is é sin, thar aon rud eile, tá gnó, agus rath an chuideachta amháin airgead á dhéanamh agat - Bialann. Ón nóiméad a shiúlann tú isteach sa seomra, agus ag an am nuair a bheidh an comhartha seic, bheadh bialann iarracht a gheobhaidh tú a chuid leis an méid is mó is féidir de airgid. Ach na tactics a úsáideann do waiter do is féidir é a bheith i ndáiríre fealltach. Nach bhfuil muid ag rá go bhfuil gach bialann ar fad in iarracht chun lomra dá chustaiméirí, nó go bhfuil gach waiter amháin chor leis an smaoineamh a gheobhaidh tú a ordú fíon costasach agus garnishes breise. Ach tá sé seo ag tarlú i ndáiríre, agus an cumas a ionramháil an institiúid haíonna - tá sé fíor ar ealaíne. Má thuigeann tú é, beidh tú a bheith níos lú seans ann a bheith mar íospartach de chur chuige den sórt sin. Seo iad na sé bealaí ina bhfuil na freastalaithe iarraidh a fhaigheann tú a íoc níos mó ná pleanáilte tú.
Le nó gan gás?
Nuair a shuíonn tú síos ag bord na bialainne, an chéad rud a iarraidh ort cén cineál uisce is fearr leat. ordú tú uisce i mbuidéil (uaireanta nach bhfuil tú a thairiscint fiú ar an bhféidearthacht a roghnú an gnáth), agus is féidir leo a bheith costasach go leor. Mura bhfuil tú sa chathair, áit a bhfuil cáilíocht an uisce in amhras, is féidir leat chun go sábháilte uisce simplí.
An mian leat chun tús a chur le cocktail?
Freastalaithe a iarraidh de ghnáth ar an gceist seo ar feadh 10 soicind tar éis an Beannacht do chustaiméirí, nuair nach bhfuil cuairteoirí réidh le hordú go fóill, agus ní raibh deis chun breathnú ar an liosta de na mhanglaim a fháil smaoineamh ar praghsanna níos. Iarr a thabhairt duit beagán ama: beidh sé seo cabhrú go mall síos ar an luas an ithe agus tabharfaidh sé deis dóibh a thuiscint cé mhéid a bheidh sé costas tú MARTINI eile.
Sa lá atá inniu ní mór dúinn a thairiscint speisialta
Na freastalaithe a go han-annamh chur leis an tionscnamh a chur in iúl duit faoi an praghas a thairiscint speisialta, a bhfuil go minic níos daoire ná an chuid is mó de na míreanna ar an roghchlár. I gcónaí a iarraidh ar an praghas na tograí den sórt sin, sula gcuirtear ordú. Is féidir an mhias a bheith i bhfad níos costasaí ná mar a ceapadh tú.
Ba mhaith liom a mholadh an fíon ...
Bialanna fháil brabús maith ó dhíol na fíona, agus mar sin na freastalaithe stocála roinnt bealaí crafty a gheobhaidh tú a chaitheamh níos mó airgid ar fhíon ná pleanáilte agat. Go leor de na haíonna atá ró-embarrassed a ordú an buidéal saoire ar an roghchlár, agus mar sin a roghnú go minic ar an gcostas dara fíon. Bialanna fhios seo, agus mar sin claonadh a bhíonn siad chun iarracht a aird a tharraingt ar an buidéal (ciallaíonn sé seo gur féidir leis an praghas mórdhíola den sórt sin fíona a bheith níos lú ná an costas an bhuidéil laghad costasach).
An neart an seasamh
Ós rud é go na bialanna dhearadh a biachláir agus é mar aidhm a thuilleamh oiread agus is féidir le do chustaiméirí, tá sé aon rún. An Cumann Náisiúnta Bialann ar a láithreán gréasáin oifigiúil Soláthraíonn fiú roinnt leideanna cliste maidir leis an gcaoi is fearr chun é seo a: "linn don Phlean um ndearadh roghchlár ba cheart breathnú ar inspioráid i measc leagan amach nuachtán, i gcás ina bhfuil na hailt is tábhachtaí suite sa chúinne uachtarach ar dheis ar an leathanach tosaigh. Is féidir le Bialanna áit do nithe is mó a brabúsach san áit seo. Miasa gur mian leat a dhíol sa chéad áit, ba chóir go mbeadh an chéad seo caite seasaimh ar an leathanach. Tá sé seo de ghnáth ar an rud is d'ordaigh, mar sin íocann sé a smaoineamh go cúramach faoi na rudaí a miasa chun an toradh is mó a chur ar fáil. Is é an ceart leathanach istigh os cionn an t-ionad "-" seasamh láidir "eile.
Ba mhaith leat chun iarracht a dhéanamh ar aon appetizers nó miasa taobh?
Tá sé seo ar bhealach subtle a gheobhaidh tú a chaitheamh níos mó airgid i guise de ordú úsáideach. Agus oibríonn an cumhacht ag moladh i ndáiríre: Seo fórsaí ceist agat a féach ar na appetizers agus miasa taobh, chomh maith le féachaint ar an roghchlár Milseoga. Tá seans maith go, ag arís ar an roghchlár, beidh tú faoi deara rud éigin eile tarraingteach agus airgead a chaitheamh i gcónaí. A lán daoine freisin subconsciously iarracht daoine eile a le do thoil, agus mar sin tá sé níos éasca a ordú ach mhias taobh, in áit chun diúltú don togra an waiter. Féadfaidh sé fuaim aisteach, ach aird a thabhairt ar do mhothúcháin nuair a bheidh an t-am waiter eile iarracht tú a mholadh béile daor: ". Tá" beidh tú go bhfuil ag iarraidh subconsciously a rá