Conas a ullmhú hominy le haghaidh iascaireachta

In ár gcuid ama, tá iascaireacht athraithe go leor. Tá daoine níos lú agus níos lú ag iascaireacht chun beatha a dteaghlaigh. Is pléisiúr, siamsaíocht é an próiseas seo, agus tá sé an-daor. Tá líon mór feistí ann a d'fhéadfadh cabhrú leis an iascaire. Agus is minic is féidir leat an tuairim a chloisteáil go bhfuil baits shaorga agus baoite - is fearr. Mar sin féin, níor athraigh an t-iasc féin. Agus is cosúil le táirgí nádúrtha sí, cosúil le blianta fada ó shin. Den sórt sin, mar shampla, mar mamalyga le haghaidh iascaireachta.

Cad é atá ann?

Tugtar leite coirce crainn ar Mamaliga, a thagann isteach i mbialann náisiúnta roinnt daoine, mar shampla, na Moldónaigh agus na Rómáine. Tá sé ullmhaithe le breiseáin éagsúla, agus cuireann sé amach go bhfuil an táirge sin an-bhlasta agus úsáideach. Agus ós rud é nach bhfuil an t-iasc mar aon le blasanna neamhghnácha, tá an duine in úsáid fada le haghaidh iascaireachta. Ní hamháin sa chás seo go bhfuil sé ullmhaithe beagán difriúil.

Cad é a úsáidtear?

Ba chóir go mbeadh leite den sórt sin bog agus plaisteach. Murab ionann agus ceannach pasta nó arbhair eile (mar shampla, eorna pear), tá an t-iascach le haghaidh iascaireachta sách dlúth agus go gcoinnítear go maith ar an hook. Tá sé an-tábhachtach an fáinne a chaitheamh go hiomlán, toisc gur mhaith le héisc den sórt sin cliste agus aireach cosúil le carpán iarracht a dhéanamh ar dtús agus bíog a mhúchadh sula slugaítear é. Is é an tasc atá leis an gceangaltán iasc a mhealladh agus ní dhéanann sé an creiche a mhilleadh roimh an am. Nuair a dhéanfar an leite sin a chaitheamh, coimeádfar é freisin níos sábháilte ar an gcroich. Is féidir leat mamalygu a úsáid chomh maith le linn iascaireachta san earrach. Ansin, a bhuíochas leis an gcomhsheasmhacht leaisteacha, ní bheidh sé nigh amach san uisce ar feadh i bhfad.

Ullmhúchán

Tá go leor iascairí taithí acu a gcuid dílseánaigh féin -oideas ar polenta. Ach tugann siad comhairle dóibh chun breiseáin agus teicneolaíochtaí nua a thriail. Toisc gur féidir le blas na n-iasc athrú. Ar mamaig, bíonn maith le hiasc cosúil le carpán cruis, bream, carpán. Conas a dhéanamh hominy le haghaidh iascaireachta? Ag croílár na sé cornmeal. Mar shampla, cuir dhá ghloine den táirge seo, meascán le dhá spéaclaí de phlúr gnáthchruithneachta. Ansin cuirtear uisce leis an meascán, stirring. Ba chóir go mbeadh sé an oiread sin go raibh an taos leachtach, agus maidir le hullmhú pancóga gnáth. Ansin, ní mór duit an taos seo a chócaireacht. Chun seo a dhéanamh, is fearr a chur san scannán, bia hose, nó díreach mála plaisteach. Ansin, i sáspan mór, cuir an t-uisce chun boil, cuir an pacáiste níos ísle ann, ionas go mbeidh sé go hiomlán san uisce. Agus ansin mamaliga le haghaidh boils iascaireachta ar feadh 30-40 nóiméad. Ansin, an tine a mhúchadh agus ligean do mamalyga fionnuar ceart san uisce. Tar éis sin, tógtar an pacáiste as an uisce agus tógtar leo le haghaidh iascaireachta. Cheana féin ar an lochán, cuirtear an pacáiste ar oscailt, píosaí píosaí beaga a bhreacadh agus a neartú ar an gcromán. An bhfuil sé is fearr le lámha fliuch. Moltar freisin saothrú den sórt sin a chur ar an blas. Mar shampla, i ola tsíl ainíse orthu, brúite garlic (earrach). Sa samhradh is fearr le héisc glasraí, mar shampla, go bhfuil sútha talún oiriúnach.

Go leor iascairí úsáid polenta (chos é le haghaidh iascaireachta ar eolas go maith dóibh), mar aon le baits eile. Is é an t-iascach is mó a bhíonn éagsúil leis an bhfollán, is é is dócha go gcuirfidh an t-iascaire le caorach a mhealladh agus é a ghabháil ar an gcrann. Is féidir leis an blas an t-iasc a athrú, ní hamháin in amanna éagsúla den bhliain, ach freisin ag brath ar an mbrú, treo na gaoithe, bogthaise. Dá bhrí sin, tá hominy, cosúil le bait simplí, saor, ach go leor éagsúil, fós coitianta.