Bhánú - tá sé seo bealach amháin de tháirgí cóireála teasa

Go leor príomhchócaire novice nach minic a thuiscint i ndáiríre an focal "bhánú". Tá sé i ndáiríre simplí go leor téarma, ach dóibh siúd riamh a bhfuil bhuail dó, is féidir leis a dhéanamh fós castacht áirithe. Má cheapann muid an coincheap i gcoitinne, ciallaíonn sé an chóireáil theirmeach tháirgí trí uisce the nó gaile, ina bhfuil nach bhfuil siad a thabhairt chun an leibhéal ullmhachta iomlán. Is é sin, go simplí a chur, bhánú - a táthú. Má théann muid isteach na sonraí teicneolaíochta an phróisis, ansin, de réir an táirge agus chun í a phróiseáil, is féidir gníomhú ar bhealaí éagsúla.

Cad é an bhánú na glasraí agus a bhfuil sé i gcrích

Ar an drochuair, ndíscaoileann an chuid is mó de na vitimíní agus mianraí i dteagmháil le haer. Seo isteach go mór ar an chuma ar torthaí agus glasraí gearrtha. Is sampla buailte - úlla agus piorraí, a bhfuil go leor unattractive tar éis ach cúpla nóiméad tar éis a ghearradh. Seachain Cuidíonn dtrioblóid den sórt sin bhánú. An próiseas ina bhfuil an ocsaídiúcháin go tapa. Ar ndóigh, na cothaithigh chaill sé i bhfad níos, ach tá an chuma ar glasraí agus torthaí nach bhfuil praiticiúil ag fulaingt.

Tá an nós imeachta i gcrích de ghnáth le méid beag de fiuchphointe uisce nó gaile. Ba cheart Glasraí a chur ag an am céanna i gcoimeádán agus freisin tar éis gach ceann a bhaint as é, lest sé tarlú go bhfuil roinnt píosaí blanched feadh níos mó, daoine eile níos lú. D'fhéadfadh a bheith idir 2 agus 5 nóiméad Cócaireacht, is leor parboiled nó gaile. De ghnáth, i an t-oideas cócaireachta béilí modh sonraithe agus bhánú am. Chun úlla agus torthaí eile saibhir i iarann, ní dhorchaigh, tá an t-uisce molta a chur ar aigéad citreach beag.

piobair agus trátaí bhánú, mar riail, i gcrích agus é mar aidhm fáil réidh a craiceann tanaí ann a thuilleadh mhias spoil. Mar sin, nach bhfuil siad bruite de ghnáth, ach tá teorainn sa mhéid is go an splancscáileán uisce a bhruith agus ansin tumtha i uisce reoite (múchadh Moltar do gach torthaí agus glasraí tar éis cóireála teasa). Ní féidir le roinnt glasraí go háirithe íogair (mar shampla spinach) a ullmhú de ghnáth ach amháin i gcás bhánú. Is é an bhfíric go fiú i choire dúbailte, cailleann sé go tapa a dath agus dtús báire, gan trácht ar an fiuchphointe banal i pota uisce.

Sula glasraí fómhar agus torthaí le haghaidh an gheimhridh, mar a mholtar bhánú orthu, beidh sé cabhrú le fáil réidh aeir bhreis agus go gcruthaíonn sé scannán cosanta, ionas go mbeidh siad níos fearr a stóráil sa todhchaí.

Cad iad na táirgí nach bhfuil Blanch

Tá an nós imeachta do-ghlactha nuair a thagann sé chun an caora níos aibí. An gcéad dul síos, tá tionchar diúltach ar a dath (céimnithe siad agus a bheith chomh tarraingteach) aon éifeacht teirmeach. Dara dul síos, is iad na caora de ghnáth go cothrom bog agus go héasca cooked, ionas gur fiú le nochtadh gearrthéarmach fiuchphointe uisce is féidir leo dul go héasca i compote.

Cén fáth a mbeadh feoil Blanch agus iasc

Roimh dhul ar aghaidh le hullmhú na miasa éagsúla de na táirgí seo, tá siad nite go ginearálta go maith in uisce fuar a ghlanadh agus a dhífhabhtú. Ach tá sé i bhfad níos éifeachtaí chun Blanch an feoil nó iasc, showering iad le fiuchphointe uisce. Sa chás seo, nach bhfuil cothaithigh láisteadh, nach bhfuil an struchtúr briste, agus tá go leor microorganisms maraítear ag teas.