, 400 millilítear uachtar agus gloine uisce.

Ullmhaigh an mhias mar seo a leanas:

1. Ba chóir go Chéad cáis tí a rubbed maith trí criathar, agus ansin é a líonadh le huisce beag.
2. Cuid de uachtar (100 ml) mar aon leis an siúcra a théamh agus corraigh go dtí go mbeidh sé scurtha. Cuir le meascán geilitín.
3. Is é an uachtar fágtha cooled dtús agus ansin whisk go maith.
4. cáis próiseas Meascthóir, agus ansin cuir isteach ar an uachtar le geilitín.
5. Chun an mais mar thoradh cuir an uachtar bhuailtí.
6. Ag bun an múnla a chur caora úr, agus ansin iad a chlúdach le meascán bruite. táirge leathchríochnaithe a chur i refrigerator thar oíche.

Ar maidin is féidir leat a fháil ar an táirge a aistriú sé isteach ar phláta agus a sheirbheáil, réamh-gearrtha i bpíosaí a la carte.

Ina theannta sin suntasach

Uaireanta déantóirí milseogra a úsáidtear le haghaidh mousse cáise císte. Mar shampla, a bhreithniú embodiment geal, nuair a bheidh an táirge foamed a bheidh comhlántach le milseog athraitheach briosca.

A ullmhú a ghlacadh a lán de na comhpháirteanna éagsúla.

Maidir leis an císte spúinse: 3 uibheacha, 80 gram de plúr, 4 spúnóg siúcra agus 30 gram de stáirse.

Mar mousse: 0.5 cileagram cáise, 500 ml de uachtar, 2 uibheacha, 100 gram siúcra, 30 gram de geilitín agus leath cupán uisce fiuchta.

A mhaisiú: 1 mango 2 torthaí kiwi, siúcra beag agus sútha talún úr.

Ullmhú:

1. De cócaráilte Táirgí taos agus bácáil brioscaí. Ansin gearrtha sé fhad ina dhá chuid agus iad a lubricate le puree torthaí.
2. Trí teicnící caighdeánacha a ullmhú ar an mousse aer.
3. Torthaí gearrtha i slices tanaí agus iad a shocrú ar briosca.
4. Ar bharr na craoibhe mousse ciseal i bhfeidhm go réidh agus ansin an císte ar feadh 3-4 uair an chloig i refrigerator.

Sula ag freastal ar, go mbeidh ach a mhaisiú ar an táirge críochnaithe. Agus is féidir leat é a úsáid chun na críche seo, ní hamháin torthaí, ach freisin cnónna, cócó, nó seacláide.