Bialann i Moscó: ealaín mhóilíneach. bialann cáiliúil gastranómachais mhóilíneach - léirmheas

Is Faisean fickle agus inconstant, mar chailín d'aois in-nuachair. Agus dtéann sí i gcion ní amháin ar an éadaí agus stíleanna gruaige, ach freisin bia. Beagnach gach lá ar fud an domhain tá treochtaí nua sna healaíona cócaireachta. I gcónaí sa chócaireacht bhaile faisin. Inné, ag bhí an bhuaic tóir sushi, anois mheascadh na comhábhair i mias a dtugtar álainn ag an téarma "comhleá", agus ár dtodhchaí - tá ealaín na mhóilíneach. Tá an frása an eolas go leor, ach tá a fhios acu an bhrí fíor an t-aonad, agus na haonaid - príomhchócaire agus bialanna ag freastal ar an treoshuíomh. An bhfuil bialann maith i Moscó le ealaín móilíneach? Cad tá chun beatha? Agus sin i gcathracha eile? B'fhéidir gur chóir gach duine a bheith páirteach leis an faisean nua le haghaidh bia?

Sa chás go imithe ealaín móilíneach?

Conas is féidir leat anraith i gciúb? Stéig i bhfoirm glóthach? Nó b'fhéidir an anlann thar an triathghás? No, nach bhfuil sé seo ar Sliocht as an roghchlár seo chugainn. Is féidir leis na miasa teachtadh inniu.
Gan fheoil iontas proenzimami le anann, uachtar gan saill agus iasc, leictreachas zakopchonnoy. Tabhair cuairt ar an "Seagull" - an mionlach bialann i Moscó. Ealaín Mhóilíneach Ní bheidh anseo a fhágáil indifferent tú.

Is iad na príomh-chomhpháirteanna na miasa - boladh Exquisite blas iontach agus cuma neamhghnách. Is féidir le Freastalaithe bhuail tú leis a soláthar scileanna agus príomhchócaire iarracht is fearr, ionas go mbeidh an tuiscint d'fhág ar feadh i bhfad.

gastranómachais mhóilíneach

Cén chaoi a bhfuil sé seo miracle? Níl aon áit do phróiseáil cheimiceach agus a chaomhnú, úsáidimid ach na táirgí freshest agus substaintí. Ach tá ealaín príomhchócaire undeniable. Mar shampla, i sú anann Is einsím próitéiní solubilizing. Ceadaíonn a úsáid tú chun dul ar an fheoil i mais leath-leachtach ag caomhnú a blas agus aroma. Cuireann sé tú níos mó cosúil le haon bialann i Moscó? a fhormheas cistin Mhóilíneach gach cineál cóireála teasa, agus teaglaim díobh. Cuairteoirí bhraitheann go príomhchócaire - iad seo magicians fíor is féidir a chruthú béilí leis an screamh oighreata ar barr agus scorching taobh istigh. Ach mar fear simplí sa tsráid an cáis almond, uachtar na beacáin foam biatais agus dumplings go resemble liathróidí criostail? Bpléascann bia den sórt sin sa bhéal, leá, ag athrú an blas agus uigeacht. an aithris chúise sin ní bheidh gach bialann i Moscó.

Ealaín Mhóilíneach: teicnící agus cleasanna

Virtuosos ealaíne cócaireachta garda jealously an rúin a scileanna. Níl sé fiú bia, is é an saotharlann rúnda i gcás an cócaireacht - tá sé alchemist agus scoláire, agus ealaíontóir-i-aon. Is mian leis an gcliant a miracle, agus beidh sé é a fháil, fiú amháin más rud é nach bhfuil sé chreideann i sórt sin an deis. Ach cad claonadh chun aoi i mbialann i Moscó.

Meallann ealaín Mhóilíneach miasa foam, atá fós ar a dtugtar Espuma. Go deimhin, tá sé ina mór inneachar sár-bhlaistiú íseal-saill, as a thiocfaidh chun delight an bhean óg ar aiste bia. Eau embodiment reatha blas gan calories breise. Cuireann Cafe-bar "Siúcra-Boy," a chruthaíonn Igor Sus, mousse aer pampered le blas an aráin dubh le ola lus na gréine agus salann. Éisteacht teicníc ar a dtugtar "centrifuge", d'fhéadfadh go leor cócairí a fháil fiú scanraithe, ach tá sé seo chosúlacht ar an uile, is féidir a úsáid chun substaintí ar leith. Mar shampla,, tá sú trátaí ag fágáil an lártheifneoir a trí shubstaint: greamaigh trátaí dlúth, sú trátaí buí agus blas tiubhaithe.

Fáiltiú "nítrigin leachtach" fuaimeanna imeaglaithe. Is gá do tapa reo go díreach i do chuairteoirí mias. bhain mé sult as tóir i mousse caipitil de tae glas agus aol faoi nítrigin leachtach, a chothú ar "Balsam". Outwardly, an meringue, agus an blas - uachtar reoite gan braoiníní saille. An uigeacht dlúth agus blas geal de na miasa mbaintear amach a bhuíochas leis an teicneolaíocht sous-nachar. Táirgí séalaithe mar sin i bpacáistí le haslonnú dhiaidh aeir. Chomh maith leis sin cuireann an blas "oighir tirim", a úsáidtear le haghaidh soláthar oighir uisce te.

Caipitil "Barbarians"

Ní fhéadfaí an cócaireacht ard-deireadh éalú príomhchathair na tíre seo. Is é an chuid is fearr an bhialann "Barbarians" (Moscó). Ealaín Mhóilíneach bhí anseo an smaoineamh Anatoly Komm, a geall ar na bianna is íseal-saill le blas dian agus aroma. Tá bialann gastranómachais cáiliúil móilíneach i St Petersburg, mar a molann an cur chuige eolaíoch le bia an institiúid Grand Crú. Seo tá sé mhias síniú an ealaín mhóilíneach Mheiriceá - glóthach déanta as caora aitil. Ag labhairt di ar St Petersburg, ní féidir linn neamhaird bialann siopa "Gouache", i gcás ina a ullmhú masterly Ronen Dovrat Bloch. Lucht leanúna a chuid buíoch scil meastóireacht cúcamar meascán glóthach le eggplant caramal agus tartar páirt glóthach ar caviar.

Príomhshrutha sa lá atá inniu

Cén fáth go bhfuil sé ealaín móilíneach chomh coitianta? Is é an rud go dtugann sé bia ar an eolas i bhfoirm neamhghnách, is cúis gáire agus a ndíograis. Sa chás más rud é nach in áiteanna chun iarracht fhoirmiú tastefully Olivier scadán faoi cóta fionnaidh i bhfoirm mousse? Roinnt gourmets chur thar aon candies de shliocht lavender, Rosemary agus eascann. A lovers milseog delicious cuairt cinnte an mbialann Fresh Bialann, atá ag freastal cakes delicious orgánach agus cácaí le anlainn milis.

scéal

Ní féidir Coitianta teacht chun cinn as áit. An bunús ealaín móilíneach tháinig i 1969 a bhuíochas sin do fisiceoir Nicholas Kurti, a d'eagraigh an seimineár ar gastranómachais mhóilíneach agus fisiceach. Ina dhiaidh sin, bhí sé sraith léachtaí ar fhisic sa chistin. An leanúna a chuid smaointe bhí suim acu i an bhféidearthacht cur chuige eolaíoch a chócaireacht. Den sórt sin smaointe cruach anáil úr ar an aer sa chócaireacht. Iompaigh sé amach gur féidir, fiú anraith banal bheith ina mhias scagtha, iarratas a dhéanamh tú é i bhfoirm mhias is mó. Samhlaigh chuir tú glóthach i do bhéal agus tuigeann tú go bhfuil an anraith!

Grand Crú - Bialann gastranómachais mhóilíneach (St Petersburg) - athbhreithnithe a fuarthas versatile, ach ní dhéanann na háitritheoirí an chaipitil thuaidh labhairt diúltach. tuillte Moladh an deis go mbeadh uachtar reoite ó iasc, arán leachtacha agus pasta le brocailí. I saol a chuireann a lán fíona, ach d'fhóin na lacha le cúr muisiriún, mousse na prátaí mashed, anraith éisc le glóthach mint agus Stéig tasteful. Ná ní dóigh leat go bhfuil feicthe againn cheana féin rud éigin mar sin? Mar ár spásairí a chothú ó feadán, ionas gur féidir linn iarracht a dhéanamh agus a dhéanaimid.

Cá chun iarracht a dhéanamh ar an iontais gastranómachais mhóilíneach?

I Moscó, tá an rogha iontach. Seo bialann Chateau de Fleurs, «Barbarians», Nobu agus barra BAR-STREET. Leis na praghsanna, ar ndóigh, tá an cheist painful: Beidh gach mhias chostas níos lú dhá mhíle Rúbal. Níl ach cuairteoirí a chinneadh cé acu puree banana t-airgead san leis an mousse mint agus síoróip Maple nó anlann trátaí le cnó cócó.
I gcathracha níos lú mheas faisean den sórt sin go fóill coimhthíocha. Mar shampla, an "Stern" - gastranómachais mhóilíneach bialann (Ekaterinburg) - Faigheann athbhreithniú rave, ach aireach. Cónaitheoirí buíoch a atmaisféar, compord, ealaín na hEorpa agus seirbhís ar an leibhéal is airde. Mar thurgnamh, anseo a thairiscint glóthach, mousse mint, uachtar reoite ruán le sneachta cnó cócó, chomh maith leis an candy bunaidh.

Ah, Samara!

Agus cad iad na ealaín móilíneach? Tá Bialanna i do léirmheas, Samara versatile freisin. Is féidir le cuairteoirí blas cáis shilíní gabhar faoi deataigh oráiste, silíní ae lacha i velor, sorbet i caramal agus truffle seacláide caviar ó Bayliss. Tabhair cuairt ar an mbialann Réamh leagtar, agus in éineacht le ealaín na hEorpa tairiscintí anlann tuinnín tataki le fíonchaora, oráistí agus soilire, crème brulee asparagus le caviar de Balsam agus anraith-puree le Antonovka. Tá praghsanna, ar ndóigh, nach bhfuil an caipiteal, ach beidh i ngach mias a íoc nach lú ná cúig chéad Rúbal. Tá an cistin difriúil ó na bia is gnách greasy. Ní chuireann sé aon calories nó saill. Soak suas an t-atmaisféar na todhchaí d'fhéadfadh bheith i do lucht leanúna féideartha codlata den ealaín mhóilíneach seó.